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Vite fait, bien fait : une entrée sans prétention, croustillantes et parfumée. Je trouve même qu'elle annonce les beau jours ...Préparation : 15 minCuisson : 20 minIngrédients (pour 4 personnes) :4 feuilles de brick 400 g de ricotta1 pot de tomates séchées1 bouquet de coriandre poivre et sel jeunes pousses d'épinardvinaigre de cidrehuile neutreEgoutter, sécher les tomates dans un papier essuie tout. Couper les tomates en petits morceaux.Hacher la coriandre. Mélanger la ricotta, les petis morceaux de tomates et la coriandre. Couper ... Lire la suite de la recette

Aujourd'hui, pas de GÂTEAUX DU MERCREDI Encore que ... Il s'agit bien d'un gâteau, mais pas de ceux que je réserve au jour des enfants : simple, rapide, que l'on peut manger facilement et qui peut être servi à tous les repas, goûter ou petit déjeuner.Celui-ci, je l'ai fait tout exprès pour l'anniversaire de mon blog. Il fallait bien une excuse.A ce propos, je ne saurai jamais écrire à quel point vos messages m'ont fait plaisir. J'apprécie particulièrement ces échanges et ils ... Lire la suite de la recette

Un plat que j'adore pour un repas simple et rapide. En période de vacances, on peut profiter du temps libre sans sacrifier la gourmandise.pour 4 à 6 personnes :1 kg d'échine de porc (chez moi, c'était ce qui restait : du filet mignon, mais l'échine sera plus moelleuse)5 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe de cinq épices chinoises1 morceau de gingembre frais râpé1/2 litre d'eau chaude 1 cube de bouillon de poule (2 cuillères à thé de bouillon de ... Lire la suite de la recette

Pour continuerLES GATEAUX DU MERCREDI je commence à manquer d'imagination. J'ai mes préférés comme le gâteau au yaourt qui fait l'unanumité et comme nous en mangeons souvent au petit déjeuner, je sélectionne des gâteaux qui conviennent à cette heure là. Je préparerais bien quelques recettes glanées ici ou là, comme le gâteau mousseux au citron d'Eryn mais le citron ne fait pas l'unanimité à la maison.Mais mes visite de blog en blog me renvoient vers d'autre horizons.Depuis de 7 février, je sais ... Lire la suite de la recette

Pas beaucoup de temps pour préparer une entrée mais quelques restes au fond du frigo. Et en 15 minutes chrono, cette entrée est prête :Pour 4 personnes :feuilles de brick1 pot de ricotta1/2 concombrepignons de pinciboulettesel, poivrePasser une poignée de pignons de pin à la poêle pour les faire griller. Réserver.Découper des ronds de la taille d'un bol dans les feuilles de bricks. Enduire chacune de beurre fondu au pinceau. Enfoncer ces feuilles dans des moules à muffins (en tartelette, çà doit ... Lire la suite de la recette

Je n'en reviens pas : nous avons déjeuné dehors ! un 9 février ! C'est un record. L'année dernière, à pareille époque, le jardin disparaissait sous un manteau de neige de 10 cm. Si l'hiver se décide à arriver, le choc sera rude. . J'ai déjà pris mes quartiers de printemps. Le jardin commence à offrir ses nouvelles pousses et les rosiers se parent de petites feuilles.Mon dessert est donc tout à fait de circonstances. Même pas fait exprès. Je voulais juste ... Lire la suite de la recette

Une recette de Tantine(Voir son site ici) Des ingrédients par ordinaire pour un résultat extraordinaire, pas tous les jours du coup. Mais on profite mieux lorsque c'est plus rare. J'ai longtemps fait la fine bouche devant les cèpes et le foie frais. Comme quoi, femme varie. Et bien fol qui s'y fie (dixit une mauvaise langue - celle de François 1er).       Pour 6 personnes :   700 g de cèpes 6 tranches de foie gras cru 60 cI de bouillon de volaille 20 cI de crème 4 gousses d'ai huile ... Lire la suite de la recette

Une recette de Tantine(Voir son site ici) J'adore les crevettes, mais il m'arrive de rêver qu'elles nagent dans la mer toutes déshabillées et qu'on les pêche déjà décortiquées. Du coup, ma déception est grande chez le poissonnier lorsque je les trouve toutes caparaçonnées. Et souvent, pour peu qu'il soit tard et que j'ai peu de temps pour cuisiner, je passe mon chemin. Puis, il y a quelques temps, ma Grande, désormais parisienne me montre sa dernière acquisition : des crevettes surgelées, énormes et ... Lire la suite de la recette

Une recette de Tantine(Voir son site ici) Toujours dans la série : LES GATEAUX DU MERCREDI J'ai cherché un moyen de tester ... un accessoire de mon nouveau robot. En effet, le père Noël m'a amené ce bel outil argenté qui me faisait de l'oeil. Et il est arrivé à point nommé puisque mon fidèle Moulinex a rendu l'âme le lendemain du reveillon. Et dans le carton, outre le batteur K, le fouet et le crochet, un nouvel arrivant : un batteur recouvert d'un genre ... Lire la suite de la recette

Une recette de Tantine(Voir son site ici) Après les crêpes du week-end, voici mardi-gras. Pour moi, ce jour là, c'est le souvenir des beignets lorsque j'étais petite fille. En Auvergne ce sont des bugnes, beignets de pâte levée. A la maison ils étaient tout rond, tout gonflés et ma maman, en plus les fourrait de confiture. Je n'ai jamais essayé d'en préparer parce que ma spécialité à moi, c'est ceux-là : Ils ne sont pas levés, mais préparés rapidement. Ils sont croustillants et fins, très ... Lire la suite de la recette