Archives de mai, 2008

J'entends déjà son agitation étourdissante; le brouhaha permanent des souks, l'appel du Minaret rythmant la journée. J'imagine déjà nous perdre dans les ruelles en labyrinthe, l'élégance surannée du quartier de l'Hivernage; le calme mystique des tombeaux saadiens; les palais fait d'or et de zelliges; les champs d'olivier et d'oranger, les jardins véritables oasis de fraîcheur et de calme, le spectacle inoubliable de la place djemaa-el-Fna en fin d'après midi, la richesse architecturale de cette ville. J'ai déjà le goût des cornes de gazelles, des tajines, des ... Lire la suite de la recette

Une recette trouvée il y a des années sur un paquet de semoule. Je vous en propose l'original et ma version allégée. Recette originale 125 g de semoule de couscous 2 courgettes, 2 tomates, 1 aubergine 30 cl de lait, 20g de farine 20g de beurre 80 g d’emmental râpé 1 gousse d’ail huile d’olive sel, poivre Lavez, coupez les courgettes et l’aubergine en tranches. Faites-les revenir dans une grande sauteuse dans l’huile d’olive à couvert pendant 15 minutes, à feu moyen. Remuez de ... Lire la suite de la recette

Préparation : 15 minutesCuisson : 8 à 10 minutes Ingrédient par personne : 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, selon votre convenance, du jambon ciselé ou des allumettes de jambon (j'en mets un peu moins d'une demi tranche par personne : en fait, je mets 2 tranches pour 5 personnes), une grosse pincée de gruyère râpé, sel, poivre. Beurrez des ramequins individuels (autant que de convives)qui supportent une cuisson au four. Préchauffez votre four th. 5 (150-160°) Cassez 2 oeufs dans chaque ... Lire la suite de la recette

Cette après-midi pour le goûter j'ai eu envie de fraicheur et de légèreté avant d'aller nager pendant 2h !!Du coup j'ai préparé le goûter le plus simple du monde !! J'ai pris un verre, 3 fruits, du sirop d'érable et un couteau !! Et c'est parti pour le régal !! Pour une personne :1 pêche1/2 poire1/2 pomme1 cuillère à soupe de sirop d'érableVersez un filet de sirop d'érable au fond de votre verre (facultatif, le sucré des fruits suffit !)Coupez la moitié d'une ... Lire la suite de la recette

Durant notre séjour j'avais acheté des oeufs pour faire un gâteau mais a fin du séjour est arrivé que je n'avais pas eu le temps de faire mon gâteau !! Du coup comment utiliser facilement (avec un four faible) 6 oeufs ?? !! J'ai donc décidé de faire une style de gâteau au yaourt (car j'avais fait des yaourts maison) ...comme je voulais un fondant j'ai pas mis autant de farine que la recette et j'ai un peu fait au pif !! ... Lire la suite de la recette

Pendant notre petit séjour avec le bon lait de la ferme, nous avons eu envie de réaliser de la faisselle maison !! Du lait entier et quelques gouttes de présure et le tour est joué !! Ingrédients pour 5 personnes :1 litre de lait3 à 4 gouttes de présure (vente en pharmacie)Faire chauffer le lait à température 35° environ, vous devez tenir le doigt trempé sans vous bruler, ajoutez 3 à 4 gouttes de présures dans le lait tiède et laissez reposer 24h ... Lire la suite de la recette

Pour l'anniversaire de ma petite soeur nous sommes allés dans un restaurant très charmant où il proposait dans un de ces menus haléchants de la dorade gratinée au brie. J'étais un peu sceptique : le mariage entre poisson et fromage assez fort, j'avais un peu peur. J'ai bien fait de goûter ! C'était trop bon !!! Si bon que j'ai voulu en faire à la maison, ma propre version. Pas avec de la dorade (même si j'adore ça) mais un poisson beaucoup ... Lire la suite de la recette

Rien de mieux que des muffins au pti déj pour commencer une dure journée. La douceur de la vanille et la gourmandise du chocolat ...miam. Moi je dis qu'il faut se laisser tenter... Ingrédients pour 12 muffins 50g de beurre fondu3 oeufs1 yaourt à la vanille1càc d'extrait de vanille 20g de cassonade50g de sucre 200g de farine pâtissière1/2 sachet de levure chimique12 morceaux de chocolat1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs avec le yaourt à la vanille et ... Lire la suite de la recette

Un petit risotto pour se faire plaisir, il n'y a rien de mieux. C'est un plat que j'adore faire, non seulement parce que c'est trop bon mais aussi parce que c'est super facile. On peut varier les plaisirs très souvent avec des garnitures différentes. Cette idée de risotto vient du dernier livre de Jamie Oliver, Cook. Je l'ai un peu arrangé en remplaçant la ricotta par du chèvre frais (c'est d'ailleurs un des nombreux conseils du livre), le basilic par de l'origan ... Lire la suite de la recette

j'ai déjà fait un fraisier il y a un an mais autant le dire une cata: j'en rigole quand je revoit la photo je peux la mettre vu ce qui va suivre lolavec un peu plus d'expérience et avec toutes les belles recettes et astuces que j'ai vu sur le net , le fraisier de cette année est quand même quelque peu différent mais non sans galères comme à chaque fois que j'entreprend quelque chose de nouveau en matière de patisserie j'ai choisi ... Lire la suite de la recette