Son profil et les recettes de son blog

"Pour cuisiner un bon homard, il vous faudra d'abord ..... un bon homard !!!!" Pour cela il suffit, comme nous, de le trouver auprès d'Armelle "Les ligneurs de l'Ile Vierge" (Ils livrent partout en France, pensez-y pour les fêtes) Nous l'avons fait en entrée, nous avons compté 1/2 homard par personne (pour un plat principal, il en faudrait un entier) La recette est issue du site du fabuleux restaurant de Cancale  au célèbre nom : Roellinger Je vous mets leur recette avec en italique nos ... Lire la suite de la recette

Encore une recette sortie tout droit de mes carnets de recettes de ma  période étudiante (et elle date !!!)... Autant dire que c'est super simple et rapide. Elle se décline en entrée dans de petits plats à gratins individuels, ou en bouchées chaudes apéritives (ici dans de minis cassolettes) Pour 4 entrées 2 blancs de poireaux 16 minis bâtonnets de surimis Sel & Poivre Gruyère Huile d'olive 20cl Crème liquide -------------- Préchauffez le four à 180° Coupez les blancs de poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2 ... Lire la suite de la recette

Comme beaucoup de personnes, j'avais essayé les recttes de confitures de lait avec la méthode traditionnelle (lait entier, sucre, vanille ....) et longue cuisson, mais je n'ai pas réussi à avoir quelque chose de correct... oserais je dire que c'était un FLOP complet ??? (trop pressée je l'avoue) La deuxième solution c'est la cuisson d'une boite de lait concentré sucrée en cocotte minute, mais je n'en possède pas ... Alors j'ai choisi la cuisson de cette boite dans une casserole d'eau bouillante tout simplement! ... Lire la suite de la recette

Malgrés le soleil qui nous tient bonne compagnie en ce moment, on sent un petit rafraîchissement matinal qui annonce la venue de l'automne. S'il y a un plat que je commence à refaire à ce moment là, c'est une bonne blanquette de veau et pas n'importe laquelle, c'est celle de ma "môman"  !!!!! la meilleure !!!!! Recette pour 4  - Temps de cuisson 1h - 1h15 Morceaux de veau pour blanquette (je compte 2 /pers) Carottes 4 grosses (1/pers) 1 gros oignon Crème fraîche fermière 4 ... Lire la suite de la recette

Une idée apéritive, simple, économique et vite faite (si l'on choisi l'option "assemblage"!!!) °°° 1 paquet de minis blinis au rayon frais (ou pour les plus courageux une recette ICI en images) 1 paquet de surimi émietté Mayonnaise maison (1 jaune d'oeuf, 1cc moutarde à l' ancienne, huile, sel & poivre) Réchauffez les blinis au four ou au grille pain Faites une mayonnaise maison (battre 1 jaune d'oeuf avec 1 cc de moutarde à l'ancienne par exemple, et ajoutez de l'huile en filet sans cesser de battre ... Lire la suite de la recette

Et voilà, un risotto "fond de placard", ... j'ai mis ce qui me tombait sous la main et je ne suis pas déçue. Pour 6 personnes 700 ml de bouillon (ici un cube de pot au feu délayé dans de l'eau chaude) 100 ml de vin blanc 100 g de lardons allumettes fumés 1 gros oignon huile d'olive 1 petite boite de petits pois carotte (environ 130g) 200 g de Riz pour Risotto Persil Faire revnir les lardons avec l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Rajoutez le riz par dessus Laissez cuire à ... Lire la suite de la recette

Il y a des jours comme ça où l'on a envie de cuisiner, OUI mais en toute simplicité ... Et voilà, j'attrape mon livre "Croquez Monsieur" de Philippe Conticini (Marabout) et je cherche mon inspiration ..... Pour 8 sandwichs... 16 pains de mie COMPLET Du beurre en pommade pour recouvrir chaque face de pain de mie 16 tomates cerises 1 échalote ciselée 1 camenbert de campagne 1 bocal (petit format) de petites asperges vertes 2 poignées de cacahuètes salées QQ pincées de fleur de sel ____________________________________________ Montage Beurrez chaque pain d'un côté seulement et les ... Lire la suite de la recette

Une envie de madeleine.... ENCORE! Alors cette fois j'ai varié les plaisirs en les parfumant au citron et en rajoutant des graines de pavot... ... et pour l'excès de gourmandise, ... DES COQUES EN CHOCOLATS!!!!!!!! J'ai vu ces coques sur plusieurs blogs (dernièrement celui de A mes nuits blanches...) et voilà le résultat ... La recette des madeleines reste inchangée si ce n'est + 1 cc d'extrait de citron  et zeste si possible + 2 cs de graines de pavot + 1 carré de chocolat au choix par ... Lire la suite de la recette

Tout d'abord, un petit coeur plein d'amour pour toutes les mamans... Et plus particulièrement à la mienne, "Bonne fête Mamounette chérie" Voilà donc une recette de Fondant aux poires et à la crème de marrons... Pour 4 personnes (enfin, nous nous l'avons mangé à 2 car c'est une pure gourmandise!!!) 70 g de beurre 200 g de crème de marron à la vanille 2 gros oeufs 4 cc de maïzena 2 poires bien mûres (ici Louise bonne) Sucre glace pour décoration _________________________________ Préchauffez votre four à 160° chaleur tournante (ou sinon 150°) Recouvrez votre ... Lire la suite de la recette

Nos enfants ont découvert  le pop corn il y a quelques temps en allant visiter le zoo de Pont Scorff ( près de Lorient  dans le Morbihan). Les animaux se sont régalés et mes loulous aussi... J'ai décidé de leur faire gouter le VRAI pop corn. Il vous faudra pour ça du Maïs à éclater (ou Mais à Pop corn) Du sucre De l'huile de friture Faire chauffer l'huile et mettre sur le fond de votre casserole les graines de maïs (sans surépaisseur, car ça gonfle beaucoup!!! et ... Lire la suite de la recette