Archives de septembre, 2008

Ce week-end, j'ai eu la chance d'avoir une cuisinière expérimentée à domicile qui m'a fait découvrir de nouvelles recettes et m'a rapporté quelques souvenirs en provenance de Paris afin d'élargir mes horizons gustatifs.Le carvi, "Kümmel" en allemand, à ne pas confondre avec le fenouil ou le cumin, "Fenchel" et "Kreuzkümmel", est une plante de la famille des Apiacées qui ressemble beaucoup à l'anis.Les graines de carvi sont très utilisées dans la cuisine allemande car leur goût se marie très bien à la ... Lire la suite de la recette

Comme d'habitude,cliquer pour agrandir l'image ... Lire la suite de la recette

Un petit flan d'aubergines ...Cela se fait comme çaChez moi ... On ouvre son frigo et on y déniche (pour 4 personnes) :_ 2 aubergines_ 3 petites tomates_ 2 petits oignons jaunes_ 25 cl de crème de soja (mais je compte bien essayer la crème de riz :-)_ 3 œufs_ 2 tranches de jambon assez épaisses de chez mon boucher_ Du comté râpé maison !_ Et puis, côté épices, on opte pour 1 c. à café de cumin_ Sans oublier la fleur de ... Lire la suite de la recette

  Avouons-le ... l'été fut loin d'être magnifique. Petite, voire grande consolation, nos jardins ne désemplissent pas de salades ! En voici de magnifiques que m'a offertes tantôt mon voisin : Scarole et batavia : Deux noms qui sonnent bien ... Il y en avait tant que je me suis amusée à les cuisiner de toutes les façons J'ai même failli en faire des confitures ! Mon entourage est parvenu à m'en dissuader ... mais pour combien de temps ?!                  ... Lire la suite de la recette

Tiens ! Du persil de mon jardin ! Infiniment vert et parfumé. Delille parlait de "l'émail velouté d'une fraîche verdure" (Les Jardins, 1782) ... Persil et velouté, sont dans mon chaudron deux mots qui fondent bien ensemble, sous le regard vert de la coriandre fraîche velouté persil et coriandre à la feta Préparation : 20 minutesCuisson : 35 minutesLes ingrédients (pour 4 personnes) :_ 2 pommes de terre_ 2 bottes de persil _ 1 petit bouquet de coriandre fraîche_ Du beurre _ 1 échalote ciselée_ 1 litre de ... Lire la suite de la recette

La photo est floue mais je l'aime telle quelle ... En cherchant bien vous comprendrez pourquoi : un vieux proverbe elfique dit que l'on peut voir miroiter son âme au fond d'un chaudron à confiture Et que chaque pot emporte avec lui la promesse de nos rêves Je voudrais vous offrir cette potion La délicatesse d'un ciel nordiste, qui jamais chez nous ne se conçoit sans nuages ... C'est ma confiture de mûres sauvages sans pépins Tiédeur suave des sous-boisPiquant des haiesLe vent qui t'attend au détour ... Lire la suite de la recette

Petit plan tout simple et savoureux pour accompagnement goûteux ... Ô mais dites-moi, que servir avec un filet mignon au Maroilles lorsque vous n'en pouvez plus des traditionnelles tagliatelles (Il faut reconnaître qu'à moins de les faire soi-même, on se retrouve bien souvent avec une espèce de conglomérat blanchâtre coagulé au fond de son assiette), frites (Est-ce possible ?!) et risotto ? Vous voulez quelque chose de frais ... Autre point, un accompagnement qui ne vous scotche pas une heure en cuisine ... Et fasse passer ... Lire la suite de la recette

C’est simple, pas cher, rapide et c’est bon ! Une recette où le vinaigre se fait très discret...Grillade de porc au vinaigre balsamiquePour 2 personnesUne grosse grillade de porc ou 2 petites 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel - poivre noir CibouletteTailler la viande en lamelles. Dans un saladier mélanger l’huile, le vinaigre et le sel, ajouter la viande. Mélanger puis laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, laver et ciseler la ciboulette. ... Lire la suite de la recette

qui n'a jamais eu une boîte de chocopops qui traîne joyeusement dans le fond de son armoire car plus personne n'en a envie....heinnnnnnnnnnnnnnn???????????? voila une recette récup pour lui faire une 2ième jeunesse à c'chocopops...une recette tirée d'un livre marabout que j'avais recopiée mais lequel....... :-( pour la pâte:100gr de chocopopschocopops50gr de chocolat au lait50gr de beurre50gr de poudre d'amandepour la garniture:200gr de fromage blanc100gr de chocolat noir100gr de chocolat blanc80gr de sucre en poudre15cl de crème fraîche épaisse2feuilles de gélatinela pâte:faire ... Lire la suite de la recette

Bon et bien voilà, c'est aujourd'hui l'automne. Entre autres petits symboles de la fin de l'été, tels que feuilles de platanes qui tombent, cigognes qui prennent la tangente, ou minutes de soleil qui s'envolent chaque jour, il y a aussi la fin de la saison de KOH LANTA.J'avoue, j'en ai rarement loupé une diffusion depuis le début, même si à force çà commence à lasser. C'est la seule émission télé-réalité que je regarde, que l'on me laisse ce plaisir sans crier au loup... ... Lire la suite de la recette