Archives de mai, 2008
Içi le crumble fait office de tour de magie : aussitôt dit, aussitôt fait... aussitôt dévoré!!
Aujourd'hui je le fais plutôt light : je n'ai pas eu la main lourde sur le beurre et le sucre, contrairement à d'habitude quand je confectionne cette recette (bords caramélisés, pommes bien sucrées...). J'avais envie de changer un peu.Attention, cette version légère reste néanmoins très bonne : c'est un moyen de se régaler sans trop culpabiliser, en avalant en plus une des portions de fruits nécessaires chaque ... Lire la suite de la recette
Utiliser quelques produits de pays lointains, rien de tel pour renouveler le plaisir de manger des produits bien de chez nous. Démonstration avec cette salade d'inspiration chinoise.
Ingrédients : Frisée, carottes râpées, boeuf en lamelles (gîte à la noix, ici), menthe et mélisse ciselées
La viande est marinée quelques heures dans de la sauce soja puis cuite dans un peu d'huile d'olive à feu doux pour la garder bien tendre.
Sauce : 2 cuillers à soupe d'huile, une de sauce soja, une de vinaigre, du ... Lire la suite de la recette
Fini le temps du poisson au four ! Tant que durera cette chaleur, c'est sûr. Alors voici une recette de poisson froid avec une petite sauce à base de yaourt, un plat léger et frais, idéal pour ces journées ensoleillées.
Pour 2 personnes, j'ai cuit au court-bouillon 4 carrés de poisson surgelé, n'importe quel poisson blanc fait l'affaire (colin, merlu,lieu ...). Un reste de poisson cuit n'est pas mal non plus.
Pour la sauce, je profite de la richesse du jardin en cette saison ... Lire la suite de la recette
Une petite salade légère pour un repas du dimanche soir, j'adore, et pas seulement le dimanche soir !
Pour le plaisir de l'oeil (et du palais...), j'ai mélangé feuille de chêne rouge et coeur de laitue. Quand les beaux jours arrivent (et que les prix des salades baissent), j'ai toujours deux salades différentes dans mon frigo. C'est ma vision du luxe...
Une petite boîte de thon, de la feta émiettée, des herbes du jardin (persil, ciboulette, mélisse) et une volée de gomasio pour apporter ... Lire la suite de la recette
Manger froid, c'est sympathique quand il fait chaud comme aujourd'hui. Mais trop de crudités, ce n'est pas terrible pour les intestins. La solution est simple : les légumes cuits en salade. Voici donc les carottes au cumin, idéales pour une petite entrée ou un apéritif ensoleillé.
Je mets les carottes coupées en gros morceaux dans une casserole, en compagnie de gousses d'ail dégermées, recouvertes à peine d'eau.
J'ajoute une cuiller à soupe d'huile d'olive et une autre de cumin, un peu de sel. Et ... Lire la suite de la recette
