J’ai cherché une recette rapide et originale pour un gâteau aux pommes pour mes enfants qui ce dernier temps me demandent de tester des nouvelles recettes. Alors j’ai trouvé dans un petit livre de recettes polonaises une recette facile et originale. Le gâteau est pour un moule rond de 24cm de diamètre. 1verre de farine 1verre de semoule 1verre de sucre glace 1/2 cc de levure chimique 1 sucre vanillé 6 pommes 125g de beurre Mélangez les poudres et divisez ce mélange en 3 parts....
Pour 2009, visiblement j’ai tendance à décaler le calendrier. L’épiphanie avec la galette des reines avait attendu le 15 janvier et la chandeleur est aujourd’hui au lieu du 2 février. Mais je garde une constante, je reste dans la pâte… Pour ces crêpes, je me suis inspirée d’un livre que j’adore : Douceurs de l’enfance de Lenôtre et Philippe Gobet. Dedans, il y a tous ces plaisirs sucrés qui fleurent bon la douceur de vivre, les rigolades entre copains,...
Et voici mes crêpes selon la recette de « vie pratique » un peu modifiée, elle étaient un peu grasses mais très bonnes. La prochaine fois je diminuerai la quantité du beurre de moitié. 250g de farine 50g de beurre fondu 50cl de lait 3 oeufs 1cs de Grand Marnier jus de 3 clementines pour le beurre au Grand Marnier: 50g de sucre glace 75g de beurre mou 1-2cs de Grand Marnier jus de clementines Pressez le jus de 3 clementines et filtrez le, puis divisez en deux. Ajoutez la...
Pour l’anniversaire de mon cher et tendre début décembre, nous avions invité des amis et avions concocté un repas très festif. Aujourd’hui, nous parlerons des entrées : nous avons proposé différents amuse-bouches que vous pouvez pour les fêtes ou les grandes occasions décliner à l’apéritif ou en mises en bouche si vous le souhaitez ! Le plus important, c’est l’organisation !Rien de tout ce que je vous propose – ou presque- ne peut être préparé...
Pendant que j’étais en train de m’exercer à faire de la pâte, quelqu’un est venu toquer à la porte de ma cuisine pour me proposer un échange. Il s’agit du principe d’un produit contre une recette. Aimant mêler les produits de tous horizons et découvrir de nouvelles saveurs, j’ai ouvert la porte pour voir d’un peu plus près de quoi il s’agissait. Et là, je suis tombée sur un site épuré, riche, international, créatif et gourmand ! J’ai...
Cette soupe c’est une variante d’une autre soupe polonaise « zurek » que vous pouvez trouver sur le site d’Anna. Les deux se font normalment à partir d’un ferment à la base de farine de seigle et d’ail et eau. Mais il est difficile d’en trouver « tout prêt » ici en France et sa fabrication maison nécessite 3 jours. Selon M. Czytajlo on peut faire cette soupe à partir de babeurre et très rapidement. J’ai testé...
Je suis dans la pâte en ce moment… Pâte feuilletée inversée (mais bientôt viendra la pâte feuilletée traditionnelle), pâte sablée mais aussi pâte brisée comme aujourd’hui ! Toute simple à réaliser, il suffit de quelques minutes et hop on peut en faire une quiche par exemple avec des poireaux qui ont eu une bonne suée et du fromage pour la finition… Après il suffit juste d’attendre en humant la bonne odeur qui s’épanche du four ! Petites quiches aux poireauxPour...
Je la tiens la galette que je souhaitais ! Après quelques essais qui ne m’ont que moyennement convaincue même si les invités très polis disaient à chaque fois « elle est vraiment très bonne ta galette », il y avait toujours un truc qui clochait. La pâte n’était pas assez aérienne, la frangipane un trop liquide avec un goût d’amande pas assez présent…. Et puis il y a eu ce billet d’une reine de la galette qui s’était inspirée...
Encore une belle recette pour des amateurs de tiramisu que j’ai trouvé sur le forum cincin et dont l’auteur est Caritka. Je l’ai testée et mes enfants qui raffolent de tiramisu étaient vraiment ravis. Mes truffes ont disparu à une vitesse incroyable, j’ai du refaire et cette fois mon second fils s’est proposé de m’aider. C’est simple, rapide à faire et délicieux. 130-140g de biscuits boudoirs250g de mascarpone1 cs de sucre glace1 sachet de sucre vanillé8-9 cs de café2cs...
Ah la"Seafood Chowder" ! Une multitude de souvenirs refait surface quand je prononce ce mot magique ! Je vous avais dit que j’avais vécu une année en Irlande ? Non ? Incredibeule ! Chaque week-end, avec d’autres étudiants Erasmus, nous partions à la découverte de l’Irlande. Pour nous restaurer, nous avions une préférence pour les pubs car les restaurants étaient trop chers pour nous et aux heures où nous voulions manger, il n’y avait pas forcément grand...
En ce moment, j’ai l’impression de voir, de lire, d’entendre Jamie partout… A la télévision, sur les blogs, dans les librairies. A chaque fois, je suis touchée par sa spontanéité, son aisance, son savoir-faire et faire-savoir. Avec lui la cuisine, c’est toujours easy et le résultat me semble tout aussi sexy que savoureux. J’ai donc été faire un tour sur son site pour m’imprégner de quelques idées d’autant plus que j’avais un pot de ketchup...
Tout le monde le sait que c’est un plat d’origine hongroise mais il est très populaire aussi en Pologne et chaque famille a sa façon de le préparer. La version de ma maman et plutôt simplifiée mais le plat est très bon et quand je le prépare il me rappelle de bons moments d’enfance et mes enfants l’apprécient également. 300-500g de viande de bœufOignonPaprika doux et fort2 feuilles de laurier Mélange d’épices : thym, sel, poivre, poivre de Jamaïque, marjolaine, ail, cumin ...
Ces gâteaux sont magnifiques !! La recette vient du livre « Les douceurs de Kenza » de Samira Fahim et L’Hassen Rahmani. Moelleux et parfumés, un vrai délice que je désire partager avec vous. 250g d’amande en poudre100g de sucre cristallisé2 œufsZeste d’une orange¼ de sachet de levure chimiqueAmandes effiléesSucre glace Mélangez les poudres puis incorporez le zeste d’orange et les œufs. Mélangez bien. Formez les doigts avec les mains légèrement mouillées et roulez les...
J’ai trouvé ce gâteau sur le forum culinaire polonais cincin et son auteur est Evalukas. Je viens donc de le tester et j’ai décidé de le publier car il est assez original et très bon.Il est composé d’une couche de pâte au cacao, puis à la noix de coco, les pommes râpées, une couche de pâte nature et enfin la couverture est préparée à la base de chalwa. Les quantités sur le site sont pour un grand moule 24×39 mais j’ai tout modifié pour un moule plus petit 24×24....
Ces monstrueux gâteaux sont assez populaires en ce moment sur la blogosphère polonaise. J’ai voulu les tester et j’ai fait un peut de ces biscuits pour la joie de mes garçons et pour Halloween ! La recette vient du blog Dorotus mais j’ai diminué les quantités des ingrédients comme d’habitude. J’ai bien fait car ces biscuits sont pas mal en goût mais visuellement n’attirent pas beaucoup… 112g de beurre mou 1/3 de verre de sucre glace 1 petit œuf ½ cc d’extrait de vanille...
Doigts de sorcière
">
Doigts de sorcière
Par veni
fév 22
