Archives de décembre, 2007

Novembre dernier la belle Doria nous présentait cette recette trouvée dans le magazine Maxi Cuisine n° 43. Adorant les champignons je n'ai pas su y résister et j'ai bien fait malgré quelques petits changements faute d'avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. Rapide et simple, mon mari et moi nous sommes régalés.Ingrédients pour 4 cassolettes :- 400 grs de champignons de Paris- 250 ml de lait écrémé- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 50 grs de gruyère- 1 cuillère ... Lire la suite de la recette

très bonne recette!ingrédients:Pour la pate:-220g de farine-100g de noisettes en poudre-160g de beurre-110g de sucre-2 oeufs-2 c a cafe d'essence de vanille-50g de cacao non sucréPour la ganache:-100g de chocolat-50g de beurreMélanger les ingrédients de la pate avec les doigts et former une boule. Mettre au frigo 1h.Etaler la pate sur une plaque. Decouper des formes. Faire cuire 10 min à 180°.Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Laisser le mélange refroidir 5 min.Puis mettre une cuillère a café ... Lire la suite de la recette

Recette de mahryah (Voir son site ici) Petit dessert léger pour terminer un repas de fête, on s'est régalé! Merci à Pascale Weeks pour cette merveilleuse recette! ;) Ingrédient (Pour 8 personnes) 30 g de pistaches nature pelées (40g pr moi) 30 g de pignons de pin (50g pr moi) 3 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 40 g de sucre (+ 1sachet de sucre vanillé pr moi) 30 g de miel liquide (3 cuil. à soupe) 30 cl de crème liquide entière très froide ... Lire la suite de la recette

Difficile à expliquer mais après avoir longtemps cherché à quel parfum j'allais faire ma bûche cette année, j'ai eu soudainement envie de Grand Marnier, or aucune recette ne m'emballais vraiment, j'ai donc concocté ma propre recette à partir d'idées glanées ça et là : un biscuit aux zestes d'orange, une crème mousseline au Grand Marnier, une ganache au chocolat et le tour est joué. Je l'ai trouvée très bonne et je l'ai même refaite.voici la recette :biscuit aux zestes d'orange : 4 ... Lire la suite de la recette

Difficile d'être originale pour accompagner la traditionnelle dinde de Noël (dinde bio élevée par mon papa). Les marrons étant à proscrire, car nous étions plusieurs autour de la table à ne pas les apprécier, je me suis dit que j'allais faire un panaché : ce fut donc gratin dauphinois aux truffes, des haricots verts et des petits flans carottes/brocolis. C'est cette dernière recette que je vous propose de partager car je l'ai trouvée très simple à réaliser et très jolie à présenter ... Lire la suite de la recette

Recette anti-cholestérolPour 4 personnes :1 pomme340 g de cranberries fraîches4-5 c. à soupe de sucre3 oeufs3 c à soupe de sucre glace75 g de farine20 cl de lait (ou 10 cl de lait et 10 cl de crème allégée)un peu de matière grasse végétale et de chapelure pour le moule 1) Laver et épépiner la pomme puis couper en tranches.Faire bouillir 2 à 3 cuillères à soupe d'eau avec les cranberrries et le sucre en poudre et faire réduire la préparation ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 5 personnes :200 g de riz basmati1 oignon1/2 c à c de gingembre frais1/2 c à c de cannelle1/2 c à c de coriandre1 gousse d'ail5 tomates30 g de raisins secs3 pavés de saumon1 c à s de jus de citron1 c à s d'huile d'oliveSelPréparation :Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet dans un grande casserole d'eau bouillante salée.Égoutter et réserver.Peler et émincer finement l'oignon.Dans une poêle, faire fondre l'oignon avec l'huile d'olive sur feu moyen.Ajouter les ... Lire la suite de la recette

Recette de Louise (Voir son site ici) Il y avait à peu près 10 éternités que je n'avais pas fait de biscuits aux pépites de chocolat. M. n'en raffole pas et moi, je bénéficie grandement de ne pas en manger trop et trop souvent. J'en profite donc pour en manger quand on a des réunions au bureau (eh oui... les fonctionnaires ontariens ont la dent sucrée :).) Comme j'avais envoyé M. au magasin en pleine tempête (il ne fait pas pitié, il voulait ... Lire la suite de la recette

Recette de Louise (Voir son site ici) Et voici maintenant la recette des sablés au chocolat, à l'espresso et à l'orange, des biscuits «pour adultes». Très très chocolatés, au goût prononcé d'espresso. Le goût d'orange n'est pas vraiment présent, ce qui est dommage, car les combinaisons chocolat-orange, chocolat-café et café-orange fonctionnent vraiment très bien. La prochaine fois, il faudra ajouter plus de zestes d'oranges, et le tour sera joué! Tout comme la recette des sablés au thé Earl Grey, cette recette provient ... Lire la suite de la recette

Recette de Baast (Voir son site ici) Curry et chocolat?? Un mélange qui peut étonner mais c'est un joli mariage autant à la vue qu'au goût. Ce pain est réalisé avec une machine à pain mais il peut aussi se pétrir à la main et se cuire au four. Il sera idéal pour une pause goûter dans l'après midi ou au petit déjeuner. Si vous voulez éviter que le chocolat fonde trop vous pouvez le mettre au congélateur ou au freezer 15 minutes avant les ... Lire la suite de la recette