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- 500 g de champigons de Paris- 20 cl de crème fraiche- 2 g d'agar-agar- sel, poivre Faire cuire les champignons dans la crème fraiche. Saler et poivrer. Mixer finement. Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition 40 s. Verser dans des moules en silicones ou dans des verrines. Laisser au frigo au moins 6 h. Servir avec de la roquettes juste arrosée d'un trait de vinaigre balsamique, parsemée de copeaux de parmesan et accompagnée de viande des grisons. Lire la suite de la recette

- 30 g de flocons d'avoine- 170 ml de lait demi-écréme- 10 framboises Verser les flocons d'avoine et le lait dans un bol assez haut. Mettre 2 min à pleine puissance au four à micro-onde.Ajouter les framboises Déguster. Lire la suite de la recette

- 1,3 kg de courgettes- 6 g d'agar-agar- 1 citron- menthe- selEplucher et couper toutes les courgettes sauf une. Les faire cuire. Eplucher la dernière courgette et la couper en tous petits morceaux. Les faire cuire peu de façon à ce qu'ils restent croquants. Mettre les courgettes cuites dans un mixer avec le jus du citron et la menthe. Mixer. Remettre dans une casserole, ajouter l'agar-agar et faire bouillir entre 30 s. et 1 min. Saler. Verser dans une terrine. Ajouter les morceaux ... Lire la suite de la recette

Pour la pâte: - 400 g de farine - 8 g de sel - 4 oeufs - 2 cl d'huile d'olives Pour la farce : - 100 g de boeuf - 1 oeuf - 2 tomates - 1 c. à café de pistou (ou qq feuilles de basilic) - 2 gousses d'ail - 1 oignon (ou 2 échalottes) - 100 g de lardons Pour la sauce : - 2 boites de 140 g de concentré de tomates - 30 cl de crème ... Lire la suite de la recette

Pour 4 personnes :- 15 plaques de pate à lasagne- 400 g d'épinards- 200 g de chute de saumon fumé- 1 litre de béchamel- sel et poivre Faire revenir dans un sauteuse pendant 5 min à feu vif les épinards. Préchauffer le four à 200°. Monter les lasagnes : 1 couche de béchamel puis 1 couche de pate, 1 couche de béchamel, 1 couche d'épinards, 1 couche de saumon, puis recommencer 1 couche de pate, 1 couche de béchamel, 1 couche d'épinards, 1 couche de ... Lire la suite de la recette

- 4 tiges de rhubarbes- une douzaine de fraises- 200 g de sucre- 2 oeufs- 175 g de farine- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure- 75 g de beurre Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. Placer les morceaux de rhubarbe dabs ube passoire à pied posée sur un grand bol. Saupoudrer de 50 g de sucre. Mélanger et laiserr dégorger 1h. Préchauffer le four à 180°. Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. ... Lire la suite de la recette

- 600 g de morue salée- 4 c. à soupe de lait- 1 à 2 gobelet d'huile d'olive- poivre Faire dessaler la morue à l'eau froide pendant au moins 24 h, coupée en morceau, dédoubler au niveau des parties les plus épaisses et en changeant l'eau au moins 4 fois. La débarasser des arêtes. La déposer dans le panier de cuisson du thermomix. Mettre 300 g d'eau et le panier dans le bol et régler 15 min à 100°, vitesse 3. A l'arret ... Lire la suite de la recette

Pour 6 crèmes brulées :- 150 g de chocolat noir- 50 cl de crème fraiche liquide- 5 jaunes d'oeufs- 150 g de sucre- 80 g de cassonade Préchauffer le four à 120°. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchissent. Faire bouillir la crème avec le chocolat en morceau. Verser le mélange crème - chocolat sur le mélange jaunes d'oeuf - sucre. Bien mélanger. Versre la préparation dans des ramequins à crème brulée. Faire cuire les crèmes au bain marie ... Lire la suite de la recette

- 120 g de beurre à température ambiante - 225 g de sucre en poudre - 2 gros oeufs- 1 c. à café de vanille liquide- 2 c. à café de levure chimique - 200 g de myrtilles fraiches ou congelées - 350 g de farine - 125 ml de lait Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger le beurre jusqu'à obtention d'une pommade crémeuse. Ajouter le sucre et battre à nouveau. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. ... Lire la suite de la recette

Pour 12 gateaux :- 6 blancs d'oeufs- 200 g de beurre- 180 g de sucre- 80 g de farine- 80 g d'amandes en poudre- amandes effiléesPréchauffer le four à 180°.Faire fondre le beurre. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer le sucre, la farine, les amandes et le beurre tièdi. Verser la pate dans des moules à fianciers, parsemer d'amandes effilées et faire cuire 25 min. Lire la suite de la recette