Son profil et les recettes de son blog

Si je demande aux enfants ce qu'ils aimeraient comme entrée, invariablement à cette saison, ils réclament une tarte à la tomate. Pour cette fois, c'est même le Garçon qui l'a préparée. Plus simple il n'y a pas. Et chaque fois, c'est un succès. Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte de 28 cm. (pour 6 - 8 gourmands). Recouvrir d'une fine couche de mourtade. Etaler une deuxième couche de cantal doux, coupé avec un épluche légume. Par exemple celui offert par mon copain la Denrée. ... Lire la suite de la recette

Je serais accro aux fèves ???? C'est fort possible Et aussi, je suis dans ma période "soupes froides". Alors, pour satisfaire mes deux manies, voici une idée rapide. 450 g de fèves écossées et pelées. (celles de M P....d sont toutes prêtes. à vous de voir ...) 125 ml de lait de coco 1 gousse d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive piment d'Espelette 1 tige de coriandre sel, poivre Dans une casseraole d'eau bouillante salée, faire cuire les fèves pendant 6 minutes puis bien les égoutter en conservant ... Lire la suite de la recette

Un pot de ricotta qui menace ruine, un petit tour chez "Chocolat & Caetera" et me voilà à préparer des gourmandises pour le goûter. Pour 12 gâteaux taille muffin : 250 g de ricotta 3 œufs 200 g de sucre 100 g de farine 50 g de poudre d'amandes 250 g de fruits (2 brugnons et des framboises) Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer la ricotta et battre encore pour ... Lire la suite de la recette

Je ne resiste pas à l'envie de vous présenter une de mes tartes préférées. Je suis totalement conquise à ce détail près : la quiche est un peu sèche mais je lui pardonne en mangeant de petites parts. Alors, tant pis si elle ne fait pas l'unanimité : je vous assure qu'elle vaut d'y gouter. pâte brisée 6 tranches de bacon 300 g de jeunes fèves écossées surgelées 4 oeufs 25 cl de crème liquide 20 g de beurre 125 g d'amandes mondées 1 c. à soupe de thym effeuillé sel, ... Lire la suite de la recette

A peine revenue du Maghreb, je fais déjà une infidélité à la cuisine marocaine. On ne se refait pas. Mais entre un tajine mijoté des heures et un wok rapide, la cuisinière a craqué. A table dans 30 minutes : Pour 4 personnes : 250 g de nouilles complètes 1 c. s. d'huile 600 g de blancs de poulet coupés en petites tranches fines 300 g de haricots mange-tout 2 c. s. de sauce de soja 4 petits oignons blancs finement émincés 200 g de ... Lire la suite de la recette

J'ai trouvé un moyen de faire venir le soleil dans ma cuisine. Il fait bien se débrouiller avant d'atteindre la dépression complète. pour 6 petits pains : on pourrait en faire 8 mais j'utilise mes moules à muffins et j'ai seulement 6 empreintes 285 g d'eau 1 c. à café de sel. 200 g de farine pour pain de seigle ( Francine) 300 g de farine blanche T55. 60 g de tomates séchées coupées en morceaux 50 g d'oignons frits. levure à pain (1 c. à soupe de Bruggeman) Mettre l'eau et ... Lire la suite de la recette

Je me suis prise d'envie de réaliser les desserts comme ceux que je vois au supermarché : crème Mont-blanc, Danette vanille, yaourts aux fruits, tous doivent y passer. Aujourd'hui, un liégeois au chocolat. . Mais, outre le fait-maison qui m'importe, je pense aussi à notre ligne et si je peux allier gourmandise et diététique, je me lance. pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux (rayon frais des épiceries bio) QS de chocolat en poudre non sucré (type VAN HOUTTEN) – j'ai du en mettre ... Lire la suite de la recette

Je trouve que le titre fait très chic, au vu du ratage qui en est à l'origine. Ce week-end de fête, j'avais du monde à la maison, alors, j'ai préparé les repas à l'avance, pour pouvoir profiter des festivités. Mais il est un repas que je néglige jamais, bien au contraire. C'est mon préféré : le petit déjeuner. Nous avons en plus eu la chance de le prendre dehors sous un doux soleil. J'avais donc prévu une brioche, toute chaude au sortir de ... Lire la suite de la recette

Encore des aubergines ! Je n'y peux rien : c'est ma folie du moment. Pour 4 personnes : 200 g de jambon blanc découénné et dégraissé 12 fines et longues tranches de lard fumé 3 grosses aubergines 1 oignon 2 gousses d'ail 4 cuil. à soupe de persil plat 1/2 cuil. à café de paprika 2 tranches de mie de pain rassis 1 œuf 40 g de parmesan râpé 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préchauffer le four à 180 °. Retirer ... Lire la suite de la recette

Une douceur de saison, pour la fête des mères. Un petit amuse bouche plutôt qu'un dessert, dans de petites verrines pour ne pas saturer même les becs sucrés. Le résultat a fait son petit effet surtout auprès des nostalgiques de ces bonbons. pour 8 verinnes ovales de 10 cl : 250 g de fraises 125 g de fraises tagada 2 feuilles de gélatine 1 g d'agar-agar 25 cl d'eau 20 cl de crème fraîche entière liquide. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau 10 minutes. Réserver une ... Lire la suite de la recette