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- 500 g de foie de volaille- 100 g de beurre- 1 gousse d'ail- 12 abricots secs- 30 g de pistaches- 15 cl de porto- 1/2 c. à café de sel- 1/2 c. à café de poivre Nettoyer les foies de volaille et les couper en morceaux. Les mettre dans un saladier avec le porto et laisser mariner 2 h au frais. Mettre les abricots dans un bol d'eau chaude. Egoutter les foies en réservant la marinade. Peler l'ail et l'écraser. AVEC LE THERMOMIXMettre dans ... Lire la suite de la recette

En ce moment, se termine la saison des prunes. J'adore les prunes; en particulier les mirabelles, les reines-claudes et les quetsches ! Lire la suite de la recette

- 500 g de quetsches- 150 g de farine- 175 g de beurre mou- 2 oeufs- 75 g de pistaches- 125 g de sucre glace- 50 g de sucre en poudre- 1 c. à café de levure chimique Griller les pistaches à la poêle, à sec. Réserver. Laver, sécher et dénoyauter les quetsches et les couper en lamelles. Dans une poêle, préparer un caramel clair avec 50 g de beurre et le sucre en poudre. Ajouter les quetsches et laisser cuire 10 min. AVEC ... Lire la suite de la recette

- 1 potimarron- 10 cl de crème fraiche- 30 g de pistache- 1 tranche épaisse de 100 g de jambon- 1 boite de marron au naturel- 100 g de gruyère rapé Bien laver le potimarron. Le découper en gros morceaux et le faire cuire sans oter la peau. Préchauffer le four à 180°. Mixer la chair cuite du potimarron avec la crème fraiche. L'étaler dans un plat à gratin en une couche épaisse. Mixer grossièrement le jambon et le répartir sur le potimarron. Faire ... Lire la suite de la recette

- 500 g de blancs de seiche- 2 gousses d'ail- 1 bouquet de basilic- 1 c. à soupe d'huile d'olive- sel, poivre Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail écrasées et les blancs de seiche. Faire cuire une dizaine de minute. Hacher le basilic et l'ajouter. Saler et poivrer. Servir bien chaud. Lire la suite de la recette

- 200 g de lait - 60 g de beurre fondu- 2 oeufs- 200 g de farine- 60 g de cacao amer - 70 g de sucre - 1 paquet de levure chimique - 80 g d'écorces d'orange confites Préchauffer le four à 180 °. AVEC LE THERMOMIXMettre dans le bol le lait, le beurre fondu et les oeufs. Insérer le fouet et régler 30 s. à vitesse 4. Ajouter la farine, le cacao amer, le sucre et la levure chimique. Régler 30 s. à vitesse ... Lire la suite de la recette

- 200 g de lait - 60 g d'huile d'olive- 2 oeufs- 250 g de farine- sel, poivre- thym - 1 paquet de levure chimique Préchauffer le four à 180 °. AVEC LE THERMOMIXMettre dans le bol le lait, l'huile d'olive, les oeufs et le sel et le poivre. Insérer le fouet et régler 30 s. à vitesse 4. Ajouter la farine, le thym et la levure chimique. Régler 30 s. à vitesse 2. SANS THERMOMIX Melanger dans un saladier le lait, l'huile ... Lire la suite de la recette

Malgré l'arrivée du mois de juillet, le temps reste incertain. Les vacances se font attendre. La fatigue, elle, est bien présente. Même si les filles sont en vacances chez leur grands-parents, les denières journées de travail avant les congés d'été tant attendus sont bien longues. Besoin vraiement d'un remontant ! Mais un dessert porte ce nom : "remonte-moi". C'est ça qu'il me faut ! Je vous offre une part de TIRAMISU ? Lire la suite de la recette

- 12 biscuits à la cuillère- 2 oeufs- 150 g de sucre en poudre- 250 g de mascarpone- 1 bol de café froid- 1 c. à soupe de marsala- cacao amer Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter à la préparation au mascarpone. Verser le café dans une assiette à soupe. Ajouter le marsala. Tremper les biscuits à la cuillère dans le café ... Lire la suite de la recette

Pour la pate :- 400 g de farine- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée Pour la garniture :- 1 kg de petits calamars- 1 kg de tomates- 2 oignons- 4 gousses d'ail- 4 c. à soupe de d'huile d'olive- 1 jaune d'oeuf- 1 brin de romarin- 1 feuille de laurier- sel, poivre Préparer la pate. Dans un bol, mettre 3 c. à soupe d'eau tiède et délayer la levure dans l'eau. Verser la farine dans une jatte. ... Lire la suite de la recette