Son profil et les recettes de son blog

Mes permiers macarons "réussis" car il faut bien dire que ma première tentative avait été un véritable fiasco ;o)   Je me suis grandement inspirée de la recette de Lili qui est absolument géniale, pas besoin de matériel spécial, bien expliquée ... bref inratable, je vous la conseille vivement si vous voulez vous lancer ou comme moi ne pas rester sur une défaite :o)  Ingrédients : - 120 gr de blancs d'oeuf (environ 3 blancs d'oeuf)- 110 gr de poudre d'amandes- 225 gr de ... Lire la suite de la recette

Une petite envie de faire le plein de vitamines ce matin et surtout envie d'essayer le nouveau joujou offert par ma petite maman pour mon anniversaire ... une centrifugeuse ;o)   Pas de panique si vous n'avez pas de centrifugeuse, un presse-agrumes fera largement l'affaire pour récolter le jus des oranges .... Source : www.epicurien.be Ingrédients : (Pour 2 verres)  - 1 mangue- 4 oranges- 2 quartiers de citron vert Ustensile : - Une centrifugeuse ou un presse-agrumes- Un blender ou mixer électrique Recette : Peler la ... Lire la suite de la recette

Après la recette du nougat glacé, une autre idée bien pratique pour éliminer les blancs d'oeufs restant dans le réfrigérateur si on a pas le courage de se lancer dans la réalisation de délicieux macarons .... Ingrédients : (Pour 12 bouchées récup') 3 blancs d'oeufs 90 gr de sucre (La prochaine fois j'essaie 70 gr) 90 gr de beurre 60 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique Quelques carrés de pralinoise Recette : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde , y ajouter ... Lire la suite de la recette

Après avoir essayé les flans au caramel de Perrine (ici), je n'ai pas pu résister à sa version chocolatée et tout aussi light. Une petit recette rapide tout en légèreté pour se faire plaisir sans culpabiliser :o) Ingrédients : (pour 4 moules à flan ou ramequins) 20 cl de crème liquide à 15% 20 cl de lait demi-écrémé 1 sachet d'agar agar (2gr) en magasin Bio. 1 cuillère à soupe de sucre ou 1/2 d'édulcorant. 60 gr de chocolat noir à 70% de cacao 4 cuillères à café de ... Lire la suite de la recette

Lors de ma dernière escapade en Alsace, j'ai découvert les magasins "Alice Délice" que nous n'avons pas en Belgique et j'ai craqué "entre autres" pour de jolis petits moules à flans. J'ai donc essayé la recette des "Flambys maison" trouvée chez Perrine il y a quelques temps, c'était également l'occasin d'utiliser mes petits sachets d'agar agar qui attendaient bien patiemment dans mes placards.  En tout cas j'ai vraiment retrouvé le goût des flambys de mon enfance et végétal en plus ! Ingrédients : ... Lire la suite de la recette

Je me décide enfin à publier cette recette qui est restée trop longtemps dans mes brouillons et dont je vous parlais ici ! Je l'ai trouvée sur le très joli blog de Miss Diane. Ingrédients : (Pour 4 personnes) 2 filets de porc coupés en tranches de 1cm d'épaisseur 1 càs d'huile d'arachide 1/2 oignon finement émincé Quelques canneberges séchées (3/4 d'une tasse à café) de Porto 2 cuillères à soupe de romarin frais ou 2 cuillères à thé de romarin séché Sel & poivre Recette : Faire chauffer l'huile ... Lire la suite de la recette

Après l'avoir vu chez Scally, Viktoria, Mercotte, Anne et bien d'autres bloggeuses encore , j'ai craqué pour ce cake tout chocolat :o)   D'habitude je fais avec les restes du placard mais là j'ai été acheter le fameux chocolat spécialement pour pouvoir faire ce cake!  Et dieu sait que ça n'a pas été facile de trouver du chocolat Valrhona en Belgique , d'ailleurs si certaines bloggeuses belges ont de bonnes adresses à me proposer, qu'elles n'hésitent pas surtout ;o)  Sinon pour en revenir ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : 1,5 kilos de tomates bien mûres (des "Coeur-de-boeuf" pour moi) 1 oignon 2 gousses d'ail 5 feuilles de basilic Sel & poivre Recette : Peler et émincer finement l'ail et l'oignon.  Laver puis couper les tomates en gros quartiers, il est préférable de retirer le pédoncule des tomates car il risque de donner un goût amer au coulis. Verser le tout dans une grande casserole avec les feuilles de basilic, saler & poivrer.  Laisser mijoter les tomates à découvert sur feu doux durant 45 minutes en remuant ... Lire la suite de la recette

Ces derniers temps, je fais souvent du nougat glacé en dessert, je me retrouve alors avec 3 jaunes d'oeufs sur les bras qu'il faut évacuer coûte que coûte. Pas le choix, je suis obligée d'essayer de nouveaux parfums de crème glacée .. (Vous y croyez, vous, à ce mauvais prétexte ... ??? ) Je me suis dit .. Pourquoi pas une glace au caramel !! Mes souhaits ont vité été exaucés lorsque je suis tombée sur la recette de Pierre Hermé !  ... Lire la suite de la recette

Un petit apéro sympa qui plaît toujours, si vous n'aimez pas le chorizo, vous pouvez toujours le remplacer par du thon, du jambon en cubes ou même des tomates séchées et de la feta .... Bref un petit plaisir à faire varier à l'infini ;o) Ingrédients :  (Pour 12 bouchées) - 100 gr de farine- 1/2 cc de levure chimique- 2 oeufs- 8 cl de lait- 5 cl d'huile (d'arachide pour moi)- 60 gr de gruyère- 75 gr de Chorizo- Sel & poivre Recette ... Lire la suite de la recette