Son profil et les recettes de son blog

Nous revenions tout juste du marché quand les voisins nous ont invités à déjeuner/dîner. Ils allaient mettre des steaks sur le gril et y faire cuire en même temps du poisson en papillottes. On leur a proposé d'apporter les légumes. J'ai donc fait revenir rapidement de l'oignon frais haché dans un peu d'huile d'olive, j'y ai ajouté les tiges de blette coupées en petits morceaux que j'ai fait sauter quelques instants avant de poser dessus un couvercle d'un diamètre un peu moins ... Lire la suite de la recette

...on l'a essayé, nous aussi, et il est spectaculairement bon. On l'a apporté chez les voisins pour un dîner à la bonne franquette et il a remporté un vif succès. Du coup, j'ai fait de la pub pour les blogs de Jane et de Jennifer où j'ai découvert la recette, respectivement en français (cliquer ici) et en anglais (cliquer là). Un grand merci à toutes les deux ! N'ayant pas la "dent sucrée" comme on dit ici, j'essaierai de mettre moins de ... Lire la suite de la recette

Nous nous sommes régalés hier soir avec ce plat coloré et savoureux, d'inspiration mexicaine, dont j'avais trouvé la recette dans le dernier numéro de Fine Cooking. Je l'ai servi accompagné de courgettes revenues avec un peu d'ail dans une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive et parsemées en fin de cuisson de tomates confites au four.Ingrédients:Pour les croquettes3 cs d'huile d'olive1 grosse poignée de pousses d'oignon ciselées2 gousses d'ail finement hachées1 petit piment poblano1 boîte (450 g environ) de ... Lire la suite de la recette

Je me suis inspirée pour cette entrée d'une idée trouvée dans l'excellent numéro de septembre de Fine Cooking. La recette est toute simple: on prépare un lit de verdure (j'ai choisi du cresson de fontaine parce qu'on n'a pas souvent l'occasion d'en manger ici et que j'aime bien son petit goût poivré mais la recette originelle prévoit de la roquette), sur lequel on pose une belle tranche de tomate que l'on sale légèrement avant d'y placer une feuille de basilic puis ... Lire la suite de la recette

Lorsque l'on se trouve sur les rives du St-Laurent, dans une région tellement belle que ses premiers habitants, les Iroquois, l'appelaient le "Jardin du Grand Manitou" (autrement dit, le Paradis), connue de nos jours sous le nom non moins descriptif mais plus prosaïque des "Mille Iles", on devine sans peine, à côtoyer ces paysages, cette faune et cette flore, ce qui devait rythmer, pour les Indiens, le cycle des saisons : la limpidité de la lumière à l'approche de septembre, les ... Lire la suite de la recette

Il y avait tant de sacs de fruits tentants l'autre jour au rayon des surgelés chez Tara à Kingston, des sacs de groseilles, de framboises, de myrtilles, de mûres, de cassis, de fraises, de griottes, et j'en passe ! J'ai choisi rhubarbe et abricots, pensant que l'acidité de la première serait tempérée par la douceur des seconds.Faute de temps devant les fourneaux, je n'ai pas acheté d'autres fruits (rassurez-vous donc, c'est la dernière recette de confiture avant un bout de ... Lire la suite de la recette

Après le risotto rose, le taboulé rose ! Et cette fois-ci, la recette ne vient pas du New York Times. Elle m'a été envoyée par ma cousine Françoise qui la tient elle-même d'un très bon cuisinier, son fils Pierre*. Légère et savoureuse, elle constitue en principe une entrée mais chez nous, elle a servi d'accompagnement à des saucisses fraîches grillées au barbecue.*Oups, je reçois un message de ma cousine qui me dit que j'ai tout faux. La recette ne lui vient pas ... Lire la suite de la recette

Ce pain, de tradition suisse, est connu là-bas sous le nom de "Birnenwecken" ou de "Birnbrot". D'après Beth Hensperger dont j'ai suivi la recette (trouvée dans The Bread Lover's Bread Machine Cookbook), il reste frais au moins un mois et, si on arrive à se retenir, on attend une semaine avant de l'entamer.Si vous lisez Bombance régulièrement, vous savez sans doute qu'en dehors des périodes de vacances, on est seulement deux à la maison. En outre, comme je pars mardi chez nos ... Lire la suite de la recette

Même si, comme nous, vous ne mangez quasiment jamais de hamburgers, pour les rares fois où l'on en fait, c'est sympa de s'offrir des petits pains artisanaux. Ceux-ci sont goûteux et tendres sous la dent. Ils ont plu à tous, même à mes petits Américains habitués aux pains à hamburger du supermarché. La recette n'est pas de moi. Je l'ai trouvée sur le beau blog d'Inoule. Je n'ai pas mis de sucre, c'est la seule différence.@2008 - Bombance.net ... Lire la suite de la recette

Croûlant sous les myrtilles, il m'a fallu trouver diverses manières de les accommoder. J'ai d'abord pensé à faire un cake mais après les débordements des vacances et surtout parce que, nos petits-enfants ayant réintégré leurs foyers, nous sommes à nouveau seulement deux à la maison, il m'a semblé qu'un joli cake truffé d'airelles bleues n'était peut-être pas très indiqué. Diverses idées me traversaient l'esprit sans me motiver plus que ça quand mon regard est tombé sur le levain qui bouillonnait d'impatience ... Lire la suite de la recette