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Un dessert mousseux, aérien et fort en chocolat. Seul inconvénient, il doit être réalisé au dernier moment. Se mariera à merveille avec une boule de glace à la vanille, pour l'effet chaud-froid. Ingrédients pour 4 personnes : . 120 g de chocolat noir à 70% de cacao. 4 oeufs (2 oeufs + 2 blancs). 1 càs de crème liquide allégée. 1 càs de sucre en poudre. 1 pincée de cannelle en poudre. 1 noisette de beurre. 1 pincée de sel. 1 càc de sucre ... Lire la suite de la recette

Des pâtes al dente, des petits pois, des lardons fumés, des morceaux de noix pour le croquant et une sauce au gorgonzola pour l'onctuosité et la saveur marquée : un grand moment de plaisir. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g d'ecliche (grosses torsades, Monoprix). 100 g d'alumettes de lardons fumés. 150 g de petits pois surgelés. quelques cerneaux de noix concassés. 60 g de gorgonzola. 2 càs de crème épaisse. 1 càs de ciboulette ciselée. sel, poivre blanc du moulin Plonger les petits ... Lire la suite de la recette

Celle où les pommes sont tellement fondantes, qu'elles offrent une petite couche de compote entre les fruits et la pâte ... Ingrédients : . 1 rouleau de pâte brisée bio (Monoprix). 5 pommes golden. 1/2 càc de cannelle en poudre Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette et la placer au frais.Préchauffer le four à 180°C.Laver et peler les pommes. A l'aide du couteau économe, retirer les extrémités. Couper les pommes en deux dans le sens de ... Lire la suite de la recette

Quel délice ! La saveur particulière du potimarron alliée à un fondant incomparable ... A goûter d'urgence !La recette originale vient de Chez Bergeou. Et en plus, la technique de cuisson du potimarron nous épargne la corvée d'épluchage.  Ingrédients pour 2 personnes : . 1/2 potimarron. 125 ml de soja cuisine (Bjorg). 40 g de comté râpé. 1 pincée de noix de muscade. sel, poivre blanc du moulin Laver le potimarron et le placer dans le panier vapeur de la cocotte minute avec un ... Lire la suite de la recette

Une autre façon de déguster le poisson, légère et savoureuse. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de morceaux de poissons variés (saumon, cabillaud, ... chez Picard, à décongeler). 1 poivron vert. 1 courgette. 2 tomates. 1 oignon. 1 pincée de cumin en poudre. 1 pincée de paprika en poudre. 1 pincée de gingembre en poudre. 1 pincée de curcuma en poudre. 1 pincée de raz el hanout. 1 càs d'huile d'olive. 1 càs de coriandre ciselée. sel, poivre blanc du moulin Eplucher et ... Lire la suite de la recette

Le magret de canard et moi : une histoire d'amour qui dure depuis longtemps ...Poêlé et nappé de cette sauce sirupeuse, c'est un délice !Pour la cuisson de la viande, j'ai suivi les conseils de Gustave. Ingrédients pour 2 personnes : . 1 magret de canard. 1 petite càs de miel liquide. 50 ml de vinaigre de Xérès. sel, poivre blanc du moulin Parer le magret en retirant le gras autour de la viande. Le quadriller côté peau.Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer le magret ... Lire la suite de la recette

Une version facile de cette recette, trouvée sur Marmiton et légèrement remaniée, pour un far qui se tient, ferme et fondant à la fois. Ingrédients pour 10 à 12 personnes : . 1 litre de lait 1/2 écrémé. 300 g de pruneaux . 200 g de farine. 175 g de sucre en poudre. 4 gros oeufs. 1 sachet de sucre vanillé. 1 càc de thé léger (ici, à la vanille). 1 noisette de beurre pour le moule Préchauffer le four à 180°C.Préparer un grand bol ... Lire la suite de la recette

Un accompagnement simple, aliant légume et féculent, pour le plaisir des petits et des grands ! Ingrédients pour 2 personnes : . environ 250 g de pommes de terre à chair farineuse. environ 160 g de fleurettes de brocoli. 1 noisette de beurre. environ 150 ml selon la texture désirée. sel, poivre Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en gros morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau froide pendant 20 minutes environ. Egoutter. Pendant ce temps, prélever les fleurettes de brocoli, ... Lire la suite de la recette

Pour ces crêpes, j'ai substitué la farine blanche à de la farine complète. Les crêpes sont à la fois moelleuses et croustillantes. Un soupçon de miel et de noix pour la touche gourmande et le tour est joué ! Les proportions sont tirées de la 5ème édition des Carnets de cuisine, Cuisines en fête. Ingrédients pour 12 crêpes : . 4 verres de lait. 3 oeufs. 2 verres de farine complète. 1 pincée de sel. huile pour la cuisson. miel liquide. quelques cerneaux de ... Lire la suite de la recette

Dans la série des recettes inavouables, voici une bien bonne soupe réalisée en 2 temps, 3 mouvements. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 sachets de nouilles chinoises saveur légumes. 2 sachets de légumes vapeur surgelés, mélange brocoli, petits pois, épinards, pois gourmands (Picard). 125 g de crevettes décortiquées. 2 càs de sauce soja. 2 càc de graines de sésame. 1 càs de coriandre ciselée Faire cuire les légumes au micro-ondes selon les instructions sur l'emballage.Faire bouillir 1 litre d'eau dans une grande casserole et ... Lire la suite de la recette