Son profil et les recettes de son blog

J’aime beaucoup utiliser le Shangai choï (variété de pak choï) et j’en achète à chaque fois que je vais à Paris Store.Les tiges craquantes donnent une saveur particulière aux plats asiatiques.Pour 4 personnes :- 500g de sauté de porc- 2 ou 3 Shangai choï- 2 poignées de soja- 1 morceau de gingembre- poivre du moulin- 2 cuillérée à soupe de sauce soja- 1 cuillérée à soupe de vinaigre de riz- 1 cuillérée à soupe d’huile d’oliveDétailler le porc en morceaux assez ... Lire la suite de la recette

Les onigiris sont des petits triangles de riz qui composent souvent les bentos des japonais.Les onigiris avant que Mook nous en parle sur son blog, pour moi c’était ces jolis triangles qui sont engloutis à l’heure du déjeuner par les personnages de mangas.Je dis « engloutis » parce que je ne sais pas si vous avez remarqué, mais ils mangent toujours assez goulûment dans les mangas, surtout quand ils ingurgitent un bol de riz ! Pour ma première fois, je les ... Lire la suite de la recette

Je sais que pas mal d’entre vous n’aiment vraiment pas du tout les abats, vous pouvez donc passer votre chemin.Pour les amateurs de cœur comme nous, essayez sans hésiter cette recette de marinade avec laquelle nous nous sommes régalés !Je l’ai trouvée sur le site Cuisine pied-noir que je vous conseille d’aller visiter, c’est une mine d’or, notamment pour quelqu’un, comme moi, dont les deux parents sont nés en Algérie et au Maroc.J’y retrouve des plats cuisinés par mes grands-mères et ... Lire la suite de la recette

L’été et le poulet grillé au barbecue sont inséparables.Pour éviter de manger toujours le même poulet grillé, j’aime bien jouer sur la marinade en essayant d’en trouver une nouvelle à chaque fois.Cette fois-ci j’ai utilisé des épices à tajine qui donnent un petit goût oriental au poulet, c’était parfait !Poulet mariné aux épices à tajine et grillé au barbecueLes ingrédients pour 8 personnes :- 8 cuisses et contre-cuisses de poulet- 2 gousses d’ail- 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive- 2 cuillérées à ... Lire la suite de la recette

Nous aimons beaucoup le poisson (enfin surtout moi ;-) mais nous n’en mangeons malheureusement pas assez souvent à mon goût.J’avais dans mon congélateur un beau filet de julienne et j’ai décidé de lui offrir une jolie présentation. Comme j’avais des tomates qui ne demandaient qu’à être mangées, je les ai tout simplement associées à la julienne dans un millefeuille.Nous l’avons mangé tel quel mais les plus gros appétits pourront également l’accompagner d’un peu de riz basmati cuit au rice-cooker Les ingrédients, ... Lire la suite de la recette

Pour l’été les salades de riz sont parfaites car elles conviennent aussi bien à un repas sur la terrasse qu’à un pique-nique.Celle-ci comporte du poulet pour le côté fondant, du maïs et du concombre pour le côté croquant et de la Fourme d’Ambert pour relever le tout.Quant à l’assaisonnement, il s’agit de la vinaigrette au citron vert publiée hier qui va très bien avec cette salade.Les ingrédients pour 2 personnes :- 125g de riz (un sachet cuisson)- 2 escalopes de poulet ... Lire la suite de la recette

Une envie de vinaigrette qui change un peu pour accompagner une salade de poulet et surtout un citron vert à utiliser sont à l’origine de cette vinaigrette.Elle devrait également très bien accommoder une salade à base de produits de la mer.Les ingrédients :- 1 citron vert bio- 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive- sel et poivre du moulinRâper le zeste du citron.Presser le citron.Disposer dans un bol le zeste et le jus du citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.Mélanger ... Lire la suite de la recette

Voici la version mini-cakes du cake aux gésiers de canard confits et champignons.La recette se trouve ici, j’ai tout simplement utilisé mes moules à mini-cakes.A chaque fois que je sers ce cake aux saveurs du Sud-Ouest, il a beaucoup de succès. J’aime bien ce format qui permet de couper des petites tranches pratiques à manger à l’apéritif. Compteur gratuit Lire la suite de la recette

J’ai depuis quelques années un framboisier planté dans le jardin de mes parents. Il ne donne pas beaucoup de framboises, une vingtaine tout au plus, pas de quoi faire un marmite de confiture !Je les mange en général tout de suite après les avoir cueillies, mais cette fois-ci j’avais envie de les incorporer à un dessert.La tarte aux framboises ou le framboisier n’étant pas envisageables vu la faible récolte, j’ai décidé d’associer mes framboises à une soupe de melon.Ce dessert rafraichissant ... Lire la suite de la recette

La salade verte est la base de la plupart de mes salades.N’aimant pas trop les salades amères, je préfère utiliser la laitue, la feuille de chêne ou la batavia.Dans cette salade au poulet j’ai utilisé une laitue classique.L’originalité de cette recette est la vinaigrette que j’ai élaborée à partir d’huile d’olive à la mandarine achetée chez Oliviers & Co. La saveur de la mandarine se marie à merveille avec le poulet. Salade de poulet concombre et maïsLes ingrédients pour 2 personnes ... Lire la suite de la recette