Archives de janvier, 2008

Recette de Maribou (Voir son site ici) Ingrédients: 450 g de poitrine de poulet Un bouquet de ciboulette 4 c. à soupe de vin blanc sec 7 c. à soupe de mayonnaise 7 c. à soupe de crème sûre 1 c. à café de moutarde de Dijon sel et poivre 1 grosse mangue ou 2 si désiré PRÉPARATION: Faire cuire les poitrines de poulet (lanières) et laisser refroidir. Dans une casserole, faire chauffer le vin et la ciboulette à feu doux environ 5 minutes de façon à ce que le mélange s'évapore de ... Lire la suite de la recette

Un petit mélange de légumes un peu épicé pour commencer la semaine en toute légèreté mais pas sans saveur. Marmite de légumes à l’orientale 3 courgettes 1 poivron (rouge, orange ou jaune) 4 tomates (quartiers de tomates surgelées pour moi) 1 petit oignon 1 CS d’huile d’olive 1 CC de maïzena 1 CC de ras-el-hanout (épices à couscous) ½ CC de cannelle 1 petit oignon 1 cube de bouillon de légumes (méditerranéens pour moi) 1. Dans une cocotte en fonte de préférence, ... Lire la suite de la recette

Recette de Doria (Voir son site ici) Je vous présente aujourd'hui une recette tirée d'un de mes livres WW que j'ai un peu adapté à ma façon. Elle est simple à réaliser et délicieuse. Pour 4 personnes, il vous faut : 4 quenelles de volaille (80g la quenelle et vous les trouver au rayon frais) 370g de champignons de Paris frais 200 ml de lait écrémé 4 cc de Maïzena Sel de Guérande Poivre du moulin 1/2 cc de curcuma Dans un casserole faites chauffez le lait + la maïzena ... Lire la suite de la recette

Ce nouveau défi nous est proposé par Jen du blog "The Canadian Baker" pour les Daring Bakers. Un challenge complètement dans mes goûts contrairement au précédent, et qui plus est, vraiment délicieux. Pour la croûte : 3/4 tasse ( 180 g ) de beurre 2 tasses ( 240 g ) de farine 1/4 tasse ( 50 g ) de sucre 1/4 cuillère à thé de sel 1/3 tasse ( 80 ml ) d'eau glacée Dans le robot, avec le coupe-pâte, mélanger le beurre, le sucre, le sel et la farine ... Lire la suite de la recette

Recette de Labas (Voir son site ici) C'est une recette que j'ai découverte grace à la carambarthèque de Barbinou. J'ai pu y remarquer le cake aux carambars de Virginie (source = laeti) J'ai diminué les doses de sucre et de beurre. Rien qu'à l'odeur on devine qu'il est aux carambars et il est vraiment délicieux!!! Je l'ai fait pour dimanche au boulot et il est parti très vite,t out le monde m'a réclamé la recette!!! Ingrédients: * 100g de sucre 75g de sucre * 150g de farine * ... Lire la suite de la recette

Pour accopagner le fondant chocolat coeur coco, j'ai réalisé une crème anglaise à la noix de coco (peut-on toujours appeler cela crème anglaise?).J'ai toujours peur que mes gâteaux au chocolat soient des étouffe-chrétiens, c'est pourqoui je préfère toujours les accompagner de crème... ça passe mieux.Ingrédients :1/2L de lait3 jaunes d'oeufs100g de sucre25g de noix de coco râpée1 pincée d'extrait de gousse de vanillePréparation :Versez le lait dans une casserole avec la vanillee et apportez à frémissement.Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs ... Lire la suite de la recette

Recette de Eclair-o-Choc (Voir son site ici) Pour commencer, une recette de cake ... j'ai fait ce cake il y a quelques jours et je dois bien avouer qu'il a eu un certain succès autour de moi ! Cake marbré chocolat blanc / pistache pour 1 petit moule à cake 120 gr de farine 1 CC de levure 2 oeufs 75 gr de beurre salé 1 CS de lait 70 gr de sucre 70 gr de chocolat blanc 1 CC bien bombée de pâte de pistache * * * Préchauffer le four à 180 ... Lire la suite de la recette

Recette de Fanny's (Voir son site ici) Une dédicace spéciale à Marie ! Cette petite recette est faite pour ceux ou celles qui ont une subite envie de petits gâteaux moelleux et forts en chocolat, une envie si subite qu'on a pas le temps d'attendre que ça cuise 45 min, qu'on a pas le temps d'attendre 20 min que ça refroidisse et encore moins le temps d'attendre 1 nuit car c'est meilleur le lendemain... Non non non, ces bouchées sont pour les ... Lire la suite de la recette

Une recette de Marie Cuisine (Voir son site ici) Il y a de cela quelques jours, voire quelques semaines, une surprise m’attendait dans ma boîte aux lettres ! Un colis pour le moins inattendu, même si nous étions en pleine période de Noël ! Elle m’a conseillé à mes débuts sur le net. C’est aussi, Mie : "MieChambo Cuisine" qui m’a donné le goût de l’aventure blogosphèrique... et en quelque sorte elle est ma Marraine. Une très belle histoire d'amitié ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 4 personnes :4 tomates2 courgettesHuile d'olive3 c à s de parmesanSel et poivrePréparation :Tailler les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive en les gardant croquantes.Préchauffer le four thermos 7.Retirer le pédoncule des tomates et couper-les en rondelles.Ranger les tomates et les courgettes en les intercalant.Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.Enfourner pendant 20 min. Source : Gratin Edition First Lire la suite de la recette