Son profil et les recettes de son blog

Comme toutes les recettes de Philippe Conticini celle-ci est excellente. j'ai beaucoup aimé le contraste de textures entre la mousse onctueuse et les cacahuètes croquantes et de goûts entre le sucré du Nutella et le léger goût salé des cacahuètes. La recette vient du livre Sensations Nutella Ingrédients pour 4 verrines : 100g de cacahuètes salées et grillées à sec (achetées sous cette dénomination précise dans le commerce) 100g de Nutella 40g de beurre 10g de sucre semoule 2 oeufs 50g de sucre en ... Lire la suite de la recette

Ces crèmes sont tout simplement excellentes. J'en ai fait la semaine dernière et je vais en refaire aujourd'hui parcqu'elles sont vraiment très bonnes et en plus elles sont rapides à faire. La recette vient de Mamina. Elle ne contient pas de sucre et vous verrez que c'est inutile (et pourtant je suis très "bec sucré") Il vous faut (pour 6 verrines ou ramequins) 1/2l de lait 2 càs de lait en poudre 20g de maïzena 140 g de chocolat blanc cassé en morceaux ou en pistoles (j'ai ... Lire la suite de la recette

Voici 2 sortes de pains réalisés avec la même pâte, ils sont très moelleux et feront un excellent dîner avec une salade. J'ai vu la recette chez Nadia et chez Kaouther. 600g de farine 1 càs de sucre 20g de lait en poudre écrémé 4 càc de levure séche instantanée 1 oeuf 1 càc de sel 300ml d'eau tiède 60g de margarine Pour les farces: une boîte de thon au naturel égoutté poivron rouge coupé en dès olives vertes coupées en rondelles 1 càs de ... Lire la suite de la recette

Voici ma première panna cotta (qui signifie "crème cuite" en italien) et ça ne sera sûrement pas la dernière car c'est vraiment très bon, la crème est légère et onctueuse. J'ai choisi de faire une panna cotta parfumée à la vanille surmontée d'un nappage aux framboises. La recette vient d'Amuse bouche. Il vous faut (pour 6 à 8 verrines): 300ml de crème fleurette 160ml de lait 55g de sucre 1g d’agar-agaragar-agar (ou 2 feuilles de gélatine) 1 cc de vanille en poudre (que j'ai ... Lire la suite de la recette

Voici une recette que j'ai déjà refaite plusieurs fois depuis que je l'ai découverte chez Lakbira. J'aime beaucoup la sauce du poulet et l'alliance avec les brocolis et la purée est vraiment délicieuse. Par contre je vous conseille de prendre un plat un peu plus grand que le mien car comme vous le voyez la sauce a un peu débordé. Ingrédients:2 blancs de poulet coupés en cubes de 3 cm 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail hachées du beurre 2 c à ... Lire la suite de la recette

Comme vous vous en doutez sûrement c'est largement meilleur que ceux qu'on trouve dans le commerce et pourtant c'est très facile à faire et c'est rapide donc plus d'excuses pour acheter les versions industrielles bourrées de choses bizarres.  La recette vient du blog "Et si c'était bon". Selon vos goûts vous pouvez aussi remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir. Pour 6 verrines (moi ça m'a donné 8 verrines mais elles sont petites, elle font 7 cl): 1/2l de lait 20g de maïzena 150 ... Lire la suite de la recette

Voici ma façon de préparer les lentilles, je les fait toujours de cette façon depuis que j'ai découvert la recette chez Réquia, je change juste la viande selon mes envies, c'est soit des boulettes de viande, soit des merguez que je fais cuire à part et que j'ajoute à la fin coupées en petits morceaux (c'est délicieux mais là je ne l'ai pas fait car ma fille mangeait avec nous et j'évite le piment pour elle pour l'instant). Et pour un dîner ... Lire la suite de la recette

J'ai réalisé ce gâteau hier pour la venue de ma mère, je voulais un gâteau qui soit vite fait et avec des ingrédients que j'ai à la maison. L'originalité de ce gâteau c'est qu'en cuisant il forme plusieurs couches : 1 couche ferme en dessous, une couche crémeuse au milieu et une couche moelleuse comme un cake sur le dessus (moi j'ai mis mon gâteau à l'envers donc vous voyez la couche ferme qui devrait être en dessous). La recette vient de ... Lire la suite de la recette

Vous l'avez peut-être remarqué, j'aime beaucoup les entremets, c'est léger et ça termine bien les repas. Et comme je n'en trouve pas dans le commerce qui correspondent à mes attentes (sans alcool et gélatine porcine) je les fais moi-même, de plus rien ne vaut le "fait-maison". Je vous présente donc aujourd'hui  une mousse au miel sur son lit de poires caramélisées. Cette recette vient de chez Guylaine, je l'ai réadaptée car je n'ai pas le moule flexipan recommandé. J'ai utilisé un cadre carré ... Lire la suite de la recette

La fin du ramadan approche ainsi que la fête qui le clôture (aïd el fitr). A cette occasion, on fait et on offre à son entourage des petits gâteaux. J'en profite donc pour vous faire un récapitulatif des pâtisseries présentes sur mon blog. Moi je commencerai ce week-end inch'allah en profitant des temps de sommeil de ma petite princesse et je vous ferai partager mes recettes. Batonnets au chocolat et aux amandes Boules de cacahuètes Boules de neige Carrés aux amandes (castel) Choco-rond Coquillages farcis aux amandes Cornes de ... Lire la suite de la recette