Archives de octobre, 2008

Aah l'automne. Enfin une bonne raison de s'empiffrer de fondant aux marrons. Cela paraît chose facile pour vous, chers lecteurs français de France, car chez vous, la crème de marrons pousse dans les supermarchés, il suffit de se servir. Mais ici en Belgique, on n'en trouve pas à tous les coins de rue et ça coûte bonbon. Du coup j'en ai fait venir de France et hop, c'est parti pour le fondant aux marrons. Pour 6 personnes : 500 g de crème de marrons (un pot) 25 g ... Lire la suite de la recette

Aujourd'hui, un bento qui traîne dans mon ordi depuis un bout de temps et que je me demande ce que je vais bien pouvoir en dire. En attendant que je réfléchisse, je vous invite à admirer la beauté de l'objet. Magnifique, n'est-ce pas? Vous avez très certainement remarqué le petit bouton noir sur le couvercle. On a envie d'appuyer, hein? Et bien c'est un peu nul, ce bouton ne sert à rien du tout. Je crois que c'est juste décoratif. Au mieux, ... Lire la suite de la recette

Depuis la rentrée, je suis en mission vidage de congélateur. Mais lorsque j'ai vu qu'il y avait plus d'un kilo de colin d'Alaska à liquider, j'ai commencé à me demander ce que j'allais bien pouvoir en faire. Et bien dorénavant, n'hésitez plus à acheter du poisson blanc par kilos car la recette qui suit ravira tout le monde, petits et grands, fans de poisson ou pas fans de poisson. En plus elle vous ravira vous aussi car elle est super facile et ... Lire la suite de la recette

Dans la série des mini cakes salés et sucrés, en voici une recette (salée) dont le délice résidait surtout dans la qualité des produits: le bloc de jambon sec et la tome de brebis des Pyrénées, d'importation directe! (les poivrons étant industriels pour le coup malheureusement...) Rien d'exceptionnel à première vue donc, mais si vous avez de tels produits artisanaux à disposition, n'hésitez plus et préparez-les en mini cakes! Ingrédients (+/- 16 mini cakes): 100g de jambon sec des Pyrénées 100g de tome de ... Lire la suite de la recette

Ah, ça faisait longtemps qu'on ne postait pas un bento. Les feuilletés courgettes - menthe - féta sont ceux de l'atelier Mezze, vous trouverez la recette ici. Par contre les roulés de dinde sont tout nouveaux, tout beaux, directement sortis du congélateur où ils trainaient depuis quelques semaines en prévision d'un moment pas-envie-de-cuisiner-mais-fo-bien-se-nourrir-quand-même.La première chose à savoir sur ces délicieux petits roulés c'est qu'ils supportent assez mal la congélation : autant ils sont top délice le jour de leur réalisation ainsi que ... Lire la suite de la recette

Aujourd'hui, une variante de recette en toute simplicité. J'adore les boulettes et j'aime encore plus les varier avec des hachés de viandes et des épices ou condiments différents. Les boulettes sont généralement très appréciées par le public masculin car elles ont un aspect familier et pas compliqué, les femmes aiment leurs saveurs et parfums discrets... Voici donc les boulettes au sésame accompagnées de leur dip curry! Ingrédients: 200g de haché de boeuf 1 oeuf 1 gousse d'ail 1 petit oignon 4 càs de graines de sésame 3 càs de ... Lire la suite de la recette

La plupart des hommes sont des grands gourmands, mais pas souvent de grand gourmets. La plupart des hommes n'apprécient pas à leur juste valeur les plats compliqués, aux épices et saveurs recherchées, et sur lesquels vous avez passé tout l'après-midi pour les réaliser. La plupart des hommes sont "allergiques" à la plupart des légumes (trop croquant, trop mou, trop fibreux, trop vert, trop fade, trop bizarre...). Heureuses cuisinières les femmes dont l'homme fait exception à la règle, et ne répond pas spontanément ... Lire la suite de la recette

Les bananes, ça pourrit super vite, au grand dam des amateurs de bananes vertes qui se voient contraints de s’en empiffrer pendant 24 heures avant que les premières petites tâches noires apparaissent. A partir de la 25ème heure, la banane entre dans sa phase de décrépitude et, à moins d’avoir dans la même maison un amateur de bananes tachetées, elles ont de grandes chances de finir en beignet, gâteau, muffin, purée ou pire, à la poubelle. Pas de ça chez nous. Ici ... Lire la suite de la recette

Parmi les grands classiques exotiques à faire au moins une fois dans sa vie, il y a le poulet moambe... C'est fait à partir d'huile de palme, c'est préparé généralement avec du poulet, et accompagné de saka-saka, de bananes plantains et autre sauce piquante. Il a fallu que je tombe sur une version améliorée aux cacahuètes pour me décider à préparer ce petit plat mitonné. Mais comme je suis dans ma phase fainéante, j'ai suivi simplement la recette conseillée sur la boîte, ... Lire la suite de la recette

Tout un programme, rien que le titre... Il s'agit en fait de ma première tentative de muffins (j'avoue) tout simplement parce que je n'avais pas le moule adéquat jusqu'à ce que l'Homme m'offre un superbe hexamoule-à-muffin en silicone! Je voulais l'essayer pour un apéro (encore!) du coup j'ai fait une version salée. Et pour une première tentative, ils étaient à la hauteur!Pour une dizaine de muffins: 3 carottes 75g de fêta 140g de farine 1/2 sachet de levure 1 oeuf 6dl d'huile d'olive 8dl de lait 1 càc bombée de ... Lire la suite de la recette