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Une tarte pleine de fraicheur et de légèreté qui associe fromage blanc et fruits rouges ... une belle association qui fait de cette tarte un bon petit dessert des beaux jours, facile à préparer et gouteux. La douceur et le crémeux du fromage blanc se mélange au côté juteux et au gout pétillant des petits fruits rouges, delicieux ... Une tarte rafraichissante qui pourra très bien se déguster en fin de repas. Elle pourra également être confectionnée sans fruits rouges mais il serait ... Lire la suite de la recette

Je vous avais présenté la semaine derniere un assortiment de pâtisseries algériennes ( clic ) mielleuses et colorées préparées à l'occasion de l'anniversaire de mon papa. Voici pour aujourd hui un nouvel assortiment avec un peu plus de grand classique de la pâtisserie algérienne comme les Makrout el Louz ( clic ) déja présenté sur le blog il y a quelques jours en avant-gout de ce plateau de 11 sortes différentes. Ce plateau comprend : Makrouts frits aux dattes Cigares aux amandes Montécaos Kaak Nakache M'chewek Makrout el ... Lire la suite de la recette

Les makrout el louz sont ces petits losanges tout blancs enrobés de sucre glace, une des pâtisserie de la plus pure tradition algérienne, ancestrale et traditionnelle; au gout riche en amandes, l'ingrédient principal de ces douceurs, mêlé délicatement à celui du citron. Pas de farine pour ces gâteaux, uniquement de l'amandes, du sucre glace, et toute la subtilitee du citron qui s'allie si bien et tout en douceur au gout noble de l'amande; on peut donc imaginer tout le fondant et la ... Lire la suite de la recette

UNE MERVEILLE ! UNE MERVEILLE ! Une merveille dénichée chez OumSohayb du blog " dattes et miel " ( clic ) , un gâteau aux pommes à rendre fou tous les z'amoureux de desserts aux pommes, celui est un must ! Tout s'allie à la perfection pour donner un gâteau aux pommes ultra-moelleux au gros morceaux de pommes fondants à souhaits, le tout parfumé tout en subtilité d'un peu de cannelle et sucré exclusivement au miel ! A en lire, les ingrédients, on ... Lire la suite de la recette

Un petit assortiment de douceurs typiquement algériennes confectionnées à l'occasion de l'anniversaire de mon petit papa chéri dont le plat principal était un couscous au poulet richement garni de légumes fondants et d'un bouillon parfumé au gingembre, safran, curcuma et ras el hanout. Mais revenons aux douceurs ... Au choix une variété de 6 petits gâteaux miellés : Makrouts aux dattes au four M'chekla Cravates Doigts de la mariée Roses El Yasmina Les makrouts étaient présent sous deux formes : enroulés et coupés en biseaux, garni de sésame ainsi que découpés ... Lire la suite de la recette

Les tajines permettent une cuisine extremement variée dont on ne peut se lasser tant il existe une multitude de façon d'en préparer : avec des légumes frais de saison, unique ou mélange de légumes, avec différent type de viande voir de poisson, salé, sucrés, aux fruits frais, aux fruits secs allant du plus classique et traditionnel, de cérémonies ou de la cuisine marocaine plus moderne; impossible de ne pas trouver son bonheur parmi cette abondance de mets sains et complet. Meme sans ... Lire la suite de la recette

C'est emballé dans ces délicats papiers comme des petits bonbons que se cache ces petits fondants aux cacahuètes, gâteaux faisant parti de la tradition pâtissière ancestrale marocaine. Ils sont emballés ainsi car très fragile, friable et ultra fondant en bouche au bon gout puissant de cacahuètes grillées, leur composition délicate en fait toute leur particularitée. Ils ne ressemblent vraiment à aucune autre douceur tant leur saveur et leur aspect leur est si spécifique, tout en finesse. Un véritable concentré de cacahuètes torréfiée ... Lire la suite de la recette

Le Maroc dénombre une belle quantitée de tajines dit " sucrés " absolument exquis alliant viande ou volaille avec fruits secs ou fruits frais comme le nom moins célèbre tajine d'agneau aux pruneaux ( clic ) qui est l'un des plus classiques et connues au delà de l'Afrique du Nord. Ce sont des tajines exquis, d'une grande finesse au gout avec un judicieux dosage d'épices, d'herbes fraiche qui font une sauce parfumée, douce, légèrement sucrée sublimant à merveille la viande et les fruits ... Lire la suite de la recette

Des petits fours secs d'origine marocaine bien riche en noix de coco autant au niveau de la pâte que dans l'enrobage de ces petites demi lunes qui est un mélange de noix de coco et de sucre. Ils sont bien sablés, légèrement friables et au gout délicat de la noix de coco, parfait pour accompagner un bon thé à la menthe ou simplement un café. Très simples et rapides à préparer, ils sont à la portée de tous. Avec cette quantitée, on ... Lire la suite de la recette

Un grand classique de la cuisine marocaine mais indemodable et absolument exquis ! Ce plat allie le poulet avec des épices douces, rien de fort, ni de puissant, juste de quoi relever avec brio ce délicieux mets si caractéristique à la cuisine marocaine et fort apprécié de tous. Il existe biensur des variantes de ce plats suivants des régions, différentes utilisations de sortes d'olives ( olives rouges ou violettes par exemple ou avec des olives cassées " messlalla " ) et une ... Lire la suite de la recette