Archives de février, 2008

Alors voilà une petite mousse pas vraiment light mais très légère en bouche  ! Je vous donne vite la recette qui était délicieuse !Ingrédients pour 4 personne :- 250 g de mascarpone- 10 cl de crème fraîche liquide- 2 blancs d'oeufs- 2 càs de miel liquide- 4 moitiés de pêche au sirop- 4 càs de gelée de groseille- 60 g d'amandes effiléesFouetter le mascarpone avec la crème fraîche et le miel liquide. Incorporer délicatement les 2 blancs d'oeufs montés en neige ferme. ... Lire la suite de la recette

Pour 4 personnes ;Préparation : 25 mnrepos : 1 heure8 + 1 kiwis3 jaunes d'oeufs30 cl de crème liquide5 cl de lait1 gousse de vanille de Tahiti50 g de sucre en poudre + sucre glace8 tranches de pain d'épice1) Dans une terrine verser les jaunes d'oeufs et le sucre.Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Fendre la vanille en deux. Gratter les graines.Les incorporer au mélange blanchi.Ajouter le lait et la crème.Laisser reposer 1 heure. Filtrer.2) Faire chauffer cette crème dans une casserole ... Lire la suite de la recette

Cette recette de pain est toujours là pour me sauver la mise quand je rentre du boulot, qu'il n'y a plus de pain et que je ne veux pas ressortir. Grâce à ma yaourtière 1 litre il est facile d'avoir toujours du yaourt nature au frigo, celle à individuels me sert pour les yaourts parfumés!On pourrait presque l'appeler "fast-croûte" tant il est rapide à faire! Nul besoin de laisser reposer la pâte, et pourtant le pain est bien croustillant dehors, moelleux dedans! Plus d'excuse pour ne plus ... Lire la suite de la recette

Comme le dit si bien une chanson : "Vacances, j'oublie tout, plus rien à faire du tout..." Mais elles sont bel et bien terminées depuis quelques jours !Pas trop envie de me remettre dans le bain blogosphérique, dès mon retour (cela fait du bien de prendre du recul, hein Elodie !). De retour depuis samedi, j'ai survolé de loin le net, tranquillement et sereinement... avant de vous proposer une Terrine de rillettes, hyper facile, mais délicieuse, réalisée pendant les vacances, et trouvée ... Lire la suite de la recette

Ingrédients :200 g d’oignons250 g de farine75 g de gruyère râpé1 sachet de levure chimique200 g de lardons1 dl de vin blanc sec4 œufsSel et poivrePréparation :Faire revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle.Préchauffer le four thermos 6.Éplucher et couper les oignons finement.Dans un saladier, mélanger la farine et incorporer-y les œufs avec la levure chimique.Mélanger bien et ajouter le vin blanc avec les lardons, le gruyère râpé, les oignons, le sel et le poivre.Mélanger bien afin d’obtenir une pâte ... Lire la suite de la recette

Vous connaissez mon goût très prononcé pour les gâteaux au chocolat, eh bien aujourd'hui je vais vous présenter complètement autre chose. Il s'agit toujours de dessert mais un peu particulier celui-là puisque ce n'est pas un gros gâteau bien de chez nous, tout moelleux, avec des oeufs et tutti quanti... Ce gâteau est originaire d'Asie et comporte des ingrédients que tout français pourrait qualifier d'étrange. D'ailleurs pour le réaliser, ce n'est pas avec les ingrédients vendus dans la supérette du coin que ... Lire la suite de la recette

Voici un gâteau qui a eu beaucoup de succès l'autre jour lors d'un goûté avec des amis. Heureusement car c'était une expérience! Mais en gros, on peu remplacer la levure chimique avec du levain, mettre 1 cc de bicarbonate de soude, et le résultat est parfait!La recette originale vient de Station Gourmande (ici) si vous n'avez pas de levain.J'ai utilisé les dernières Granny Smith de mon jardin. Elles sont plus fondantes que celles du commerce.Gâteau au pommes (levain)4 pommes185g beurre140g sucre3 oeufs200g ... Lire la suite de la recette

Je m'en confesse j'ai copié en vitesse cette recette sur un blogue que je croyais avoir placé dans mes favoris. Mais non, il ne me reste que la recette manuscrite sans sa provenance. Si quelqu'un reconnaît ici sa recette dans cette publication qu'elle me le fasse savoir ou si quelqu'un peut m'aider à la retracer afin que je lui transmette mes mercis et ses crédits, n'hésitez surtout pas car vraiment j'ai un peu honte... mais elle a été tellement appréciée que j'ai ... Lire la suite de la recette

Euuuuuh... Concentré de délices... je vais plus oser le dire...j'y peux rien moi si tout me tente dans ce bouquin et non je ne fais pas une fixette sur Philippe Conticini..;o)Ingrédients100 gr de beurre mou100 gr de sucre semoule200 gr de bananes (poids épluchées)1 cuiller à soupe de jus de citronune pincée de noix de muscade1 gousse de vanille fendue en deux et grattée1 grosse pointe de quatre-épices80 gr de farineÉcraser les bananes à la fourchettes puis les mixer finement avec tous ... Lire la suite de la recette

Voici une idée très sympa de petites choses à grignoter à l'apéritif. Vite fait et déclinable à volonté puisqu'il suffit de changer les ingrédients de la farce. Laissez libre cours à votre imagination, c'est bon et cha crouchtille !Torsades apéritives jambon sec et comtéPour environs 60 torsades300g de pâte feuilletée (maison c'est tellement meilleur)100g de jambon sec100g de comté1 cs de sésame blond (facultatif)Préchauffer le four th.7.Mixer le jambon et le comté pour obtenir une farce assez fine (sans gros morceaux).Sur un ... Lire la suite de la recette