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Un mariage savoureux pour des bricks crousti-fondantes ! D'après une recette publiée dans le numéro de février de "Femme en ville".Ingrédients pour 20 triangles :. 10 feuilles de brick. 150 de pousses d'épinard. 150 g de feta. 1 oignon nouveau. 4 feuilles de menthe. 1 càs d'huile d'olive. 1 càc d'huile de cuisson. poivre blanc du moulinEmincer grossièrement les pousses d'épinard lavées et égouttées. Eplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire suer l'oignon.Ajouter les épinards ... Lire la suite de la recette

Goûtez cette douce compote légèrement acidulée et appréciez la petite note de croquant qu'apportent les amandes effilées.Ingrédients pour 2 personnes :. 1 mangue mûre. 2 càc de jus de citron vert. 1/2 càc de gingembre en poudre. 1 càs d'amandes effiléesLaver et peler la mangue. Retirer le noyau et la couper en cubes.La faire cuire à couvert et à feu moyen, pendant 20 minutes, additionnée du jus de citron et du gingembre.Remuer de temps en temps afin d'éviter que ça attache.En fin ... Lire la suite de la recette

Cette savoureuse salade accompagnera à merveille vos viandes ou volailles grillées, par exemple. Ingrédients pour 2 personnes :. 250 g de pois chiche en conserve. 1 poivron rouge. 2 à 3 oignons blancs. 1 gousse d'ail. 2 càs de jus de citron. 2 càs d'huile d'olive. 1 càs de coriandre. sel, poivre 5 baiesPréchauffer le four sur la fonction grill. Laver le poivron et le placer sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse. Le retourner, laisser noircir la nouvelle face ... Lire la suite de la recette

Cette recette trouve son inspiration dans celle Clotilde Dusoulier, du blog Chocolate & Zucchini, publiée dans "Elle à table" du mois de février 2008. Les "boulettes d'agneau aux pruneaux" ont été transformée en boulettes de boeuf et l'assaisonnement a également été modifié. Pruneaux et épices charment les papilles. Quant à la viande, elle reste tendre. Ces boulettes sont divines !Ingrédients pour 2 personnes :. 250 g de viande de boeuf hachée à 5% de MG. 6 gros pruneaux moelleux. 1 gousse d'ail. ... Lire la suite de la recette

Un classique indémodable que cette soupe à l'oignon gratinée, si simple à préparer et que l'on déguste toujours avec plaisir.Ingrédients pour 2 personnes :. 2 oignons jaunes. 1 gousse d'ail. 1 cube de bouillon de boeuf. 20 g de beaufort râpé. 10 g de beurre. sel, poivre blanc du moulinEplucher et émincer les oignons. Les faire suer dans une casserole avec le beurre pendant une dizaine de minutes. Eplucher la gousse d'ail. Retirer le germe et la hacher finement. L'ajouter aux oignons. ... Lire la suite de la recette

La pâte à blinis a été préparée selon les proportions de la recette de Cléa. La farine de châtaigne  les marque d'une saveur incomparable. A goûter absolument !!!Ingrédients pour 2 personnes :Pour les blinis à la farine de châtaigne :. 60 g de farine de blé. 60 g de farine de châtaigne. 60 ml de lait de soja. 1 oeuf. 1 pincée de sel. 1 càc d'huile Pour le saumon et sa crème à la ciboulette :. 120 g de saumon fumé. ... Lire la suite de la recette

Une autre façon de déguster l'ananas, découverte dans le Laboratoire culinaire de Virgnie. J'ai ajouté un pointe de gingembre par rapport à la recette originale. La saveur de l'ananas, légèrement caramélisé, est amplifiée par le doux parfum des épices.  Ingrédients pour 3 personnes :. 1/2 ananas. 1 càs de sucre blond de canne en poudre. 1/2 càc de cannelle en poudre. 1 pincée de gingembre en poudrePréchauffer le four à 200°C.Peler l'ananas à vif et retirer les yeux. Le couper en quartiers ... Lire la suite de la recette

Cette recette tire son inspiration d'une fiche-recette publiée dans ELLE la semaine dernière (n° 3239). Le "gratin doré de chou-fleur" est ici accompagné de haddock et sa sauce a été allégée. Les amandes apportent une touche croquante bienvenue.Ingrédients pour 3 personnes :. 1 petit chou-fleur. 250 g de filet de haddock. 600 ml de lait 1/2 écrémé. 20 g de beaufort râpé . 2 càs rases de maïzena. 1 poignée d'amandes effilées. 1/2 càc de curcuma en poudre. 1 pincée de noix ... Lire la suite de la recette

Qu'y a-t-il de meilleur qu'un bon risotto ? A mon goût, peu de choses. Alors laissez-vous tenter par cette recette qui ne vous décevra pas ! Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère fermeté à coeur. Sa cuisson par absorption doit être réalisée à feu vif et demande une grande attention afin qu'il n'attache pas. Mais en respectant ces indications, il est inratable.Dans les règles ... Lire la suite de la recette

Irrésistibles toasts ! La touche de miel associée au fromage de chèvre fait sensation.Pour une assiette encore plus gourmande, vous pouvez agrémenter cette salade de pignons de pin dorés à la poêle. Ingrédients pour 2 personnes :. quelques feuilles de salade frisée lavées et égouttées. 200 g de foies de volaille. 4 petites tranches de pain spécial (ici, pain de seigle aux raisins et noix). 1 crottin de chèvre de 60 g. 2 càc de miel liquide. 4 échalotes. 5 càs de ... Lire la suite de la recette