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Une petite merveille de saveurs & de légèreté... (Proportions pour 6 personnes...) Préparation des légumes : 3 bulbes de fenouil200 g de haricots verts10 artichauts violets (ou poivrades)le jus d'un citron1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée1 cuillère à soupe de persil plat hachéhuile d'olive, sel, poivre Couper les 2 extrémités du fenouil, oter les parties plus plus dures, émincer finement et réserver... Porter une casserole d'eau salée à ébullition, équeuter les haricots verts et les plonger dans l'eau bouillante 2 minutesLes égoutter et les passer sous ... Lire la suite de la recette

Fondantissime ce petit goût de bleu dans un gratin tout simple... Ingrédients pour 4 : 2 portions de pâtes déjà cuites (des fusillis)1 bouquet de brocolis2 cubes "pot-au-feu"100 g de fromage bleu (roquefort, gorgonzola...)20 g de farine30 cl de laitsel, poivrebeurre pour le plat à gratinde la chapelure (light ! oui ça existe j'en ai trouvé !) Faire cuire les têtes de brocolis environ 20 minutes dans une casserole d'eau dans laquelle on rajoute 2 cubes de bouillon.Mettre la farine et le lait dans une ... Lire la suite de la recette

Avis très partagés pour ce dessert, frais mais très (trop ?) léger en goût... Très rapide à préparer, cette mousse, croisée sur le magazine Saveurs (Fév/Mars 2008) donne un résultat très frais mais avec un goût peu sucré et très discret, qui rappellerait presque le melon (euh... oui voilà c'est... bizarre !). La crème fouettée incorporée est-elle de trop ? Chez Philo, a priori, le résultat était là... Ingrédients (pour 6 portions): une mangue bien mûre15 cl de lait de coco1 briquette de 20cl ... Lire la suite de la recette

Une entrée vraiment super simple......délicieusement fondante et......ça l'fait ! Pour 6 personnes : 2 avocats1 boîte de fumet de poisson déshydraté2 cuillères à soupe de crème fraicheune dizaine de noisettes12 noix de St Jacques6 fines tranches de lardhuile d'olive Histoire de se la jouer "organisée"...    1/ préparer la soupe (10 minutes)    2/ pendant ce temps faire griller les noisettes et préparer les St Jacques (5 minutes)     3/ faire cuire les St Jacques une fois la soupe mixée ou réchauffée (si elle ... Lire la suite de la recette

Plein de saveurs et de jolies couleurspour un apéro gourmand...Ingrédients pour 6 :2 avocats2 citrons1 boîte de poivrons rouges20 cl de crème liquide (entière...)6 grosses crevettes ou langoustines1 cuillère à café de sucre en poudrepiment d'Espelette, sel, poivre, baies rosesEn amuse-bouche pour l'apéro, cette association peut être présentée dans des verres ou des coupes pour constituer une entrée, dans ce cas, pour 6 personnes, il faut simplement doubler les doses...(Avant de démarrer, placer les fouets du batteur électrique au congélateur...)La couche "verte" ... Lire la suite de la recette

Cette tarte est un vrai coup de foudre, archi parfumée & super fondante à partir d'une recette de base toute simple...Croisée il y a quelque temps sur le blog de Monique, cette tarte tatin m'avait bien plu, il fallait que je la teste, d'autant que Monique semblait conquise...Ingrédients :1 pâte brisée2 mangues bien mûres *un petit morceau de gingembre frais20g de beurre salédu sucre en poudreAllumer le four à 180°Beurrer très généreusement un moule et verser le sucre en le répartissant bien ... Lire la suite de la recette

Une entrée colorée et toute fraiche......histoire de faire comme si l'été approchait...Oui, je sais ce n'est pas la saison ! Mais les surgelés ça existe (et pas que pour les glaces) et les tomates ça poussent aussi sous des serres alors après tout pourquoi pas ? (et sinon, il suffit d'attendre 2 ou 3 mois...).. Ingrédients :...pour 4 personnes environ...250 g de fèves - j'ai utilisé des fèves surgelées (déjà écossées et pelées, top feignasse)4 tomates - ou 1 barquette de tomates ... Lire la suite de la recette

Douceur & onctuosité pour une jolie note sucrée...C'est vraiment archi-simple à faire et surtout très rapide, il suffit d'avoir la "base" à portée de main : mascarpone, oeuf et sucre en poudre ! Plus que de la mousse, c'est une véritable crème aérienne qu'on obtient et qu'on peut parfumer comme on veut, selon les envies et les arômes stockés dans les placards... Pour 6 (petites) portions individuelles...175g de mascarpone40g de sucre en poudre (25 + 15)1 oeuf1 cuillère à café d'extrait de ... Lire la suite de la recette

Ch'est chaud... cha croustille... ch'est parfumé... ...les pommes sont fermes et fondantes et le camembert couuule !!!Voilà une idée sympa, vraiment rapide à préparer pour un diner tout simple, juste avec une salade...Ingrédients :4 feuilles de pâte filo 2 pommes 1/2 camembert 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel huile d’olive du thym et du poivreAllumez le four à 170 °C.Plier chaque feuille de filo en 2 dans le sens de la longueur, les badigeonner d'huile d'olive ... Lire la suite de la recette

Croustillantes et légèrement vanillées, les langues de chat rappellent un petit goût d'enfance que j'avais oublié...Les langues de chat font partie de ces petits "plus" qui accompagnaient, dans mes souvenirs, les boules de glace servies en fin de repas. Aujourd'hui, c'est un petit gâteau qui se fait rare et que je n'avais pas encore eu l'occasion de tester et pourtant ! C'est vraiment très facile à réaliser et surtout c'est une super solution pour recycler des blancs d'oeufs...Recette à rajouter donc avec ... Lire la suite de la recette