Archives de juin, 2008

Hmmm! C'est mon gâteau préféré! C'est une recette américaine qui me rapelle mon enfance vu que je suis franco-américainefranco-américaine! Alors un gâteau à base de carotte ça peut surprendre mais non! Même Crocodile Dundee aime ce gâteau malgrés certaines réticences avant de l'avoir goûté! Une fois testé c'est adopté!Ingrédients :2 tasses de farine2 tasses de sucre roux1 tasse d'huile végétale4 oeufs1 cs de cannelle3 carottes râpées1 sachet de levurePréchauffez votre four  thermostat 6. Dans un saladier mélangez l'huile et le sucre. Ajoutez ... Lire la suite de la recette

Pour 24 tuiles environ:100 gr de sucre glace50 gr de farine3 blancs d'oeufs50 gr de beurre fondu40 gr d'amandes effilées Effectuer le mélange sucre et farine tamisés, ajouter les blancs d'oeufs puis travailler le tout. Pour terminer, verser le beurre fondu et l'incorporer. Laisser reposer au frais 4h au minimum. Sur une plaque beurrée, à l'aide d'une petite cuillère, former des petits tas assez espacés. Etaler ceux-ci à l'aide d'une fourchette, parsemer d'amandes effilées. Cuire à four chaud (180°C) pendant quelques ... Lire la suite de la recette

pour 8 personnes:12 jaunes d'oeufs1/4 de L  de lait entier3/4 de L  de crème liquide entière100 gr de sucre semoulevanille liquide10 gr de lavandecassonade Mettre les jaunes dans une calotte, les blanchir avec le sucre semoule, ajouter la crème. Bouillir le lait dans une casserole moyenne. Hors du feu ajouter quelques gouttes de vanille liquide, la lavande, couvrir d'une assiette et laisser infuser une dizaine de minutes. Passer au chinois fin et mélanger avec le mélange jaunes/crème. Verser l'appareil dans de petits ... Lire la suite de la recette

pour 4 personnes:1 L de bouillon de volaille clarifié2 feuilles de gélatine (4 1/2 feuilles)1 melon4 tranches fines de jambon de ParmeTrès agréable pendant les fortes chaleurs de l'été peut-être servi également en mise en bouche. 1ère étape :Le bouillon de volaille1 carcasse de poulet rôti par exemple1 oignon1 tomate1 branche de céleri1 carotte1 poireau1 gousse d'ail25 cl de vin blanc1 clou de girofle1 bouquet garnisel & poivre en grain Laver l'oignon, le couper en deux dans sa circonférence et le brûler dans ... Lire la suite de la recette

Une version de pain blanc avec la farine francine pour pains - 500 g de farine Francine pour pains - 1 sachet de levure boulangère Francine - 300 g d'eau - 1 c et demie de sel fin . Dans votre machine à pain, versez la farine et l'eau puis laissez pétrir 20 min. Laissez repser dans la cuve pendant 1 h. . Au bout du temps, ajoutez le sel et la levure, pétrissez 20 min. Laissez lever 1 h. . Sortez ... Lire la suite de la recette

Depuis que j'ai découvert la cuisson en cocotte, je trouve que c'est le meilleur moyen d'obtenir un pain digne de ce nom, tant au niveau de la croûte que de la mie ! voici donc le pain blanc que j'ai fait hier, bien croustillant. - 500 g de farine de blé T45 - 1 c 1/2 de sel fin - 300 g d'eau - 1 sachet de levure sèche Francine . Dans la cuve de votre MAP, mettez la farine et l'eau, ... Lire la suite de la recette

En me levant ce matin, j'ai eu envie de manger des tomates farcies (je vous rassure, pas au ptit dèj quand même !...). Nous avons donc acheté de bons légumes de saison et réalisé ce délicieux plat des familles pour notre repas de midi !    Pour 4 pers : - 5 grosses tomates                    - 6 pommes de terre Roseval (sa peau est rose)                    - 4 courgettes longues moyennnes ... Lire la suite de la recette

C'est la deuxième fois que je fais cette recette, mais ma première tentative m'a donné un moelleux trop "coulant"...là, c'était PARFAIT ! cette recette est issue d'un petit livre de recettes au chocolat. Pour deux moelleux coulants : - 40 g de chocolat noir                                          - 1 oeuf                                          - 35 g de beurre      ... Lire la suite de la recette

Une envie de chocolat, c'est tout le temps que je l'ai ! ayant un pot de Nutella à la maison, une fournée de mandises s'imposait ! Voilà ma recette pour 25 gâteaux : - 3 oeufs - 200 g de sucre - 50 g de lait - 250 g de farine - 1 c à c de levure chimique - 125 g de beurre fondu - 100 g de pépites de chocolat - Nutella . Faites fondre le beurre au micro-ondes, réservez.  . ... Lire la suite de la recette

A la maison, nous aimons beaucoup les petits pois, et nous profitons d'un marché à proximité pour choisir les meilleurs. Je vous livre donc notre recette de petits pois à la française, très facile à réaliser et très bonne ! Pour 4 pers :  - 1 kg de petits pois frais écossés (vous pouvez le faire à l'avance et les garder au frais)                    - 200 g de lardons fumés                    - ... Lire la suite de la recette