Archives de mars, 2008

Au départ était un pot de Nutella entamé dans le placard. Tout de suite, le reflexe primaire de l’attaque sauvage à la petite cuillère. « Non, non » me susurre une petite voix à l’oreille, « le meilleur doit toujours savoir se faire désirer ». J’hésite, si je ne fais pas un sort à ce pot de Nutella, une baby-sitter s’en chargera lors de son prochain passage.En ouvrant le frigo, j’aperçois une brique de crème liquide. Tilt ! Dans les Sensations Nutella ... Lire la suite de la recette

Entrées Velouté de carottes au gingembre Salade de topinambours à la mandarine Soupe de marrons au marscarpone Potage potiron au lait de coco Potage de cresson au boursin Soupe au lait Potage de courgettes au parmesan Légumes et accompagnements gourmands Vert de blettes au jambon de pays Purée de pommes de terre à la cancoillotte Purée de carottes au roquefort Fromages Camembert à la cheminée Camembert au four Soufflé au roquefort Desserts Crème de tapioca à la poire et au chocolat Crème de papates douces à la canelle Compote de pomme meringuée aux bastognes Crème anglaise à la pomme et à l'orange Crème ... Lire la suite de la recette

Semoule au lait Crème de patates douces Crème anglaise Crème onctueuse à la banane Crème de tapioca à la mandarine Crème de tapioca à la poire et au chocolat Compote de pommes biscuitée Dessert de pommes à l'orange Retour à page d'accueil Lire la suite de la recette

Faire un post ou l'on parle de hacher le repas de bébé à l'air bien inutile, pourtant il y a un ensemble de régles à respecter pour que cela se passe au mieux. Premier conseilSi l'on souhaite mixer un plat qui doit être servi chaud, il est recommandé de mixer la préparation chaude. En effet il est plus facile d'ajuster la texture à chaud qu'à froid. Deuxième conseilPour le mixage des produits sensibles, tels que la viande, il est necessaire que ce mixage ... Lire la suite de la recette

Je vous l’avais promis, voici la suite et la fin de la saga Spritz avec cette fois, la version matcha-chocolat, à mon avis, la plus gourmande et la plus aboutie.Je ne vous redonne pas la recette, elle est là.Simplement, cette fois-ci, j’ai formé des bâtonnets avec ma poche à douille. Et j’ai nappé un côté de chaque biscuit avec du chocolat noir fondu. Matcha et chocolat, trop bon. Viel Spaβ !Mon grain de selIl reste encore une version à tester : un ... Lire la suite de la recette

A l’invitation de Vanessa, je me suis essayée au jeu des associations gourmandes.Le principe est très simple. Il suffit sans réfléchir de livrer son top 10 des accords parfaits entre deux mets.Allez, je me concentre…et je me lanceDuo VeggieBrocolis & CurryFenouil & CitronDuo MonochromesCarottes & OrangeTomate & PastèqueDuo Luxe et simplicitéPates & Foie grasPomme de terre & TruffeDuo fromagerChoux-fleur & Chèvre fraisPoire & GorgonzolaDuo Douceur extrêmePomme & ChâtaigneChocolat & Thé matchaMon grain de selBolli, Claire, Flo et Tifenn, à vous de jouer. ... Lire la suite de la recette

Voilà qu’une frénésie de boulange me reprend. A défaut de réussir mes brioches (même si je n’ai pas dit mon dernier mot), je continue sur la route du pain. Je feuillette un livre que Christelle m’a offert lors de sa venue à Munich : « Génial ! Je cuisine avec Maman » de Nathalie Valmary et je tombe arrêt devant ses petits pains, confectionnés pour une hamburger party. Allez, c’est parti !400 gr de farine (complète pour moi)30 gr de levure de ... Lire la suite de la recette

voici une recette trouvée sur le site de Tatagateau que j'aime aller visiter régulièrement : la tarte aux pommes de terre et lardons. Je l'ai accompagné d'une salade verte (huile d'olive + vinaigre balsamique)...un repas parfait pour 6 personnes...une pâte brisée (faite maison, c'est bien meilleur ;-)1 kg de pommes de terre50g de beurre200g de lardons salés2 oignons coupés en rondelles20cl de crème liquide3 oeufsun morceau de chorizo fort (je l'ai rajouté à la recette initiale)1 cas de ciboulettesel, poivreDans un premier ... Lire la suite de la recette

Etes-vous tarte ou tartelette ?Pour ce concours Buzz Gourmand, il vaudra mieux faire partie de la seconde catégorie.Christophe Michalak, Champion du Monde de Pâtisserie et Chef Pâtissier au Plaza Athénée, vous invite à participer à la 1ère édition de son Concours Buzz Gourmand.Vous pouvez gagner le grand prix : dégustation privée et son livre "C'est du gâteau!" dédicacé.Autres prix : un exemplaire du même livre dédicacé !Comment faire ?Il suffit de lui faire parvenir votre création de tartelette.Réalisez votre pâte à tarte ... Lire la suite de la recette

J'ai depuis un moment une recette de kouglof que j'essaie de faire...en vain...à la première tentative il était très beau...dans le moule en terre cuite....mais patatra...il n'a jamais voulu se démouler...j'ai mis du temps à m'en remettre :-)))hier j'ai décidé de recommencer...il y a du mieux....il s'est démoulé...à moitié....mais est mangeable malgré tout, même si je ne ferai que très peu de belles parts ....je vous mets la recette de Liliane :500g de farine2 gros oeufs150g de beurre100g de sucre1/4l de lait20g ... Lire la suite de la recette