Archives de février, 2008

Lorsque j'avais fais des barres de framboises, ma fille les a dévorées (pour une fois) ! Forte de cette réussite, je viens de retenter l'expérience avec une association de saveurs que j'aime beaucoup et qui n'est pas sans me rappeler la Toscane : le basilic et le citron. D'ailleurs dans quelques temps je compte bien faire une glace avec ces deux ingrédients.Mais revenons un instant sur les carrés du jour, si leur couleur est une jaune-verdâtre, le gout est citronné mais le ... Lire la suite de la recette

En ce moment c'est pas le Nirvana. Je pète pas la forme, j'ai le moral dans les chaussettes. J'ai un trop plein de mauvaises choses qui font que je suis un peu désorienté en ce moment. Moi qui aime cuisiner, en ce moment j'ai même plus ni la force, ni l'envie. En plus, mon blog était devenue pour moi un échappatoire et même lui je le délaisse. J'ai perdu 1.9 kg en 1 semaine et 2 jours (c'est ce que je voulais ... Lire la suite de la recette

Inutile de dire que ce gâteau est une merveille et, malgré son côté majestueux, il est vraiment accessible à tous ! Il suffit d'un brin de patience et d'organisation pour confectionner ce gâteau si généreux et délicieux ... Composé d'une génoise moelleuse coupée en 3 dans son épaisseur imbibée légèrement de Kahlua ( liqueur de café ), garni d'une crème mousseline praliné en son intérieur et décoré par des rosettes de chantilly ferme et légèrement sucrée et de copeaux de chocolat noir ... Lire la suite de la recette

L'un aime les pâtes, l'autre préfère les légumes. Guerre larvée. Car il s'agit des pâtes pures et dures, avec gruyère râpé, point barre. Ça a débuté en 1972 ; pas de fin en vue ; des batailles, des défaites, des demi-victoires, des batailles de tranchées, des stratégies plus ou moins foireuses, bref, une vraie guerre.La première campagne a été celle de la pomme de terre. Chez nous, c'était pomme de terre à midi, légume vert le soir quelle que soit la saison. ... Lire la suite de la recette

Invitee pas une, ni deux, mais trois fois successivement par Samouha, Soulef et Nuage de lait a reveler mes 10 associations culinaires, je m'y met avec le plus grand plaisir mais avant, je vous invite a savourer ma version arabia de panna cotta, qui vous transportera, avec sa couleur ensoleillee et son gout exquis dans les comtes de mille et une nuits. Les notes du safran,  miel et vanille se marient parfaitement bien dans ce delicieux dessert.Il vous faut:300ml de creme fraiche200 ... Lire la suite de la recette

Une improvisation transformée, faite en 5 minutes ! Par moment, ça me démange, sans crier gare, il faut impérativement que je cuisine quelque chose, je fais l'état des lieux autour d'une envie, d'un ingrédient et je me lance, pour le pire ou le meilleur. Pour le coup, j'ai été bien inspirée, certes le gâteau est fait de simples ingrédients mais le résultat est très chouette : tendre, moelleux, idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, ce gros biscuit ne contient ni beurre, ... Lire la suite de la recette

Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas fait de recettes de brochettes. Même l' hiver, on en raffole. cela donne un air d' été.Pour se faire nous utilisons notre barbecue électrique en intérieurBrochette de porc aux épicesIngrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de  porc - 2 cuillères d' huile d'olives - 1 dl huile arachide -  6 cuillères soupe de sauce soja - 1 oignon - 6 gousses d'ail - 1 échalote - 3 cuillères  à café de miel - 1 pincée paprika - 1 pincée de ... Lire la suite de la recette

- Mais pourquoi ton logo il est énorme comme ça ?- parce qu'il veut pas plus petit, ché comme cha !- non, c'est pas possible enlève ton placard on les vois plus tes muffins !- trop tard, ch'veu pô, ché fé et ché comme cha maintenannnt et voilâ- bon, je m'excuse j'ai dis du mal sur tes muffins à la pizza mais admets que c'est quand même pas tous les jours que tu manges des muffins au goût de pizza- AAAttention pas ... Lire la suite de la recette

Me revoici de retour avec un délicieux dessert très très inspiré du dessert favori de Mercotte: j'ai simplement remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait. Un miracle pour moi qui ne supportait pas, il y a encore quelques mois, le chocolat au lait!N'ayant pas de cercles à pâtisserie de petites dimensions, j'ai réalisé ce dessert dans des verrines. Un des avantages c'est qu'il n'y a jamais de problèmes au démoulage!Vérifiez que votre mousse au chocolat soit bien prise avant de ... Lire la suite de la recette

Plus que fondante, super parfumée......une tarte au fruits "qui tue" !(et je n'ai même pas mis de beurre, c'est presque une recette light en fait...)Ingrédients :1 pâte feuilletée1 petite boîte de poires au sirop100 g de framboises100 g de pain d'épices (environ 5 tranches)100 g de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs100 g de pistaches non salées15 cl de lait concentré non sucré (type Gloria)Allumer le four à 180°Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte et mettre au frais.Egoutter les poires ... Lire la suite de la recette