Son profil et les recettes de son blog

Je vous présente Mr Brossard artisan chocolatier-confiseur qui nous a fait le plaisir de nous recevoir très chaleureusement avec sa femme pour une journée de cours sur le chocolat bien sûr, mais pas seulement car nous avons fait de la ganache, du nougat puis de la guimauve.Mr Brossard travail dans la plus pur tradition du vrai chocolat 100% beurre de cacao, sa chocolaterie se trouve sur la commune de Caumont en GirondeNous avons tous apprécier sa convivialité et tous ses précieux conseils ... Lire la suite de la recette

Petites verrines gourmandes pour un panna cotta régressif. Qui n'a pas eu le bout des doigts rougit par les fameuses fraises tagada ! c'est une petite douceur simple accompagné de petites brochettes de bonbons vous aurez un succès fou auprès des plus jeunes... mais aussi des grands !!Ingrédients :75 cl de crème fleurette75 cl de lait 3 feuilles de gélatine12 fraises tagada50 g de sucre en poudre1 c à c de colorant rougePréparation :Dans un bol d'eau froide placez vos feuilles ... Lire la suite de la recette

S'il y a bien des trésors cachés dans nos bois, les cèpes de Bordeaux en font partis. Ils se récoltent à partir du mois d'août jusqu'au mois de novembre, la chair est onctueuse et parfumée. La saison de la récolte est trop courte à mon goût, j'ai pour habitude de les préparer en les poêlant tout simplement avec de l'ail et du persil mais en parcourant différent ouvrage de la cuisine typique du sud-ouest, j'ai découvert cette recette de cèpes farcis ... Lire la suite de la recette

L'automne est bien là, même si l'on fait de la résistance en journée en gardant les manches courtes, le matin tout le monde à le même mot d'ordre... les blousons parce qu'avec la bouche on fait la buée. Et moi, même si j'adore faire de la fumée avec ma bouche pour faire rire petit bébé mes pieds le froid ils aiment pas ! alors pour réchauffez tout ça j'ai décidé de nous faire un petit velouté made in moi-même avec un ... Lire la suite de la recette

A vos recettes Matelots, les mille et une Escales # 8 prennent le large !!! Pour cette occasion très spéciale puisque comme pour les précédentes escales, un invité d'honneur est convié et que pour cette occasion le capitaine Patrick, du blog Cuisine de la mer est celui-ci. Alors on a sorti les petits plats, les grandes palmes, les tubas, la combinaison (il fait un peu froid quand même) et..... mis mon monsieur à l'eau pour une partie de pêche sous marine lolllla ... Lire la suite de la recette

En faisant mon petit tour champignons, j'ai enfin trouvé des girolles ! à voir le monde qu'il y a dans les bois ces jours-ci, et les paniers garnis, je veux pas dire mais c'est le moment où jamais hihi. Voilà un champignon qui met toute ma tribu d'accord, c'est succulent ! J'aime le préparer simplement agrémenté de sel, poivre, d'ail et de persil haché à feu vif dans une poêle. Si vos champignons rendent beaucoup d'eau, évacuer celle-ci puis continuer votre cuisson ... Lire la suite de la recette

Yaourts vanillé cannelle, je sais j'ai déjà présenté des yaourts à la vanille mais là j'ai été un peu obligée genre politesse. La petite histoire à commencé comme ça :- Dis chéri, elle est où ta masse de super maçon- A l'entrée dans le garageMe voilà partit sereine pour atomisé la porte d'un placard de la maison, celui même que j'ai choisi pour mettre toute, je dis bien toute mes affaires qui me servent pour le blog (assiettes à l'unité, petites ... Lire la suite de la recette

Une tornade est entrée dans ma cuisine lolll, je vous présente ma nonna Sarde... Et croyez moi j'ai du mal à suivre , la preuve par l'image..... vous noterez mon sérieux !!!J'adore faire de la cuisine avec ma grand-mère, j'apprends énormément de la cuisine Sarde. Ce dimanche c'était décidé ma nonna voulait faire des polpettes, alors allons-y pour les polpettes ...Ingrédients :1 botte de persil3 gousses d'ail700 g de veau haché6 oeufs100 g de chapelure pour mettre dans la farce150 g de ... Lire la suite de la recette

Oh ! oui oui, j'en avais bien envie d'une part de clafoutis pour fêter cette fin de semaine de la rentrée des classes. Le mélange pomme/poire est toujours un succès, recouvert de cassonade en fin de cuisson pour donner une petite couche croquante à votre clafoutis, il n'en restera pas pour lundi, c'est moi qui vous le dis lollllIngrédients :100 g de sucre cassonade + 2 c à s pour faire la petite couche croquante de fin60 g de raisins de ... Lire la suite de la recette

Je vous présentes aujourd'hui une pâtisserie Sarde que ma grand-mère fait malgré ses 86 ans très régulièrement, la coutume veut quand Sardaigne on s'offre des sultanines à la Toussaint où à Noël. Ma grand-mère dans son franco-italien-sarde vous dira quant à elle qu'on les offres par plaisir quand on veut !!! Profitant de quelques semaines en sa compagnie, je lui ai demandé s'il était possible de les faire ensemble avec bien sûr sa recette. Ce que je n'avais pas pensé c'est que ... Lire la suite de la recette