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Juste pour le plaisir ...un petit dessert tout en légèreté à déguster sans modération Les plus gourmands peuvent remplacer une partie ou la totalité du lait par de la crème Ingrédients : 4 dl de lait écrémé1,5 cs de sucre2 cs de feuilles de menthe grossièrement coupées3 feuilles de gélatineune trentaine de framboisesquelques feuilles de menthe   Préparation : Mettre le lait, le sucre et les feuilles de menthe coupées dans une casserole, porter à ébullition, baisser le feu, cuire 10 minutes à feu doux, retirer ... Lire la suite de la recette

Faire des gnocchi maison, c'est pas compliqué ...ils sont également bien meilleurs que ceux du commerce ...ça serait dommage de s'en priver ... La recette est prévue pour 2 personnes Ingrédients pour le coulis de tomates :1 oignon1 boîte de tomates pelées2 cs de concentré de tomatessel, poivre Préparation : Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'oliveAjouter les tomates pelées, le concentré de tomates, saler et poivrerCuire 15 minutes, passer au mixer Ingrédients pour les gnocchis : 500 grammes de pommes de terre (bintje)100 grammes de ... Lire la suite de la recette

Voilà le dessert que j'ai fait avec le coulis d'ananas dont je vous avais donné la recette il y a quelques joursUn dessert plutôt léger ... à consommer sans culpabilité! Annellenor nous a proposé de faire une récap sur les verrines "la mousse de séré et sa gelée d'ananas frais" en fera partie ... Ingrédients :(Pour 8 petites verrines ou 4 grandes) 100 grammes de 1/2 crème150 grammes de séré maigre (fromage blanc)30 grammes de sucre200 grammes de coulis d'ananas3 feuilles de gélatine4-5 c.s de ... Lire la suite de la recette

Cyril Lignac est un cuisinier que j'aime beaucoup ...j'achète son magazine à chaque parution et je regarde régulièrement son émission à la télévision ...aujourd'hui c'est une de ces recettes que je vous propose Laissez-vous tenter .... Ingrédients : 600 grammes de boeuf1 oignon2 gousses d'ailPersil1 oeuf2 grandes+ tranches de pain3-4 c.s de laitsel et poivrefarine-------2 yaourts nature brassés1 citron1 c.c de curry-------300 grammes de semoule de couscous2 c.s d'huile d'olive3 dl d'eau saléementhe Préparation : Boulettes---------------- Oter la croûte du pain et émietter dans le lait, ... Lire la suite de la recette

Au gré de mes ballades sur les blogs culinaires, j'ai vu à plusieurs reprises des gaufres de pommes de terre qui à chaque fois me titillaient les papilles ...aujourd'hui, je vous présente mon adaptation de cette préparation ...ces gaufres ont eu un immense succès et mes trois gourmands m'ont dit que je pouvais en refaire quand je voulais ... Ingrédients :(pour 4 personnes) 900 grammes de pommes de terre3 oeufs1,5 dl de lait200 grammes de crème épaisse50 grammes de farine200 grammes de saumon fumé2 ... Lire la suite de la recette

Une recette de coulis d'ananas très simple qui pourra servir à la réalisation de plein de desserts ...Il est peu sucré ... c'est comme cela que je l'aime,vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon vos goûts Ingrédients : 1 ananas frais (environ 1 kg)30 grammes de sucre Préparation : Trancher les deux extrémités de l'ananas puis couper l'écorce, de haut en basRetirer les yeux qui restent en creusant autour avec la pointe d'un couteauCouper l'ananas en tranches puis en cubes (Il n'est pas nécessaire ... Lire la suite de la recette

Je me suis inspirée d'une recette d'Anaik du blog  "Le confit c'est pas gras"pour réaliser ces  petits pains  parfaitement adaptés pour la réalisation de hamburgerIls sont tellement savoureux et si simple à faire, qu'il serait dommage de ne pas y goûter ... Ingrédients : 1,8 dl de lait1 dl d'eau22 grammes de levure fraîche1 oeuf1 c.s. de vinaigre blanc15 grammes d'huile d'olive300 grammes de farine bise (T80)200 grammes de farine mi-blanche (T65)2 c.c. de sel1 c.s. de sucregraines de sésame et de pavot Préparation : Verser ... Lire la suite de la recette

Je déteste jeter les aliments ... quand j'ai du pain rassis, je fait de la chapelure, des tartines salées chaudes, du poudding ou du pain perdu ...comme j'avais un petit reste de pain tessinois plus très frais, j'ai opté pour un goûter que mes enfants apprécient bien ... pain perdu au sucre et à la canelle Ingrédients : (pour 2 enfants) 4 tranches de pain rassis1 oeuf1 dl de lait1 c. à café de sucre blanc1 c.à café de sucre brun1/2 c.à café de canelleune noix ... Lire la suite de la recette

La saison des asperges est courte et il faut en profiter ...n'est-ce pas mamina  Il y a trois semaines, Je vous ai  proposé des asperges vertes en tarte aujourd'hui, c'est des asperges blanches gratinées à la Valaisanne que je vous présente Ingrédients : 1 kilo d'asperges blanches9-10 tranches de lard150 grammes de fromage à raclette3 dl de lait2 cs rases de farinesel, poivre Préparation : Couper le pied des asperges et les éplucher généreusementCuire les asperges dans de l'eau salée 8-10 minutes, égoutter soigneusementEnvelopper 2-3 ... Lire la suite de la recette

Aujourd'hui je vous proposeun délicieux dessert très simple et rapide à réaliser Ingrédients : 2 dl de crème300 grammes de fraises75 grammes de sucre3 feuilles de gélatinesirop de fraises perles de sucre multicolores Préparation : Fouetter la crème en chantillyFaire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froideLaver, éqeueter et couper les fraises, mixer en purée avec le sucreChauffer quelques cuillères à soupe de coulis et dissoudre la gélatine bien essoréeMélanger avec le reste de coulis de fraises et la crème chantillyRépartir dans ... Lire la suite de la recette