Archives de avril, 2008

Ben oui on à pas toutes des moules à madeleines donc voici une petite astuce pour en préparer sans moule, j' adore les madeleines pas vous ? celles-ci sont trés moelleuse j' avait pris une photo de l' interrieur pour vous montrer mais la photo était trop flou  . Les madeleines sont des petits gâteaux aux oeufs, en forme de coquillage, elles peuvent aussi, être de formes allongées ou rondes, les madeleines ont fait la réputation de la ville de Commercy dans le ... Lire la suite de la recette

Le moins qu'on puisse dire c'est qu'en ce moment je suis dans ma période muffins. Je n'arrête pas d'en faire. Mais ceux-là sont les derniers, je vais me calmer une petite semaine.Ces muffins sont aux chocolats blanc, lait et noir. J'ai également mis un peu de farine de blé dur ce qui fait qu'ils sont très savoureux. L'explosion volcanique de chocolat qui ravie les enfants!! La recette est tirée d'ici des muffins chocolat de pascale weeks. Je les propose pour le muffin Monday ... Lire la suite de la recette

Petites galettes de pommes de terre Marocaine croustillante au dessus et trés fondante à l' interrieur, hummm un délice !! c' est parfait pour accompagner une salade et des brochettes. Ingrédients pour 10 grosses galettes environ: 500 g de pommes de terre 1 bonne c à soupe de persil et coriandre 1 petite c à c de cumin 1 c à café de piment dous sel 1 oeuf farine Faites cuire les pommes pendant 30 minutes dans l' eau. Epluchez les pommes de terres cuites et les écraser à la fourchettes puis ... Lire la suite de la recette

Ah les petits pavés, quel régal. Moi qui n'aime pas trop la mie, depuis que j'ai découvert ces pains je suis aux anges. Et pourtant je n'ai jamais publié sur les pavés. Normal, les premiers que j'ai faits n'ont pas beaucoup levé car j'avais mis trop de sel dans la pâte. Grâce à vos conseils, j'ai rectifié le tir. Pour ces pavés, vus chez Gatococo, sur son blog l'atelier pain, j'ai suivi toutes les étapes. Pour les ingrédients j'ai mis moitié farine blanche moitié ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 poireaux 1 pot de 150g de crème fraîche 2 oeufs 80g de roquefort 50g de gruyère râpé sel et poivre Cuire les poireaux à l'eau bouillante pendant 20minutes. Étaler la pâte feuilletée dans votre plat et piqué la a l'aide d'une fourchette. Y déposer les poireaux coupés en morceaux. Battre les oeufs, la crème fraîche, le gruyère râpé et le sel et poivre. En recouvrir les poireaux. Couper le roquefort en carré et le déposer à la surface. Cuire 15minutes au four environ. Lire la suite de la recette

J'ai testé cette recette de martha stewart que je connais grâce au blog http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives/2008/04/24/8944126.html. J'ai seulement changée quelques proportions. Ils sont délicieux, moelleux, et croquants. Ingrédients : 200g de chocolat noir pâtissier 50g de beurre 200g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 2 oeufs 200g de sucre roux 1 cuillère à café d'extrait de vanille 100g de chocolat en pépites Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde 3x30 secondes et remuer entre chaque pose. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel ... Lire la suite de la recette

J'ai un petit cahier rouge qu'une Gourmande Bleue m'a offert l'an passé. Il me sert à écrire mes petites recettes maison ou mes "trucs", comme disent mes enfants. Rares sont mes essais qui finissent dans ce cahier -je n'y mets que les adorées de toute la famille- et rares sont ces recettes sur le blog. J'y ai quelques recettes de muffins, pas beaucoup car c'est difficile de faire un très bon muffin je trouve. J'en fais surtout de bien parfumés, peu ... Lire la suite de la recette

Pour 6 personnes: 1 pâte sablée10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive2 gousses d'ail1 bouquet de ciboulette100 Gr d'olives vertes dénoyautées2 crottins de chèvres secs30 Cl de lait3 œufs2 Cs d'huile d'oliveSel poivre Etaler la pâte garnir un moule et placer au frais. Préchauffer le four à 180°C. Couper les olives en morceaux, ciseler la ciboulette détailler les tomates en lanièrerâper les crottins de chèvre.Dans une jatte, mélanger les œufs, l'huile, du sel, du poivre, le lait, la ciboulette et l'ail pressé. Répartir les tomates, le ... Lire la suite de la recette

Aujourd'hui des nouveaux cookies ! Ingrédients: 220g de farine1/2 sachet de levure60g de sucre roux30g de sucre blanc1 sachet de sucre vanillé1 oeuf100g de beurre fondu50g de flocon d'avoine50g de raisins de corinthe secs100g de pépites de chocolat1 pincée de sel 1 Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel. Battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu, ajouter a la préparation de farine, mélanger à la spatule puis à la main. 2 Ajouter les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et les raisins ... Lire la suite de la recette

Depuis le temps que je voulais faire cette recette et bien la voila! Je me balade souvent sur assiettes gourmandes et c'est là que je l'ai trouvé. Ingrédients (pour 2 personnes, doubler les quantités pour plus) 1 poivron rouge, vert et jaune3 c à s de ricotta80g de fromage de chèvre2 c à s de crème fraîche1 petite gousse d'ailbasilic Préparation: 1 Faire griller les poivrons au four, attention a ce qu'ils ne noircissent pas trop, tournez les souvent.Sortir les poivrons et les enrouler dans du ... Lire la suite de la recette