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Makis, sushis, california rolls... faits maison ?Ben oui c'est possible !J'avais testé il y a quelques semaines gràce à l'atelier de Véro, une première approche de la confection de ces bouchées. C'est finalement très simple à 2 conditions : avoir les bons produits et être organisée ! Pour cette première, "toute seule", j'ai bien vu que je ne maîtrisais pas encore la technique mais le résultat en goût y était et c'est quand même ça le principal !Les ingrédients pour 4 ... Lire la suite de la recette

Plus que fondante, super parfumée......une tarte au fruits "qui tue" !(et je n'ai même pas mis de beurre, c'est presque une recette light en fait...)Ingrédients :1 pâte feuilletée1 petite boîte de poires au sirop100 g de framboises100 g de pain d'épices (environ 5 tranches)100 g de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs100 g de pistaches non salées15 cl de lait concentré non sucré (type Gloria)Allumer le four à 180°Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte et mettre au frais.Egoutter les poires ... Lire la suite de la recette

Et hop 2 bouchées et il disparait !Les financiers : toujours une réussite et bien pratique quand on a des blancs d'oeufs dont on ne sait pas quoi faire...J'avais déjà essayé ici une version avec matcha, myrtilles et où la poudre d'amandes était remplacée par de la poudre de noisettes, et bien ça le fait avec les framboises !Ingrédients (pour environ 15 gâteaux):80 g de beurre100 g de sucre glace50 g d'amandes en poudre3 blancs d'oeuf40 g de farine1 cuillère à soupe ... Lire la suite de la recette

Moelleux tout plein, la recette inratable de ma maman......que j'ai voulu tester avec un moule original offert par le Père Noël : normalement le contenu du paquet, composé de 3 moules, sert à faire 3 gâteaux, remplis alternativement de différentes couleurs de pâte. Les 3 gâteaux obtenus permettent, en étant superposés, de réaliser un seul gâteau dont les tranches formeront un damier... (oui moi non plus j'ai pas vraiment compris du 1er coup...)Pour cette première tentative, j'ai fait un seul gâteau, avec ... Lire la suite de la recette

Original et délicieux ce gratin !Préparation des endives :3 endives1 grosse échalotte1 gousse d'aille jus d'1/2 citron20 g de beurre Peler et émincer l'échalotte et faire fondre à feu doux dans une poêle dans le beurre fondu.Ajouter les endives coupées en 2 dans le sens de la longueur, le jus de citron et l'ail pressé.Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert et  à feu doux environ 20-25 minutes...Préparation de la crème :1 briquette de lait concentré non sucré (Gloria à 4%) ... Lire la suite de la recette

Pour faire un gros 4 heures avec plein plein de fruits !Ce que j'aime dans ce clafoutis (que j'ai redécouvert dans mes vieux classeurs) c'est qu'on peut y mettre tout ce qu'on veut (pruneaux, bananes, ananas, kiwis, etc...), du moment qu'on ait environ 500 g de fruits... du coup ce clafoutis d'hiver peut devenir un calfoutis d'été avec des fruits rouges ou des baies (framboises, groseilles, mûres, myrtilles, etc...) !Ingrédients :3 oeufs40 cl de lait100 g de sucre en poudre100 g de ... Lire la suite de la recette

8Une sorte de tarte à la compote..."crumblelisée" !8D'habitude, ce gâteau, je le fais avec environ 500 g de compote toute prête (parce que, en tant que mère indigne, oui j'aime ouvrir les boîtes de conserve...), cette fois, la compote, c'est MOI qui l'ai faite ! (parce que plein de fruits en stock et surtout parce que "atelier sushis/makis" chez Véro, avec Mook, Audrey et Bergeou).8Pour la compote :2 bananes1 pomme2 kiwis1/2 ananas2 sachets de sucre vanillé10 g de beurre8Dans une poêle anti-adhésive, ... Lire la suite de la recette

Un défi aux lois des calories :non ce dessert n'est pas franchement light, j'avoue...Ingrédients pour 12 crêpes :250 g de farine3 oeufs1/4 litre de lait + 1/4 litre d'eau mélangés 2 cuillères à soupe d'huile2 cuillères à soupe de sucre en poudre1 pincée de selMettre la farine dans un saladier et former un puits, y verser la moitié du mélange lait/eau et délayer en spirale en partant du centre jusqu'à obtenir une pâte lisse.Battre les oeufs en omelette et les ajouter en ... Lire la suite de la recette

Hhhhmmm quel bonheur à chaque cuillèrée !Ingrédients :un chou-fleur3 pommes de terre3 oignons1 cuillère à soupe de vinaigre2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre1/2 cuillère à café de curcumasel & poivre Mettre les bouquets de chou-fleur à tremper dans une grande quantité d'eau additionnée de vinaigre. Rincer et égoutter.Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte environ 2 minutes, ajouter les pommes de terre ... Lire la suite de la recette

Encore une façon originale de manger des endives...Pour chasser définitivement l'idée selon laquelle "les endives c'est amer quand c'est cuit", voilà, après la tarte aux endives, une autre façon de servir ce légume d'hiver, en entrée chaude, en le dégustant à la petite cuillère...Ingrédients :4 endivesle jus d'1/2 citron20 g de beurre + un peu pour les ramequins2 cuillères à soupe de sirop d'érable2 oeufs15 cl de crème liquidesel & poivre Découper les endives en petits morceaux.Faire fondre le beurre dans ... Lire la suite de la recette