Archives de août, 2007

La farce- 500g de cacahuètes- 175g de sucre semoule- 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger- Un peu de gomme arabique en poudre La pâte- 200g de crème fraîche- 500g de farine- Une pincée de sel Préparation La farce- Mettre les cacahuètes dans l’eau bouillante et faire-les frire avec leur peau, retirer-les dés qu’elles soient dorées, mettre-les au passoire pour égoutter, moudre-les ensuite au moulin avec le sucre.- Mettre dans un saladier les ... Lire la suite de la recette

Recette de Stanislas74 (Voir son site ici) Bah voilà, c'est mon tour, c'est à moi que revient l'honneur de porter et d'arborer cette semaine l'étendard du zinzin alchimiste combineur d'ingrédients magiques, prêt à jeter lesdits ingrédients dans son bol mixer et à en sortir comme d'un chapeau un merveilleux lapin blanc aux fantasques oreilles... ou quelque chose d'approchant. Mais c'est pas ma faute, c'est la faute à Marion, l'instigatrice de cette gageure culinaire qui nous ensorcèle depuis plusieurs mois déjà et qui n'a ... Lire la suite de la recette

. 15 min. 6 à 8 personnes1 laitue romaine, lavée et déchiquetée3 oranges75 ml(1/3 de tasse) de dattes hachées75 ml(1/3 de tasse) de noix de grenobles hachées2 ml(1/2 c à thé) de cannelle.SAUCEle jus de 1 citron10-15 ml (2-3 c. à thé) de sucre30 ml (2 c à tab.) d`eau de fleur d'oranger. Mettre la laitue dans un saladier. Peler les oranges à vif. les couper rn rondelles fines et les disposer en cercle sur la salade.Disposer les dattes et les noix ... Lire la suite de la recette

Recette de mahryah (Voir son site ici)Une douceur réconfortante et improvisée sous la pluie de Barcelone avec mon reste de philadephia!Le petit goût acide du cheesecake se marie particulièrement bien à la traditionnelle tarte aux pommes ! J'en profite pour participer au concours : "à l'heure du goûter?" Ingrédients :2 pommes50g de fromage frais (Philadephia, St Moret,..)2 c. à s de jus de citron2 c. à s (bombées) de sucre1 oeuf1 pâte briséeGarnissez 4 moules à tartelette de pâte brisée et ... Lire la suite de la recette

.15 min.4 personnes450 g(1lb) de grosses crevettes crues,non décortiquées60 à 75 ml(4 à 5 c. à tab.) d'huile d'olive3 gosses d'ail écraséées5 ml(1 c à thé) de paprika5 ml(1 c à thé) de cumin1-2 ml(1/4 à 1/2 c. à thé) de gingembre1 bonne pincée de poivre de cayenne90 ml(6c. à tab.) de feuilles de coriandre fraiches hachées ou de persil . Couper la tète. la queue et les pattes des crevettes, garder la carapace centrale.. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans ... Lire la suite de la recette

Recette de mahryah (Voir son site ici)Pour moi l’été rime avec pêche, brugnon et nectarine ! Savez vous les différencier ? La pêche avec son petit duvet, vous la reconnaissez bien sûre ! Par contre entre nectarine et brugnon, la différence est plus subtile ! La nectarine, dépourvue de duvet a un noyau qui se détache facilement de la chair contrairement à son ami le brugnon, plus petit, dont le noyau adhère à la chair.  Ahhh Quel plaisir de croquer dans ... Lire la suite de la recette