Archives de janvier, 2008

POIRES CARAMELISEES A LA MOUSSE SIPHONEE !(Verrine de poires caramélisées, sur un lit de sablé breton au chocolat, enrobé de sauce caramel-chocolat, puis une couche de crème de mascarpone vanillée au siphon, pour la légèreté)Il me restait des poires, de la sauce caramel-chocolat du jour des crêpes, ce dessert s’est mis en place tout naturellement. Pour la crème : 125 g de mascarpone 150 de ... Lire la suite de la recette

Voir son site ici)

Une recette de bigmousse (Voir son site ici) Sympathiques pour le petit déjeuner ces petites crêpes sont toutes douces et toutes moelleuses, presque une texture de petite génoise tendre en bouche, un peu mi blinis - mi pancakes en quelques sortes ... Elles ont également l'avantage d'etre prêtes en un rien de temps : pas de beurre ? faire fondre, pas de blancs ? monter en neige, tout se mélange en un seul bol, d'un coup de fouet ou de ... Lire la suite de la recette

Toujours et encore la brioche de Dani mais sous une présentation différente.Je ne me lasserai jamais de cette célèbre et délicieuse brioche, tellement sa mie est filante et délicieuse. Pour la recette j'utilise toujours la même : ici. Je rappelle également que Dani à consacré un blog uniquement sur sa brioche "Danibrioche", ou Dani rassemble toutes les "brioches de Dani" réalisées par les blogeuses (et bogleurs !!) il y en a de toutes les sortes.... allez y faire un tour...Quand à moi ... Lire la suite de la recette

Une recette de LibFu82 (Voir son site ici) Pour 16 gaufres (1.5 pts la gaufre) Mélanger 160 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, les jaunes de 4 œufs ( réserver les blancs au frais) et 4 cc d'huile. Délayer en ajoutant peu à peu 20 cl de lait tiède. Laisser reposer 2 à 3 heures. Battre les 4 blancs en neige et les incorporer à la pate. Cuire dans un gaufrier. Une recette de LibFu82 (Voir son site ici) Lire la suite de la recette

De croustillantes croquettes de poisson, simples et rapides à réaliser. Délicieuses arrosées d'un filet de jus de citron.Ingrédients pour 2 personnes :. 200 g de filet de cabillaud. 1 oeuf. 1 gousse d'ail. 1 càc de persil haché. 1 càc rase de maïzena. 2 à 3 càs de chapelure. 1 càc d'huile. sel, poivre blanc du moulinEplucher la gousse d'ail, retirer le germe et la hacher finement.Emietter la chair de poisson. La mixer avec l'oeuf, l'ail, la maïzena, le persil, le sel ... Lire la suite de la recette