Archives de juin, 2008

J'ai fait 3 desserts différents, tous très bons ! Un gâteau au praliné et saint florentin Un bavarois choco-coco et des petites crèmes au chocolat (recette de Céline, son blog là) Voilà l'ensemble sur une assiette : Pour le gâteau au praliné (pour 7) : croûte : 15 petits beurre / 50 g de beurre fondu / 1 sachet de pralin garniture :  - 5 oeufs moyens                   - 125 g de sucre                   - ... Lire la suite de la recette

Pour continuer en beauté, j'ai fait en plat ce délcieux poulet crémeux. Je l'ai servi avec un riz thaï. Pour 4 pers :  - 500 g de blancs de poulet                    - 2 c à s d'huile d'olive                    - 500 g d'oignons blancs (3 gros)                    - 2 c à s de curry en poudre                    - ... Lire la suite de la recette

Ce midi, j'ai cuisiné pour la fête des pères : mon père était content de la présentation et tout le monde s'est régalés !  Voilà donc l'entrée : un clafoutis de mozzarella Pour 5 pers : - 2 tranches de jambon de Parme                   - 4 oeufs moyens                   - 5 dL de lait                   - 200 g de mozzrella                   - ... Lire la suite de la recette

Hier, j'ai profité d'une promotion sur la batavia, les 2 pour 0,75€. Elles sont énormes. Alors, pour ne rien perdre, j'ai décidé d'utiliser les feuilles extérieures pour une soupe vite faite et très économique. Quelques carottes, un oignon, une ou deux courgettes qui apportent un velouté incomparable et les feuilles de batavia bien vertes émincées dans l'eau bouillante. Il faut veiller à ne pas mettre trop d'eau car la salade en contient beaucoup, moins d'eau que le volume de légumes coupés. Cette soupe est ... Lire la suite de la recette

Il fait bon vivre dans le Nord. Aujourd'hui, le ciel est bleu. Le soleil chauffe mais pas trop. Et pour accompagner ce beau temps, j'ai envie d'une recette d'été. Ce sera du caviar d'aubergine au gomasio : Dois-je rappeler que j'aime, que j'adore le gomasio, ces petites graines qui relèvent avec brio n'importe quelle recette banale ? Pour ce caviar d'aubergine, il faut donc des ... aubergines. Pour une cuisson plus rapide, je les coupe en deux, les quadrille, les arrose d'une petite cuiller ... Lire la suite de la recette

Pour changer du sempiternel rôti du dimanche, voici un plat végétalien proposé par ma fille Yunilov : des courgettes fondantes au tofu à la sauce curry, pour 2 amoureux : Commencez par débiter  2 courgettes en bâtonnets : Sans mandoline, c'est moins rapide, n'est-ce pas Yunilov ?Faites sauter les courgettes en compagnie d'un oignon émincé et de 125 g  de tofu aux herbes : Laissez mijoter 15mn et juste avant de servir ajoutez un peu de crème de soja. Ingrédients pour la sauce curry : 2 ... Lire la suite de la recette

Je ne compte plus le nombre de fois que j'ai fait ce gâteau. La dernière fois qu'il a eu un fort succès c'était à la fête des voisins le 27 mai. Il a une texture incroyablement fondante, et le marsala joue ici un rôle important, il donne au gâteau un goût profond et délicat.Cette recette me vient du livre Péché de gourmandise de Nigella Lawson. Je ne peux que vous encourager à l'essayer! Il vous faudra un moule à manqué à charnière ... Lire la suite de la recette

Parfois, lorsqu'on achète une pastèque on a pas la main heureuse ! Dans ce cas, vu la taille du fruit, il est très difficile de la faire mangerquand même au reste de la famille ...... quant à la finir seule ... NON MERCI ! J'ai donc trouvé un bon moyen de ne pas gâcher mon dernier achat loupé en faisant de la : Confiture de pastèque Ingrédients : 2 kg de pastèque 1 kg de sucre en poudre 1 citron non traité1 gousse ... Lire la suite de la recette

Je vous invite dans la "cuisine de Quérancia" afin de découvrir de délicieuses recettes et papoter gentiment avec celle qui a la gentillesse de partager avec nous de bons moments. Voici donc la brioche de Quérancia. Après le travail de ma MAP, je me suis contentée de dégazer le paton, l'ai mis dans un moule à brioche et le résulat fut extraordinaire. Une mie superbe, moelleuse, délicieuse. Je vous mets la recette originale. Bon appétit et bon petit déjeuner. Ingrédients : 200 ml de lait tiède 1 oeuf entier ... Lire la suite de la recette

Voici les bradjs, qu'on ne vous présente plus. On les voit un peu partout sur la blagosphère. Cette galette est une spécialité de l'est Algérien. Chez nous, on l'apprécie avec un verre de Lben pendant le ramadan ou lors d'un café. Sa préparation ressemble beaucoup à notre galette de Tizi-ouzou sans l'huile d'olive pour la pâte, mais au goût je dirai qu'il s'agit de makrouds. Testez-les, vous aimerez... 2,5 mesures de semoule moyenne 1/2 mesure de semouline 1 mesure de beurre ou huile ... Lire la suite de la recette