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Pour la pate :- 400 g de farine- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée Pour la garniture :- 1 kg de petits calamars- 1 kg de tomates- 2 oignons- 4 gousses d'ail- 4 c. à soupe de d'huile d'olive- 1 jaune d'oeuf- 1 brin de romarin- 1 feuille de laurier- sel, poivre Préparer la pate. Dans un bol, mettre 3 c. à soupe d'eau tiède et délayer la levure dans l'eau. Verser la farine dans une jatte. ... Lire la suite de la recette

- 500 g de champigons de Paris- 20 cl de crème fraiche- 2 g d'agar-agar- sel, poivre Faire cuire les champignons dans la crème fraiche. Saler et poivrer. Mixer finement. Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition 40 s. Verser dans des moules en silicones ou dans des verrines. Laisser au frigo au moins 6 h. Servir avec de la roquettes juste arrosée d'un trait de vinaigre balsamique, parsemée de copeaux de parmesan et accompagnée de viande des grisons. Lire la suite de la recette

- 30 g de flocons d'avoine- 170 ml de lait demi-écréme- 10 framboises Verser les flocons d'avoine et le lait dans un bol assez haut. Mettre 2 min à pleine puissance au four à micro-onde.Ajouter les framboises Déguster. Lire la suite de la recette

- 1,3 kg de courgettes- 6 g d'agar-agar- 1 citron- menthe- selEplucher et couper toutes les courgettes sauf une. Les faire cuire. Eplucher la dernière courgette et la couper en tous petits morceaux. Les faire cuire peu de façon à ce qu'ils restent croquants. Mettre les courgettes cuites dans un mixer avec le jus du citron et la menthe. Mixer. Remettre dans une casserole, ajouter l'agar-agar et faire bouillir entre 30 s. et 1 min. Saler. Verser dans une terrine. Ajouter les morceaux ... Lire la suite de la recette

Pour la pâte: - 400 g de farine - 8 g de sel - 4 oeufs - 2 cl d'huile d'olives Pour la farce : - 100 g de boeuf - 1 oeuf - 2 tomates - 1 c. à café de pistou (ou qq feuilles de basilic) - 2 gousses d'ail - 1 oignon (ou 2 échalottes) - 100 g de lardons Pour la sauce : - 2 boites de 140 g de concentré de tomates - 30 cl de crème ... Lire la suite de la recette