Archives de mai, 2008

Trouvés dans ma "maison de vacances" sur la Côte d'Azur , les magazines de cuisine m'ont quand même servi =D Une recette qui tombait à pic avec l'envie de m'essayer au salé pour une fois ! A l'origine pour être mangé comme entrée avec des petits lardons sur le dessus de la crème , elles sont finalement fait office de "sauce verte" pour manger avec notre repas (bah oui , dans ma famille y'a des difficiles et il fallait bien les faire passer ... Lire la suite de la recette

C'est la 1ère recette que je teste depuis que j'ai reçu la "bible" de Monsieur HERMÉ ! (Le Larousse des desserts) la recette de base comportait une pâte feuilletée, mais j'ai préféré faire une pâte brisée La Tarte Tatin : un classic dont on ne se lasse jamais ... servi tiède, accompagnée d'une boule de glace vanille ! un vrai délice Ingrédients* 6 grosses pommes Golden (il m'en a fallu 12 environ pour mon moule)* 100 g de beurre doux en morceaux* 200 ... Lire la suite de la recette

Voici une recette trouvée chez mon boucher ... il y avait un présentoir avec des recettes, forcément je n'ai pas pu résister ... Ingrédients* 250 g de boeuf haché* 1 aubergine* 1 oignon* 1/2 gousse d'ail* 25 cl de coulis de tomates* 3 cuillères à soupe de parmesan râpé* 1/2 cuillère à café de curry* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive* 1 pincée de cumin* de la chapelure* sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer l'oignon et la 1/2 gousse d'ail. Les faire ... Lire la suite de la recette

Une glace bien appréciée surtout avec ce beau temps ... Ingrédients* 550 g de lait 1/2 écrémé* 50 g de sirop de glucose* 4 jaunes d'oeufs* 4 cuillères à café rases de Maïzéna* 100 g de sucre* 1 cuillère à café de vanille liquide* 25 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG* 240 g de M et M's Mélangez dans un saladier : les jaunes d'oeufs + le sucre + la vanille liquide + la Maïzéna Dans une casserole faire ... Lire la suite de la recette

une pizza super rapide à réaliser, parfait lorsqu'on a un peu la flème de cuisiner ! Pâte à pizza maison* 300 g de farine* 1 sachet de levure Briochain* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive* 1 cuillère à café de sel* 15 cl d'eau tiède Dans un saladier mettre : la farine, la levure, l'huile d'olive, le sel et l'eau tiède. Bien mélanger et laisser gonfler la pâte (il faut qu'elle double de volume). Préchauffer le four à 190°C.Étendre la pâte, étaler du coulis ... Lire la suite de la recette

c'est l'un des desserts préféré de mon chéri ... ce gâteau super moelleux et ce petit goût d'amandes est très sympa IngrédientsPour le Gâteau : * 120 g de beurre* 60 g de sucre en poudre* 80 g de semoule fine * 80 g de farine* 3 oeufs* 1/2 sachet de levure* 1,5 cuillères à café d'amande amère (2 cuillères à café pour nous, on préfère)* quelques amandes effilées Pour le sirop :* 160 g de sucre en poudre* 200 g d'eau* 2 ... Lire la suite de la recette

des petits feuilletés super simple, qui demande peu de temps de préparation ...c'était notre dîner d'hier soir avec une bonne salade Ingrédients* 1 pâte feuilletée* 6 cuillères à soupe de crème fraîche* 3 cuillères à café de concentré de tomate* 1 boîte de chair de crabe (poids égoutté : env. 120 g)* un peu d'Aneth* sel et poivre Préchauffer le four à 190°C.Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec la crème fraîche et le concentré de tomate. Ajouter un peu d'Aneth, du ... Lire la suite de la recette

Une petite recette pour faire le plein de légumes ... on s'est régalé ce midi !une autre façon de manger des lasagnes Ingrédients pour 4 personnes* des plaques de lasagnes précuites* 1 courgette* 1 aubergine* 400 g de tomates concassées* 2 oignons émincés* 1/2 poivron* 1 boîte de coulis de tomates* de l'ail* du thym* 120 g de gruyère râpé* 2 cuillères à soupe de parmesan* sel et poivre Couper l'aubergine en dés. Les faire mijoter dans une poêle avec un peu d'huile pendant ... Lire la suite de la recette

Muffins au chocolat blanc et pépites de chocolat et noix de coco: Aujourd'hui comme le temps est pas terrible et que c'est mercredi(jours des enfants)et bien j'ai fait des muffins au chocolat blanc et aux pépites de chocolat noir et noix de coco. voici la recette: *300gr de farine *1 sachet de levure *100gr de sucre en poudre *1pincée de sel *150gr de chocolat blanc *75 gr de pépites de chocolat *25cl de lait *2oeufs *75 gr de beurre fondu *noix de coco en copeaux (au pif!!!) Préchauffer le four th°6 (180 °).Beurrez vos moules ... Lire la suite de la recette

Oui, encore un tajine, oui, je sais.... Je lasse à force! Allez promis c'est la dernière. Les prochaines recettes seront moins Marocaines. Mon estomac a compris le message. Il sait que pendant une semaine il va devoir ingurgiter des trucs de là bas. Car pour ceux qui ne suivent pas et puis pour narguer un peu les autres, je vous doit une petite piqûre de rappel. Alors cliquer là et là et encore là. (Pour Stéphanie, celle qui ne laisse pas de commentaire, tu ... Lire la suite de la recette