Archives de décembre, 2007

Recette d'Annabelle (Voir son site ici) Une association vraiment savoureuse , un titillement des papilles et un "bain de soleil" estival avec des fruits d'hiver dans cette grisaille d'hiver!!!!!! Nous l'avons mangé hier et.................c'était sublime, envoûtant!!! Pour votre marché il vous faut: 25cl de crème liquide entière 10 cl de jus d'oranges les zestes des oranges 3 feuilles de gélatine 20 gr de maïzena 2 càs de Cointreau 80 gr de sucre en poudre ou impalpable 3 jaunes d'oeufs 15 cl de lait PREPARER LE BAVAROIS *faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. *faire chauffer ... Lire la suite de la recette

Et oui, je continue dans les chocolats..et ceux-ci sont les préférés de mon mari ;)INGREDIENTS:Pour 24 coupelles:150 g de chocolat noir de couverture100 g de couverture ivoire100 g de pâte d'amande24 noix ou noisettes ou amandes20 g de chocolat en poudre type Van HoutenDiviser la pâte d'amande en 24 morceaux et faire des disques de la taille des moules.Réserver.Faire fondre le chocolat noir et napper le fond et le bord des moules.Réserver au frais.Déposer ensuite un disque de pâte d'amande dans chaque ... Lire la suite de la recette

Ces petites pyramides fondantes sont mes préferées!! ;) Elles sont garnies de ma délicieuse confiture de lait...une bonne idée pour l'utiliser :)INGREDIENTS:Pour 24 pyramides:150 g de chocolat noir de couverture environ 4 cuillères à soupe de confiture de lait24 noisettesFaire fondre le chocolat et napper généreusement le fond des moules.Laisser durcir au frais.Garnir de confiture de lait et déposer au centre une noisette.Recouvrir de chocolat et remettre au frais avant de démouler.IMPRIMER LA RECETTE:CHOCOLATS_A_LA_CONFITURE_DE_LAIT Lire la suite de la recette

Quand j'ai trouvé cette recette chez Cucina, je me suis dit que ça pouvait changer du gratin dauphinois. Une plus chic présentation pour un résultat quasiment pareil, à agrémenter à sa guise finalement. Pour ma part j'ai bien aimé contrairement à mon mari qui a trouvé ça fade !Ingrédients pour la pâte :- 4 petits Suisses- 240 grs de farine- 120 grs de beurre mou- 2 pincées de selIngrédients pour la farce :- Pomme de terre Charlotte- Crème fraîche- Sel & poivrePréparation ... Lire la suite de la recette

Recette de Baast (Voir son site ici) Les brownies n'ont jamais vraiment eu grâce à mes yeux : souvent trop lourds, trop gras, trop sucrés...   Quand j'ai vu cette recette, où on garde le chocolat mais où le beurre et le sucre se font discret je me suis dit pourquoi pas ? Il n'est certes pas ultra léger, mais comparé à un vrai brownie il est bien plus digeste. Vous pouvez le garnir de noix, d'amandes ou de noisettes. Je l'ai testé 2 ... Lire la suite de la recette

De merveilleux petits délices aux noisettes..trés parfumés! Ils sont craquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur!INGREDIENTS:Pour environ 30 petits croquets:75 g de noisettes en poudre50 g de farine100 g de sucre semoule2 blancs d'oeufsMélanger la poudre de noisettes,la farine et la moitié du sucre semoule.Monter les blancs en neige et y verser le reste du sucre...bien battre le tout.Incorporer le mélange noisettes/farine/sucre aux blancs montés en meringue.A l'aide d'une poche à douille,faire de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.Cuire ... Lire la suite de la recette

Recette de Cuisineplurielle (Voir son site ici) Rien de bien original par les temps qui courent, entre course aux cadeaux, décoration du sapin, préparation du foie gras et de la bûche : une petite fournée de sablés réalisés lors d'un atelier cuisine pour enfants. Ingrédients pour les sablés (recette extraite d'un petit livre acheté en Alsace Le festival des petits fours) : 250 g de farine, 100 g de beurre, 60 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 3 cuiller à café de levure ... Lire la suite de la recette

Est-ce vraiment un recette??? En tout cas,c'est un petit truc trés utile et facile à réaliser. ;)INGREDIENTS:1 boîte de conserve de lait concentré sucréde l'eau1 cocotte minuteEnlever l'étiquette de la boîte de lait concentré sucré.Déposer la boîte au fond de la cocotte minute et couvrir d'eau.Fermer la cocotte et laisser chauffer.Compter 30 minutes à partir du sifflement de la soupape.Retirer du feu,évacuer la vapeur,ouvrir la cocotte et vider l'eau.Attendre le complet refroidissement de la conserve avant de l'ouvrir.Il n'y a pas plus ... Lire la suite de la recette

Recette de Doria (Voir son site ici) 300 ml de thé d'érable bien infusé 1,5 cc de sel 1 cs de miel 1 cc de jus de citron 30 ml d'huile de noix 250g de farine complète 250g de farine T55 1 sachet de levure Briochin 50g de raisins blonds Programme pâte Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et découpez 9 petits pains à l'aide d'un couteau. Déposez ces petits pains sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et faites lever au four ... Lire la suite de la recette

Recette de Stanislas74 (Voir son site ici) Il y a quelques temps déjà, je réalisai une trilogie de mousses tri-choco dont vous pouvez retrouver la recette ici et dont la photo arrivait 2e au concours organisé récemment par Edith "vos plus belles photos culinaires". J'en profite pour la remercier du très beau livre qu'elle m'envoya en guise de cadeau. Il s'agit de "60 idées de desserts glacés" aux éd. Flammarion. Le voici en image : Le mois dernier, Murielle allait rendre visite aux ... Lire la suite de la recette