Son profil et les recettes de son blog

A la fois plat d'été et plat d'hiver ?c'est parfait pour un repas de printemps ! Lapin à la menthe : un lapin2 gousses d'ail15 cl de vin blanc sec5 feuilles de menthe (+ 2 pour la déco)huile d'olivesel, poivre Saler et poivrer les morceaux de lapin et les faire revenir dans l'huile d'olive sur toutes les faces pendant 5 minutes.Ajouter l'ail passé au presse-ail, le vin et la menthe ciselée.Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux en remuant de temps en ... Lire la suite de la recette

Une salade surprenante de simplicité... J'ai souvent tendance à cuire les aubergines au four (comme ICI pour le caviar) ou sautées à la poêle... j'ai douté quand j'ai croisé cette recette  : une cuisson à l'eau bouillante salée, comme pour des pâtes ? Et bien oui et c'est original ET excellent ! Ingrédients pour 4 portions : 4 aubergines8 feuilles de menthele jus d'1/2 citron2 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre A l'aide d'un économe peler les aubergines et les couper en dés.Faire bouillir une casserole ... Lire la suite de la recette

Un classique qui se dévore avec gourmandise par les petits et les grands...mais c'est tellement meilleur quand on l'a fait soi-même ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée3 oeufs160 g de sucre en poudre50 cl de lait1 gousse de vanille60 g de maïzena Dérouler la pâte brisée dans un moule à bords hauts (plutôt qu'un moule à tarte pour avoir plus d'épaisseur) et la piquer avec une fourchette. Stocker au réfrigérateur le temps de la préparation... Allumer le four à 180°Mettre la gousse de vanille ... Lire la suite de la recette

ça croque et c'est terriblement fruité ! Ingrédients : 125 g de beurre à température ambiante100 g de sucre en poudre125 g de poudre d'amandes250 g de farine1 oeuf2 cuillères à soupe de sirop d'orangele zeste d'un citron non traité Mélanger dans un robot l'ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.Former une boule avec la pâte obtenue et la laisser 2h au réfrigérateur, protégée dans du film plastique. Allumez le four à 200 °Sur un plan fariné, étaler la pâte et découper des ... Lire la suite de la recette

Une association terrible !C'est super bon et ça en jette alors que c'est de la pure arnaque... On pourrait penser que c'est une préparation longue et qui demande beaucoup de technique alors que... pas du tout ! En quelques photos, on comprend vite que c'est très facile de préparer ses magrets et autres filets en version tournedos. Et pour les légumes d'accompagnement, une fois qu'on y a gouté, on fait en sorte d'avoir toujours les ingrédients chez soi... Les tournedos de canard : Prévoir un ... Lire la suite de la recette

Un goût & un parfum qui rappellent l'été, les vacances... Le rhum apporte une petite note ambrée sorte de clin d'oeil au fameux cocktail, la quantité étant vraiment faible et l'alcool évaporé à la cuisson, les enfants (et les futures mamans !) peuvent déguster ce crumble sans problème ! J'en profite pour participer à la collection d'Annellenor du blog "Passion... Gourmandise !" qui souhaite regrouper plein de verrines (sucrées et salées) jusqu'au 30 juin ! Pour plus d'infos, c'est ici... ...avant cuisson...        ... Lire la suite de la recette

Voici un pâté "maison" vraiment excellent ! J'ai carrément craqué devant cette recette dénichée sur le blog La Cocinera Loca ! J'ai eu très vite envie de tester : à la fois pour la simplicité de la recette et aussi pour la curiosité de goûter l'association des ingrédients que je n'aurais pas pensé y trouver... J'ai apporté une légère modification à la recette initiale en réduisant le beurre et en ajoutant une petite pointe épicée avec le piment d'Espelette... Ingrédients pour 2 petits bocaux : 300 ... Lire la suite de la recette

Comme une envie de cake au citron ?oui mais avec un petit goût de miel & constellé de graines de pavot... Ingrédients : 3 oeufs50 g de sucre en poudre3 cuillères à soupe de miel180 g de farine1/2 sachet de levure100 g de beurre fondu1 citron non traité pour le zeste et le jus1 cuillère à soupe de graines de pavot Allumer le four sur 180°Dans un saladier, fouetter le sucre et les oeufs puis ajouter le miel et continuer de bien mélanger.Ajouter ensuite la ... Lire la suite de la recette

Une version de guacamole "sardiné" et en plus, c'est vite fait ! Voilà l'exemple même de la recette express réalisée avec 3 fois rien, histoire de faire trempette pour l'apéro avec de jolis gressins ! Ceux de la photo ne sont pas des "faits maison" mais j'en ai croisés récemment de très beaux ICI... Ingrédients : 2 avocats bien mûrsle jus d'1/2 citron vert1 boîte de sardines à l'huilesel, piment d'Espelette Peler les avocats, retirer le noyau et les écraser également avec une fourchette, arroser du ... Lire la suite de la recette

3 ingrédients seulement pour un dessert archi-simple : le sirop d'érable sucre délicieusement des fraises coupées en tout petits dés et des speculoos grossièrement écrasés viennent apporter du croquant et une jolie note de cannelle... Pour 4 verres : 1 barquette de 500 g de fraises5 cuillères à soupe de sirop d'érable5 speculoos Equeutter les fraises, les passer sous l'eau et les égoutterLes découper en petits dés, les arroser de sirop d'érable et laisser reposer au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, ... Lire la suite de la recette