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oct 31

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oct 31

Absolument parfaites pour terminer un dîner sur une note légère, cette mousse super aérienne et super citronnée est idéale ! Quand je parle de légèreté, il faut relativiser hein ! Nan parce que, le mascarpone a tendance, à lui tout seul, à plomber un peu l'ambiance légère ! Et puis, ce soir là, j'avais fait deux desserts. En plus de celui-ci, j'avais préparé un flan coco ... Ouais ok, je repasserai pour le côté light et ... Lire la suite

oct 30

SALMOREJO ANDALOU De mes vacances en Andalousie et après avoir visité avec bonheur Grenade , Séville et Cordoue j'ai rapporté la recette du salmorejo . Le salmorejo est une sorte de gaspacho assez épais et de texture crémeuse . Pour le réaliser il nous faut: Des tomates charnues assez grosses Du pain rassis ( 2 tranches par tomate ) 1/2 verre de vinaigre de Xérès 1/2 verre d'huile d'olive Sel 1/2 gousse d'ail Pour la garniture : Un oeuf dur coupés en petit dés Un tranche de jambon ... Lire la suite

oct 30

    Quand j'étais enfant je n'aimas pas la soupe, même si ma mère en préparait des délicieuses ! Maintenant, je vis la même situation avec mon fils : si c'était pour lui, il mangerait que des pâtes et des sandwich. Ma fille, au contraire, adore les soupes mais seulement les vertes ! Adulte, j'ai appris moi aussi à préparer de bonnes soupes, parce que, comme dit ma mère "il ne suffit pas de jeter des légumes ... Lire la suite

oct 30

Vous cherchez une activité pour le weekend? Voici une belle sortie pour vous. Dès ce soir et ce jusqu'au 1er novembre prochain, le Terminal de Croisières de Québec sera l’hôte de la toute première édition de Rouge papilles, un événement unique en son genre signé Relévènement. Durant ces trois jours de festivités, le public pourra déguster les cuvées des vignobles provenant de Nouvelle-Zélande, de France, du Chili, de l’Italie et du Canada tous rassemblés sous un même ... Lire la suite

oct 30

Une recette tirée du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé ? et légèrement modifiée. Pour 16 feuilletés : - 1 rouleau de pâte feuilletée - de la crème de tomates séchées - 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four th 6 ou 180°. Etaler la pâte feuilletée et la couper en 16 carrés. Entailler chaque carré en diagonale sans aller jusqu'au centre (chez Virginie tout est expliqué en photo). Déposer une petite cuillère à café de crème de tomates séchées et ... Lire la suite

oct 30

Voici l'ultime gâteau-mousse à  faire rêver pour son goût riche et sa texture ultra crémeuse! Une pure merveille pour les papilles! C'est riche en calories et en gras mais  vaut mieux le réaliser quand vous aurez de la visite pour le partager, autrement le remords risque de vous prendre en dévorant le reste du gâteau! Hi!!Et pour en rajouter un peu plus, j'ai servi avec un coulis de fraises:))Ingrédients Pour le gâteau:100 gr de chocolat noir ... Lire la suite

oct 30

Voila une recette de poisson qui change de l'ordinaire Je n'avais jamais tenté les boulettes de poisson, alors que c'est extra simple à préparer et surtout délicieux Recette chipée chez Savoirs & Saveurs, juste parfaite   Pour une 15 zaines de boulettes 250gr cabillaud frais 1 oignon 1 oeuf 1 cuil soupe farine de pois chiche sel, poivre, herbes de provence (je n'avais pas d'herbes aromatiques fraiches, mais le résultat est tout aussi bon) 1 cuil soupe parmesan zeste d'un citron vert   Couper le cabillaud en petits ... Lire la suite

oct 30

Heureusement que certains livres de pâtisseries ne sont pas de vrais gâteaux car le masterbook de Christophe Michalak ne serait plus dans ma bibliothèque depuis longtemps. Je l’aurais dévoré.L’univers de Christophe Michalak me fascine vraiment. J’aime sa vision moderne de la pâtisserie tout en gardant son côté facétieux, joueur, extraverti sans négliger cette délicatesse des compositions et une originalité subtilement maîtrisée. J’aime aussi ce côté caméléon où l’imagination n’a pas de limite. Les Fantastik en ... Lire la suite

oct 30

Voici une tarte originale dont la liste des ingrédients m'a tout d'abord laissée sceptique. J'avais mis au défi un copain de me cuisiner quelque chose. Ce dernier est assez difficile en matière de nourriture et, en plus, il ne mange pas de porc, ce qui complique la tâche quand on lui cuisine[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

oct 30

Ingrédients pour un 1l de fumet de poisson:750 gr d'arêtes de poissons (turbo ou sole)1 clou de girofle1 oignon1 carotte1 branche de céleri1 branche de persil1 feuille de laurierQuelques grains de poivrePréparation:Faites revenir les parures de poissons dans une casserole avec la garniture aromatique.Remplissez avec 2l d'eau et faites bouillir 30 minutes à petit feu.Passez au chinois. Lire la suite sur le blog Lire la suite

oct 30

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oct 30

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oct 30

Miss Diane adore les biscuits et le citron. Comme elle rentre de vacances en Italie, elle avait le goût de faire quelque chose au goût de ce pays et pourquoi pas un petit biscuit? Un tour d'horizon sur la toile et elle s'est inspirée de différentes recettes pour faire ceux-ci. Le malheur est qu'ils sont tellement bons qu'elle et son Curieux les ont presque tous mangés la première journée. J'ai utilisé ici du "praliné en grains" ... Lire la suite

oct 30

Pendant la sieste des garçons,je prépare un Sweet Lemon Curd pour accompagnernos gaufres meringuées prévues pour le goûter.Mais chut... C'est un secret... Ingrédients pour 1 pot à confiture 50g de beurre10 cl de jus de citron (1,5 ou 2 citrons)Les zestes râpés des 2 citrons150 g de sucre3 œufs1 cuillère à soupe de maïzenaTemps de Préparation : 10 mnTemps de Cuisson : 8 mnTemps de Repos : refroidissementPlacer le beurre dans le pichet de cuisson (Tupp). Faire fondre ... Lire la suite