Archives de avril, 2008

Ingrédients100g de beurre ramolli130g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 œufs170g de farine1 cuillère à café de levure chimique2-4 cuillères à soupe de lait ou de la crème fraiche1-2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger100g de pignons1 cuillère à soupe de graines d’anis (ou plus si on aime)Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6)Battre le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.Ajouter les œufs et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.Mélanger la farine avec la levure et ... Lire la suite de la recette

Ingrédients (pour 4 personnes) :8 feuilles de trévise8 feuilles de frisée4 feuilles de lollo rouge4 feuilles de lollo verte4 tranches de saumon fumé4 fonds d'artichaut cuitspour la sauce :2 cuil à soupe de fromage blanc ou de feta2 cuil à soupe de crème fraichesel, graines de moutarde,poivre du moulin1 cuil à café de moutardePréparation ;Mélanger les ingrédients de la sauce, saler selon le goût.Dans chaque assiette, placer une tranche de saumon, les salades autour, le fond d'artichaut au milieu qu'on remplit ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 1 cake100g de beurre ramolli130g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 œufs170g de farine1 cuillère à café de levure chimique2-5 cuillères à soupe de lait ou de la crème fraiche100 à 150g de pépites de chocolat2-3 cuillères à soupe de noix de coco râpéePréchauffer le four à 160°C (th. 5-6)Battre le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.Ajouter les œufs et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.Mélanger la farine avec la levure et l'incorporer cuillerée par ... Lire la suite de la recette

Ingrédients:60'g de farine complète60'g de farine blanche1 sachet de levure3 oeufs100'g de fromage rapé100'g de lardons fumés100'g de petits pois10'cl de lait2 c.s d'huile d'olivesel & poivrePréchauffer le four à 180°C.Mélanger/ levure + farine.Battre/ les oeufs + l'huile + le lait. Ajouter sel & poivre.Incorporer doucement dans la farine. Ajouter les lardons + les petits pois + le fromage rapé.Verser le tout dans un magnifique moule si vous en avez un, ou alors un moule à cake, à défaut!Cuire environ 50 min. ... Lire la suite de la recette

Ingrédients (4 personnes) :8 petits grissinis (ou chips ...)1 cuil à café de ketchup1 cuil à café de fromage blanc ou feta1 cuil à café de crème fraiche1 cuil à café de graine de moutardePréparation ;Mélanger tous les ingrédients de la sauce .Présenter la sauce avec les grissinis. Lire la suite de la recette

Ingrédients1 kilo de potiron500g de carottes1 à 2 gros oignonsUne botte de persilUn peu d’huileBouillon cubePoivreÉventuellement : du gingembre en poudre pour un potage un peu exotique et du basilic (frais ou séché) (une cuillère à soupe de chaque)Préparer les légumes :éplucher les oignons ; les émincer grossièrement.Éplucher les carottes, les couper en gros tronçons.Éplucher le potiron ; le couper en gros cubes.Laver le persil et le cisailler grossièrement (ça marche très bien avec des ciseaux).Dans une grande casserole, mettre un peu ... Lire la suite de la recette

Ingrédients ( 5 cuillères) :1 oeufsel, bouquet garni1 /2 petite tomateune rondelle de poivronPréparation :Battre l'oeuf avec une cuil à soupe d'eau, du sel et une bonne pincée de bouquet garni (ou autre mélange d'herbes sèches)Cuire l'omelette et la laisser refroidir.Pendant ce temps, découper 5 quartiers dans la moitié de la tomate et 5 tranches dans la rondelle de poivron.Découper l'omelette en 5 lanières.Dans chaque cuillère japonaise (ou à défaut, cuillère de taille moyenne), placer une lanière d'omelette roulée, un quartier ... Lire la suite de la recette

Ingrédients (4 personnes) :250g de macaronis ( ou autres pâtes)huile d'olive1 botte d'épinards2 cuil à soupe de crème fraiche1 morceau de brie ( ou roquefort ou même parmesan ou edam ou cheddar ...)sel, muscadePréparation :Cuire les pâtes à l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et ajouter de l'huile d'olive afin que les macaronis ne collent pas.Pendant ce temps, bien laver les épinards, les hâcher grossièrement et les faire suer à feu moyen pendant quelques minutes, ne pas ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : (pour 4 pains moyens)Recette prise dans "Gâteaux de mamie"...175'g de farine blanche50'g de farine complète10'g de beurre salé tempéré10'g de sucre8'cl d'eau environ1 sachet de levure de boulanger2 bonnes poignées de raisins secssel & cannelle Délayer la levure à un peu d'eau tiède.Mélanger / les deux farines + sucre + sel + épices + la levure.Ajouter le reste d'eau petit à petit. (Si vous avez un robot c'est l'occasion de s'en servir!)Pétrir la pâte jusqu'a ce qu'elle forme une boule.Laisser ... Lire la suite de la recette

Si la paëlla doit son nom à la poêle dans laquelle on la prépare, alors je devrais probablement appeler la mienne la "débrouillada", puisque j'ai dû faire avec les moyens du bord, c'est à dire trois poêles anti-adhésives. Mais le résultat était merveilleux! Réellement bluffant! Si je voulais pousser l'auto-estime à son paroxysme, je serais même capable de vous dire que jamais paëlla ne fut si bonne (dans ma "modeste" expérience hispanique... une dizaine de voyages au pays des castagnettes quand même, ... Lire la suite de la recette