Son profil et les recettes de son blog

Voici la dernière fournée ...macarons tout chocolat et chocolat -mangue! La recette est toujours identique , il faut juste ajouter 15 g de chocolat amer au mélange des poudres. Pour les ganaches: (pour 7 ou 8 macarons moyens à chaque fois) chocolat: Faites fondre au micro ondes, 40g de chocolat extra noir pâtissier, 10 g de crème fraîche, 25g de beurre . Lissez bien et laissez refroidir. Mangue: Faites compoter à feux doux, 65g de mangue avec  15  de sucre et 6 g de vite pris.   ... Lire la suite de la recette

A la boulangerie, si je dois craquer pour quelque chose , c'est toujours pour les chouquettes!! J'ADORE ça!! Jérôme allait m'en chercher très souvent quand on avait la boulangerie au coin de la rue!!! Liste des ingrédients: (pour 40 chouquettes) 250ml d'eau, 125g de farine, 60g de beurre, 50g de sucre, 1 pincée de sel, 4 oeufs moyens ou 3 gros, sucre en grains. Préchauffez le four à 210°C. Préparez une pâte à choux en déposant dans une casserole l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Mettre ... Lire la suite de la recette

Pour une mise en bouche bien fraîche, voici la petite fiole qu'il vous faut! De la pastèque, un beau bouquet de menthe , 2 minutes de blender et le tour est joué!! Liste des ingrédients: (pour 6 fioles) 1 petit kilo de pastèque, une beau bouquet de menthe (20 feuilles). Epluchez la pastèque en retirant bien tous les pépins. Placez dans le bol du blender, ajoutez les feuilles de menthe. Mixez pendant 2 ou 3 minutes en puissance moyenne de façon à obtenir un gaspacho bien homogène. Rectifiez l'assaisonnement ... Lire la suite de la recette

J'avais rapporté de chez les parents de Jérôme, groseilles, cassis du jardin ...! Voici une idée légère pour utiliser les groseilles! Il s'agit d'un "faux" financier car la base est la même sauf que ...on a oublié le beurre noisette! (que j'adore par ailleurs!) Il ne faut donc pas oublier de bien beurrer et légèrement fariner les moules! (en silicone, huilez légèrement) Liste des ingrédients: (pour 6 gâteaux) 125g de groseilles, 2 blancs d'oeufs, 50 g de poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de farine, 75g ... Lire la suite de la recette

Voici une nouvelle petite salade, idéale pour se rafraîchir avec des notes anisées en cette période estivale! Outre la présence du fenouil, j'ai flambée les crevettes au Pastis. Le melon s'associe parfaitement à la fraîcheur de l'anis...Avez vous déjà essayé le gaspacho melon-Pastis? Délicieux! Liste des ingrédients: (pour 2 salades) 1 petit fenouil,  une dizaine de crevettes roses, 1/2 melon, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique réduit, graines de fenouil. Épluchez le fenouil et tranchez le en lanières fines. Épépinez le melon et réalisez à l'aide d'une cuillère ... Lire la suite de la recette

Cet en-cas sent bon le sud! A emporter en pique nique, au boulot ou en faire une jolie et délicieuse entrée pour les amis ...à vous de choisir! Vous remarquerez le basilic du balcon-jardin de Jérôme!                       Liste des ingrédients: (pour 6 mini clafoutis dans les empreintes du moule silicone tartelette) 2 oeufs, 40g de farine, 20 cl de crème liquide, 100g de ricotta, 10 tomates cerises, sel, poivre, 8 belles feuilles de basilic. Préchauffez le four à 180°C. Battre les ... Lire la suite de la recette

Voici une mousse trouvée sur le site ô délice, et elle mérite d'être essayée car elle est divine , très mousseuse, aérienne... Un Régal!                                                  Liste des ingrédients: (Pour 6 mousses) 6 fruits de la passion, 3 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe d'eau, 2 oeufs, 2 feuilles de gélatine, 12 cl de crème liquide. Récuperez le jus des 6 fruits de la passion à travers un ... Lire la suite de la recette

J'ai goûté cette recette chez les parents de Jérôme et j'ai beaucoup aimé! Merci Irène pour cette recette délicieuse...et toutes les autres que j'ai prise au passage!! Voici la raison pour laquelle je vous la fait partager! A décliner à l'apéritif, en pique nique... Liste des ingrédients: (pour 6 flans) 1 boite de morceaux de crabe environ 200g (ou à défaut de la chair mais les morceaux sont préférables/ NB: la marque Nautilus propose une boîte de véritables morceaux), 4 oeufs, 10cl de lait, 10cl ... Lire la suite de la recette

Pas de recette aujourd'hui mais une idée d'accompagnement d'un dessert gourmand pour encore un peu plus de gourmandise!!! On trouve depuis peu dans les grandes surfaces, de nouveaux petits biscuits "tout Petit Lu à croquer aux éclats de caramel au beurre salé"! Un vrai petit délice!! Pour accompagner une crème brûlée, j'ai rassemblé deux petits gâteaux avec une noisette de véritable caramel au beurre salé pour faire un délicieux mini club sandwich!!                                          ... Lire la suite de la recette

Voici une idée pour accompagner un dessert et faire une belle assiette complète ...en ces temps de grosses chaleurs! Ce jour là , j'avais réalisé ce gaspacho en accompagnement d'un tartare de fraises et son mascarpone menthe-verveine et des petits sablés aux biscuits roses de Reims ou une autre fois d'un financier parfumé à la verveine. L'ensemble est très harmonieux dans l'assiette en goût et en présentation! Liste des ingrédients: (pour 2 gaspachos) 12 fraises moyennes, 1/2 paquet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d'eau ... Lire la suite de la recette