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sept 21

Voilà c'est officiel, l'été est terminé et l'automne est à nos portes. L'automne c'est beau quand les feuilles sont rouges et qu'il fait soleil... mais ça se corse quand le vent arrache les feuilles et qu'il se met à faire gris et à pleuvoir. Je ne sais pas pour vous, mais ces jours-là, j'ai besoin d'un petit remontant. Ça tombe bien, ce sont les jours où j'ai juste envie de cuisiner. À vos fourneaux, voici ... Lire la suite

sept 21

Je suis une grande fan de noix de coco!! Cette tartinade (J'ai changé la titre de la recette qui disait plutôt beurre de coco) quoique un peu sucrée est divine au goût!Elle accompagne très bien le pain nature ou grillé, les croissants, crêpe, gaufre etc...un passe-partout qui fera le bonheur des petites dents sucrées:))Portions: 2 pots de 1 tasse (250 ml)Ingrédients1½  tasse (300 gr) de sucre ½ tasse (70 gr) de farine tout-usage1 tasse ... Lire la suite

sept 21

 J'ai travailler très fort aujourd'hui pour mettre à jour toutes les recettes du blog ! Ouff :) Je vais ensuite me mettre au boulot et faire de même avec toutes les autres sections. Il y aura un peu moins de publications cette semaine car c'est un travail considérable mais cela va en valoir grandement la peine car plusieurs recettes tombent dans l'oublie car elles n'étaient pas accessibles par un lien direct.Je vous invite à suivre ... Lire la suite

sept 20

La pintade est une drôle de volaille, trop souvent méconnue, que l'on regarde chez moi avec envie mais aussi sans trop savoir comment la passer à la casserole.La pintade vient donc rarement se perdre par chez moi. Et pourtant j'ai de bien bons souvenirs de chacune de nos rencontres. Je la trouve savoureuse, généreuse et moelleuse quand elle est bien préparée… mais comment la préparer ? reste bien la question qui me tracasse…Du coup quand ... Lire la suite

sept 20

  Il faut : - 1 pâte sablée - Lemon curd version rapide10 cl de jus de citron ( environ 3  citrons) + le zeste râpé très fin de 2 citrons  (facultatif) + 150 gr de sucre en poudre + 3 oeufs + 1 cas de maïzena (mélanger de façon [...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

sept 20

Quand on lit un long titre comme ça, on comprend tout de suite qu'on parle d'une recette de Jean-François Plante.  Je ne sais pas pourquoi il donne souvent des titres aussi longs à ses recettes, mais une chose est sure, c'est que c'est assurément BON.  Encore une recette qui provient de son livre Plaisirs Coupables.  Et encore une fois, une recette qui m'a jeté par terre!!!INGRÉDIENTS½ tasse de panko (chapelure japonaise)1 c. à soupe d'assaisonnement ... Lire la suite

sept 20

La douceur de la mirabelle alliée au croquant du crumble, agrémenté de noisettes ... Voilà qui plaira aux gourmands ! La purée d'amande ajoutée à la pâte à crumble est une réussite. Ingrédients pour 3 à 4 personnes :  . 500 g de mirabelles. 30 g de farine au lin (Francine). 30 g de flocons d'avoine. 30 g de sucre en poudre. 30 de beurre. 1 càs de purée d'amande complète ou de sésame (magasins bio). 2 ... Lire la suite

sept 20

Tentez votre chance ...  et gagnez un dîner pour 5 personnes !  http://www.gourmandises-guydemarle.com/ev…/jeu-concours.aspx Vous connaissez surement le Cointreau mais connaissez vous le Cointreau cuisine ??? Il est moins moins sucré que le Cointreau et comme un parfum avec son spray il va sublimer vos plats et desserts   On peut le mettre sur la table et chacun se sert selon son Lire la suite sur le blog Lire la suite

sept 20

Pas de photo de la salade parce que j'avoue que j'ai pas eu le temps! une petite salade vite fait à midi en rentrant du boulot quand on a pas trop de temps. Il faut déjà mettre le poisson dans une assiette avec de l'huile d'olive, du citron, sel, poivre. Mettre du papier cellophane et le placer pour 5 mn au micro onde (bon je l'aurais cuit à la vapeur si j'avais eu plus de temps...). ... Lire la suite

sept 19

Eh oui, moi aussi j'ai succombé à la folie des gâteaux magiques ! J'ai voulu commencer par un classique, celui à la vanille. J'ai suivi la recette de Carine et j'ai préparé ce dessert pour une soirée entre amis. J'ai eu un succès fou ! Tout le monde a adoré ces trois textures différentes, parfumées à la vanille : un couche de flan, une deuxième couche de crème pour finir avec une génoise. Épatant !! A ... Lire la suite

sept 19

Cette fin de semaine c'est notre petit festival de par chez nous, d'ailleurs si vous voulez venir vous trouverez tous les renseignements là : Le Toumélé festival, et comme c'est un festival en plein air…Forcément nous avons souvent un œil qui traîne sur la météo et l'œil en question a failli en tomber par terre plusieurs fois lors de cette semaine, espanté qu'il était au vu des prévisions.Et pourtant je le sais que ces prévisions ... Lire la suite

sept 19

J'ai fait plusieurs tentatives de gâteau au chocolat blanc, sans grand succès, je dois le dire.  Il y avait toujours quelque chose qui me tannait dans le goût ou la texture.Cette fois-ci, j'ai trouvé une très belle, et surtout très bonne recette qui fond dans la bouche.  La recette se fait normalement avec un glaçage au chocolat blanc aussi, mais je n'en n'avais pas assez, alors j'ai opté pour le glaçage de mon gâteau super-chocolaté.  ... Lire la suite

sept 19

Ce que j'aime en cette fin d'été/début d'automne, c'est le retour de bons produits de saison, tels que les cocos de Paimpol (dont je vous ai déjà donné des recettes), les raisins, les figues... Les quetsches en font partie, je vous propose cet excellent moelleux, bien fruité et tout doux! Pour 6 personnes: 20 belles quetsches 3 oeufs 100 g de sucre 120 g de ricotta 1/2 petit verre d'huile 75 g de poudre d'amandes 75 g de farine 1 cc de levure amandes effilées Préchauffer ... Lire la suite

sept 19

Ces biscuits contiennent peu d'ingrédients et le résultat est juste parfait. Ils sont croquants, sucrés juste ce qu'il faut et surtout très goûteux. Si vous avez une dizaine de minutes devant vous n'hésitez pas... Biscuits rustiques à la farine d'épeautre  Pour 16 biscuits environ 150 g de farine d'épeautre T8080 g de rapadura50 g de purée d'amande complète60 g d'huile de coco2 cc de graines de lin moulues1 cc de vanille ne poudre1 pincée de sel Diluer les graines ... Lire la suite

sept 19

  Une petite recette anti-gaspi! Dans mon potager, j'ai tester les vitelottes. Le rendement n'est pas top, mais ce sont quand même de bonnes pommes de terre. En plus, elles donnent de jolies couleurs sur l'assiette! Donc après la préparation d'une purée, j'ai garder les épuchures et j'en ai fait des chips. Parfait pour l'apéro! Ingrédients épluchures de vitelotte huile de friture   Procédé - bien laver les épuchures de vitelottes - les essorer - les passer dans un premier bain d'huile à 160°c - mettre sur du ... Lire la suite