Archives de mai, 2008

Découpez les ailes de poulets en deux. Mettre les morceaux dans un récipient et versez dessus un bon filet d'huile d'olive, du thym, du romarin, sel, poivre. Laissez mariner pendant au moins deux heures. Faites les cuire sur une grill du barbecue. Servi avec un taboule. Lire la suite de la recette

Lorsque le soir vous n'avez pas envie de cuisiner ou vous voulez préparer un plateau repas, je vous propose de faire des bruschettas. Brucshetta ce sont des pains grillés, aillés, mouillés d'un filet d'huile d'olive ensuite vous mettez ce que vous voulez. Faites griller de tranches de pain de campagne ou de ciabatta (pain italien). Frottez la tranche avec une gousse d'ail, versez un filet d'huile d'olive et disposez des petits dès de tomates. Ajoutez du jambon de bayonne, des tranches de ... Lire la suite de la recette

J'adore la cannelle si je m'écoutais, j'en mettrai à tous les plats. J'ai donc fait un pain blanc dans la machine à pain (programme pâte). une fois la levée finie, j'ai étalé la pâte à pain sur mon plan de travail et j'ai saupoudré de cannelle/sucre. Délicieux au petit déjeuner surtout lorsque le pain est tiède et avec du beurre sur la tartine. Lire la suite de la recette

Voici un cake que j'ai fait en prenant ce qui me tombait sous la main. Je l'ai appelé "cake provençale". Il a beaucoup plus. je ne connais pas les proportions exacte car je l'ai fait vraiment au pif. 200g de farine3 oeufs1 sachet de levure chimiqueun peu d'huile d'oliveun peu de laitdes olives noiresdes tomates séchéesune boule de mozzareladu gruyère râpédu thym, du persil, du romarin, de la marjolaine Mélangez la farine et la levure puis ajouter les oeufs, un filet d'huile d'olive. ... Lire la suite de la recette

Puisque j'ai passé quelques jours de vacances dans le Gers, chez mes parents, nous avons fait du magret de canard en brochette cuit sur la plancha. Pas de marinade ni d'aromates.  Lire la suite de la recette

Voilà longtemps que je n'ai pas fait de pain, il est temps que je m'y remette!! Je voulais quelque chose d'original et que je n'avais jamais fait. Ma préférence est allée aujourd'hui sur le pain noir, toujours issu de mon livre à pain à la MAP. Savez vous d'où vient l'expression "manger son pain noir"? A la Renaissance, le pain est devenu un aliment très populaire. Les paysans cuisaient eux-mêmes leur pain, qu’ils préparaient à base des céréales qu’ils réussissaient à se procurer. Ils n’avaient donc ... Lire la suite de la recette

Pour la énième fois...quand je rentre chez moi dans le Berry, je m'arrange toujours pour aller chercher mon fromage de chèvre frais fait du matin!! Et cette fois, je n'ai pas couper à cette règle (j'adore y aller et surtout le manger ensuite...souvent avec de la crème de marron d'ailleurs). Mais là, j'ai décidé d'en garder un peu pour faire une entrée en utilisant ma poudre fraîchement acheté d'AGAR AGAR!! Un courgette sous la main, je devrais pouvoir arriver à faire quelque ... Lire la suite de la recette

J'aime beaucoup la cuisine indienne pour toutes les épices qu'elle sait si bien utiliser!! Il y a un plat que nous aimons beaucoup manger chez l'indien du coin, c'est l'agneau korma : une viande hachée mijotée dans une sauce aux milles épices! Je ne cuisine jamais l'agneau (je ne sais pas vraiment pourquoi...à vrai dire). J'ai sous la main du boeuf haché et donc je me suis dit que ça devait être aussi délicieux avec cette viande!!Le KORMA est un mélange d'épices ... Lire la suite de la recette

J'adore la tarte aux oignons, simple à réaliser et goûtue! J'avais sous la main des épinards frais qui ne demandaient qu'à fréquenter les copines qui font pleurer...et bien soit!! Si c'est ce que Sieurs épinards veulent, je n'y vois aucun inconvénients!! C'est parti les amis pour la TARTE AUX OIGNONS ET AUX ÉPINARDS FRAIS Ingrédients pour une tarte diamètre 23 cm environ(temps de préparation : 20 min / temps de cuisson : 35 min) 1 pâte feuilletée 4 oignons 500 g d'épinards frais 3 oeufs 1 cas de ... Lire la suite de la recette

La rhubarbe pousse de partout et j'avais envie de petites douceurs faciles à réaliser et trempables! Et quoi de mieux que les madeleines? Et bien des : MADELEINES À LA RHUBARBE Ingrédients pour 12 à 14 madeleines (temps de préparation : 15 min / temps de cuisson : 12 à 15 min par fournée) 100g de farine 75g de sucre 35g de beurre 1 oeuf ou 2 selon leur grosseur 1 cas de poudre d'amandes ou de noisettes 1 cuil. à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée ... Lire la suite de la recette