Archives de mars, 2008

cette folle journée consacrée aux Burgers en tous genres...

Voici ma participation pour cette folle journée consacrée aux Burgers en tous genres... Le hamburger californien : fromage de chèvre, pignons de pin, parmesan, pesto...Pour la recette, cliquez sur l'image... Lire la suite de la recette

Lorsque Murielle a entrepris de faire cette pizza sucrée, j'ai sauté sur l'occasion (en fait, sur une moitié de sa pâte...) et entrepris moi aussi de mon côté de faire une pizza avec des fruits et tout et tout... 1 pâte à pizza (recette ici) 6 cuillères à soupe de confiture de lait 3 pommes 2 cuillères à soupe de vergeoise Préchauffer le four à 210°C. Étaler la pâte en un disque. Recouvrir de confiture de lait. Éplucher et couper les pommes en fines tranches et disposer les harmonieusement sur ... Lire la suite de la recette

Un petit retour sur la blogosphère le temps de poster pour Edith, Mes Tables de Fêtes, ma plus belle photo :Pour la recette, cliquez ici Cette photo a été prise avec un Canon 400D et un objectif macro ( Sigma EX 105/f2.8) Elle est celle que je préfère esthétiquement, mais aussi à cause de la petite histoire qui va avec : En effet, j'ai fait en sorte que les 3 verres forment des lignes de 3 couleurs différentes sur des colonnes également de 3 ... Lire la suite de la recette

Comme le disent si bien les Négresses vertes quelques fois faire une recette c'est vraiment pas la mer à boire... C'est simple comme "bon, qu'est ce qu'on va manger ce soir ??? " Enfin, dire cette phrase c'est facile, mais y répondre en semaine quand on revient du boulot c'est souvent "il doit y avoir des restes de ce week-end".Seulement, quelques fois c'est un peu gavant de ne pas faire d'effort sur la cuisine du quotidien et merci à ce blog pour ... Lire la suite de la recette

Outre le fait que j'aime particulièrement Olivia Ruiz et ses chansons, le titre de ce post est surtout lié à la seule recette que j'ai pu faire ce week-end : un parfait au chocolat (d'où femme chocolat).J'ai pu ainsi tester le chocolat noir dessert 70% de Lindt que je voulais utiliser.Ustensiles : une plaque de 8 moules en silicone.Ingrédients : 150 gr de chocolat noir Lindt 70% (bon, ça doit marcher avec du 85% ;) ), 125 gr de sucre, 125 ml ... Lire la suite de la recette

Je vous ai déjà parlé de mes achats en gros de chocolat... Et bien j'ai récidivé..Mais cette fois ci je n'ai pas acheté de gouttes de chocolat. Ma période cookies/muffins n'est pas fini (rassurez vous les zamis), mais il m'en reste encore pas mal. En revanche, j'avais un peu réfléchi à ce que je pourrais faire avec des pralines rose et quelques recettes ci et là demandait du sirop de glucose. Ce sera donc un gros paquet (2,5 kg..) de praline et ... Lire la suite de la recette

barbichounette que je suis tombé sur

C'est en feuilletant le blog de barbichounette que je suis tombé sur sa recette de pain d'épices ... sans épices... Elle est super simple et très bonne.Je n'ai pas pu résister très longtemps et il n'y en a déjà plus du tout..Comme nous allions chez une de mes nièces ce Week End, j'ai décidé de lui faire une composition de mini pains d'épice..Ustensiles : des moules empreinte en silicone genre moules à muffins.Ingrédients pour 12/15 mini pains d'épices : 450 gr de ... Lire la suite de la recette

Et non, pas de mayonnaise dans la salade de pommes de terre en Bavière. A la place, du bouillon, de l'huile et de l'essence de vinaigre. Alors aucune raison de se priver de cette spécialité délicieuse qui plait aux petits comme aux grands. Elle accompagne traditionnellement le Leberkäse mais je la sers volontiers avec de la charcuterie ou une assiette de poissons fumés. Ce soir, elle accompagnera des filets de saumon vapeur. Tout est permis !Pour 4 personnes500 gr de pommes de ... Lire la suite de la recette

Mon quatre-quarts à la purée d’amandes, vous le connaissez. La recette est là.J’ai récidivé ce week end mais cette fois-ci, je l’ai cuit dans un moule carré puis j’ai customisé la présentation grâce à une recette de nappage trouvée chez Dorian.75 gr de beurre50 gr de St Moret125 gr de sucre glace1 c.s. de miel liquidePassez le beurre froid et le St Moret au mixer puis ajoutez dans l’ordre le sucre glace et le miel. Laissez refroidir le glaçage avant d’en nappez ... Lire la suite de la recette

Parce que Bolli m’a titillé les papilles avec son AligotParce que Laguiole, c’est pas la porte à côtéParce que je ne trouve pas de tome fraiche à MunichParce que l’aligot de l’ami Picard n’arrive pas jusqu’iciJ’ai aligoté ma purée à l’allemande…600 gr de pommes de terre 350 gr de crème épaisse extra-légère250 gr de Bergkäse80 gr de beurre demi-selSel, poivre1 pincée de noix de muscadeFaites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, ... Lire la suite de la recette