Archives de avril, 2008

Pour 4 personnes400 gr de filet de Bar Victoriade la pâte feuilletée2 avocats bien mûrs1/2 jus de citronselpoivreComment faire- couper la pâte en forme de poisson (8 morceaux)- couper les filets de poisson aux dimension des morceaux de pâte- déposer un morceau de poisson sur un morceau de pâte- saler et poivrer - mouiller les bords de la pâte avec de l'eau- déposer un deuxième morceau de pâte et souder les bords- procédé de la même manière pour les 3 autres feuilletés- ... Lire la suite de la recette

Les ingrédients : -500g de farine -100 g de lait en poudre -20g de levure boulangère -Une cuillère à café de sucre -Une cuillère à café d’huile de table -Du sel -De l’eau tiède -Un oeuf battu pour la dorure -Un peu de sésame -un peu de noix de coco -des cerises confites. Préparation : Dans un saladier mettre la farine tamisée le sel l’huile la levure et le lait. Mélanger bien et commencer à pétrir la pâte pendant 15minutes. Laisser reposer pendant une heure à température ambiante. Dégazer la pâte et y ajouter, ... Lire la suite de la recette

Pour 4 personnes180 gr de riz arborrio450 ml de bouillon de volaile1 oignonun peu de beurre4 cs de vin blanc200 gr de champignons150 ml de crème50 gr de gruyère rapé3 branches de persilComment faire - hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre- ajouter le riz et une fois qu'il est transparent, ajouter le vin- une fois que le riz a absorbé le vin, ajouter le bouillon en 3 fois en attendant que le riz ait chaque absorbé tout le ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : Pour la première partie du gâteau -100g de farine -60g de noix de coco -100g de beurre alléger (15% MG) -40g de sucre glace -150g de framboises Pour la deuxième partie : -100g de beurre alléger ( 15%de MG) -180g de poudre d’amande -60 g de sucre glace -Une poignée d’amandes effilées -3oeufs -Zestes râpé d’un citron vert -Du sucre impalpable pour la décoration. Préparation : Préchauffer le four à 180° et beurrer le fond d’un moule rectangulaire. Tamiser la farine et ... Lire la suite de la recette

Pour 4 personnes4 oiseaux-sans-têteune Kriek Bellevue de 25 cl2 échalotesun peu de crème1 chou fleur2 dl de lait5 cs de maîzéna expresspomme-de-terreun peu d'alpro soja cuire et rôtir lightun peu de paprikaselpoivremuscade Comment faireOiseaux-sans-tête- faire dorer la viande de chaque côté dans une poêle avec un peu d'alpro- ajouter les échalotes hachées- déglacer avec la kriek- baisser le feu et faire cuire 20 minutes à couvert- réserver la viande au chaud- ajouter un peu de crème et faire réduire la sauce- rectifier l'assaisonnementChou ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : -Une poignée de laitue -125g de betteraves cuites -Un oignon nouveau coupé en petites rondelles -une tomate coupée en petits dés -du sel -une cuillère à soupe du vinaigre -une cuillère à soupe d’huile d’olive -10 fraises coupées en deux -15 créneaux de noix -3 cuillères à soupe de fromage blanc 0% mg -2 cuillères à soupe de jus d’orange -une cuillère à soupe de ketchup. Préparation : Dans saladier mettre la betterave coupée en petits dés et y ajouter l’oignon et ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : -250g de farine -125g de beurre ramolli -Un verre de thé d’amandes émondées, grillées et concassées -Un verre de thé de sucre -Un ½ verre de thé d’eau de fleur d’oranger -Une cuillère à café de levure chimique -Une pincée de sel -Du sucre glace pour la décoration. Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans une jatte travailler le beurre et le sucre puis ajouter l’eau de fleur d’oranger. Tamiser la farine et y ajouter la levure et une ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : -250g de pois chiches trempées la veille -500g de viande de veau -Deux branches de céleri coupé finement -8 branches de coriandres coupées finement -Un grand oignon haché finement -Une gousse d’ail -Deux tomates râpées -Du sel -Une ½ c à café de poivre blanc -Une ½ cuillère à café de gingembre -Du safran (colorant alimentaire) -Deux cuillères à soupe d’huile d’olive. -100g d’ebly Préparation : Dans un autocuiseur, verser l’huile, ajouter la viande, l’oignon râpé, et faites revenir quelques ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : -250g de farine complète -Un sachets de levure chimique -Sel-Eau tiède (la quantité qu’il faut pour avoir une pâte liquide attention pas trop ). Préparations : Dans un récipient, mélangez la farine complète, la levure chimique, le sel et y ajoutez l’eau tiède petit à petit. Prendre le mixeur et mixez le tout pendant 15mn. Faite cuire vos crêpes dans une poêle antiadhésive. Bon appétit. Ingrédients : Lire la suite de la recette

Ingrédients: 4 courgettes moyenne 1/2 oignon ou 1 petit 150 g de viande ( hachée ici du boeuf ) 1 petits poivron rouge coupé en laniéres 1 petit poivron vert coupé en laniéres 1  petite carotte 1 tomate pelée et hachées 1 gousse d' ail 1 grosse c à café de concentré de tomate 2 c à s d' huile d' olive 1/2 cube de bouillon de légume Sel, poivre 1 feuille de laurier 1 c à café de piment doux en poudre 1/2 c à café de cumin Semoule pour accompagner Laver les courgettes, couper les ... Lire la suite de la recette