Archives de décembre, 2007

Recette d'Annabelle (Voir son site ici) Une entrée agréable et savoureuse pour le Réveillon de Noël!! Proportions: 300gr de crevettes roses décortiquées 150 gr de Saint Moret 20 cl de coulis de tomates nature 5 feuilles de gélatine 250 gr de mayonnaise 1 échalote hachée 1 petit verre de whisky sel,poivre Préparation: Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10 minutes. Dans une casserole, faire fondre le Saint Moret et le coulis de tomates à feu doux. Retirer du feu et incoporer la gélatine essorée en remuant. Mixer la mayonnaise avec les crevettes, ... Lire la suite de la recette

Pour l'apéritif cette année, j'ai décidé de laisser tomber les traditionnels toasts au foie gras et au saumon pour des mini tartelettes salées sur la base de la recette déjà décrite ici. L'intérêt c'est que l'on peut les préparer à l'avance et les congeler, il suffit de les passer au four 15 mn avant de servir.J'avais préparé trois types de garniture : - saumon/épinards (cuire un pavé de saumon au court bouillon et l'émietter dans les épinards à la béchamelle), - chèvre/épinards ... Lire la suite de la recette

Pour le réveillon, je cherchais une idée de dessert...quelque chose qui change un peu de la bûche traditionnelle,et qui passe plus facilement aprés un repas copieux,mais qui fasse tout de même "fête" !!... c'est en voyant le nougat glacé de Pascale ("c'est moi qui l'ai fait! " ) que j'ai trouvé!!J'ai un peu modifié sa recette pour qu'elle soit vraiment au goût de mes invités ;)Et elle le fût!!!!!!!Un vrai régal...une douceur de fin de repas trés appréciée! Une valeur sure donc, ... Lire la suite de la recette

Joyeux Noël à tous !Comme d’habitude j’ai préparé un buffet. Chaque année j’ajoute une ou deux nouveautés. Cette année j’ai fait ces délicieuses tartelettes. Je les ai déjà faites il y a 2 ou 3 ans et je savais qu’elles sont très bonnes. Pour environ 30 mini tartelettes1 rouleau de pâte feuilletée120g de fromage de chèvre frais40g de crème liquideSel, poivreQuelques gouttes de Tabasco2 pincées de cumin (graines ou en poudre)Cerneaux de noix2 pommes golden30g beurre20g de sucreCiboulette Revenir les pommes coupées ... Lire la suite de la recette

4 jaunes d'oeufs100 g de sucre50 g de farine50 g de maïzena4 blancs d'oeufs1 pincée de sel15 cl de coulis de framboise40 cl de crème liquide entière120 g de sucre glace150 g de noix de coco râpée150 g d'ananas coupés en petits dés1 sachet de crèmefix (j'ai mis 1/2 sachet)1 plaque à pâtisserie (40X30 cm environ) (la plaque du four fera l'affaire)Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajouter la farine et la maïzena tamisées et ... Lire la suite de la recette

Recette de Cuisineplurielle (Voir son site ici) Il est encore temps de préparer sa bûche. Il me restait de la ganache. Une mousse de marrons, des pommes caramélisées, un biscuit aux amandes, un enrobage un peu original et le tour est joué. Ingrédients pour la pâte à cigarette (recette donnée lors d'une formation professionnelle) : 30 g de beurre pommade, 30 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 20 g de farine, 10 g de cacao en poudre Mélanger à la ... Lire la suite de la recette

Recette de Sylvieaa (Voir son site ici) Voici ma dernière recette de l'année. Je finis en douceur avec des Kanelbullar, petites brioches suédoises à la cannelle, super moelleuses . J'ai réalisé cette recette pour la 1ère fois pour un autre live sur le pain qui sortira courant 2008. J'ai beaucoup aimé mais je la refais et referai surtout car c'est la seule viennoiserie que ma fille aime. Elle ne mange ni brioche, ni petit pain au chocolat, ni croissant mais les ... Lire la suite de la recette

Recette de Baast (Voir son site ici) Petite variation gourmande autour du bon vieux gâteau au yaourt. Simple et très rapide à réaliser pour un dessert improvisé . Ingrédients 1 yaourt à la noix de coco 1 pot de sucre 2 pots de farine 1 pot de noix de coco 1/2 pot de beurre fondu 3 oeufs 1 sachet de levure. Mettre dans un saladier le pot de yaourt et les oeufs. mélanger, ajouter tous les éléments solides puis le beurre. Bien mélanger le tout. cuire au crisp 6 minutes 30. Recette ... Lire la suite de la recette

Demain Grâce Matinée prèvue pour être en forme le soir pour le réveillon de Noël que je passe chez ma mère. Je n'ai donc rien à préparer cette année pour Noël juste à mettre les pieds sous la table. Enfin presque .... car en fait mon mari qui lui travaille demain m'a passé commande d'un repas pour 5 personnes pour demain midi alors aujourd'hui aux fourneaux.J'avoues que je ne me suis pas trop cassée la tête car j'ai décidé de leur faire ... Lire la suite de la recette

Recette de Doria (Voir son site ici) Je vous présente ma mosaïque de Noël pour répondre à Guylaine, l'initiatrice de ce jeu. C'est une très jolie initiative en cette période. J'en profite pour vous souhaiter un très bon Noël et une bonne fin d'année. Avant les fêtes, je vous propose ce délice au toblerone et marmelade d'oranges qui est la synthèse de trois parties de recettes trouvées sur le blog d'Edith, de Chantal et Lolotte. J'y ai porté ma touche personnelle et ... Lire la suite de la recette