Son profil et les recettes de son blog

Encore une recette issue du livre que j'adore : les tartes d'Eric Kayser aux éditions Flammarion. J'ai réalisé cette tarte pour 12-16 personnes dans un moule géant, j'ai donc doublé les proportions que je vous donne pour une tarte simple pour 6 à 8 personnes. Ingrédients : Pour la pâte (pâte sablée aux amandes) :- 150 g de beurre ramoli- 30 g de sucre en poudre- 60 g de sucre glace- 2 g de sel- 1 oeuf entier- 250 g de farine Pour la garniture ... Lire la suite de la recette

A force d'alimenter ce blog, j'arrive aujourd'hui au centième message ! Je prends toujours autant de plaisir à publier mais il est parfois difficile de tout concilier : le travail, les enfants, la maison, la cuisine et le blog. Voilà pourquoi mes recettes se font un peu plus rares... Je vous livre aujourd'hui une recette ultra simple, savoureuse et qui vous apportera la gaieté sur votre table. Pour 6 personnes : - quelques belles carottes- une poignée de noix de cajou - un pamplemousse ... Lire la suite de la recette

Dans la série j'aime les madeleines... Après les madeleines marbrées réalisées en début de semaine, je replonge dans le joli livre "Madeleines" de Lucia Pantaleoni aux éditions Solar pour réaliser ces madeleines aux pommes, à la cannelle, au citron et aux amandes. Pour 20 madeleines environ - 3 oeufs- 120 g de sucre- 150 g de farine- 150 g de beurre demi sel- 1 cuil à café rase de levure chimique- le zeste d'un demi citron (bio)- 1 cuil à café de cannelle en ... Lire la suite de la recette

Voici une recette issue du très joli livre "Madeleines" de Lucia Pantaleoni aux éditions Solar Pour 20 madeleines environ (recette légèrement modifiée) - 3 oeufs- 150 g de beurre demi-sel- 150 g de farine- 1 cuil à café rase de levure chimique- 120 g de sucre en poudre- quelques gouttes d'extrait de vanille- 60 g de chocolat (j'ai pris du 70% mais la prochaine fois, j'essaierai du chocolat au lait) Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire fondre le beurre à feu doux. Battre les ... Lire la suite de la recette

C'est le mélange chocolat noir / chocolat au lait qui donne à cette mousse son équilibre. Pour 6 personnes : - 6 oeufs- 60 g de sucre en poudre- 100 g de chocolat au lait de cuisson (pour moi, du Jivara de Valrhona)- 100 g de chocolat noir de couverture (pour moi, du Valrhona 70%) Faire chauffer le mélange des deux chocolats au bain-marie. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un ruban. ... Lire la suite de la recette

Une recette repérée "A la table de L" et que j'ai légèrement modifiée à ma façon. Si vous voulez voir la recette originale, clic. Ingrédients : - 1 chou-fleur- 3 cuil à soupe d'huile d'olive- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuil à soupe de gingembre frais râpé - 1/2 cuil café de curcuma- 1/2 cuil café de cumin en poudre- 1/2 cuil café de curry- 1 cube de bouillon de légume- sel, poivre- crème fraiche 1 - Couper le chou-fleur et le détailler. ... Lire la suite de la recette

ça faisait bien trop longtemps que je n'avais plus fait de macarons, alors ni une ni deux, je sors la poudre d'amandes, le sucre glace, le sucre et me voilà au travail ! L'idée d'un macaron chocolat passion est partie d'une envie de contraster les couleurs et d'opposer la douceur du macaron avec le côté acidué du fruit de la passion. Le résultat a vraiment été à la hauteur : un pur délice. Ingrédients : Pour les coques - 2 X 60 g de ... Lire la suite de la recette

Voici une recette de ma copine Marie qui est absolument géniale ! L'essayer, c'est l'adopter.... Pour 6 personnes - 1 bouquet de coriandre- 3 cuil à soupe de miel- 3 cuil à soupe de sauce soja- 3 gousses d'ail- sel, poivre noir- 3 magrets de canard- un peu d'huile d'olive- 200 g de tomates cerises- 1/2 ananas frais coupé en petits morceaux- 2 cuil à soupe de pâte de curry rouge (je n'en avais pas, j'ai mis de la pâte jaune)- 1 ... Lire la suite de la recette

Les lasagnes, un plat qu'on adore, mais pour changer des lasagnes traditionnelles, pourquoi ne pas essayer cette variante ? Pour un plat pour 6 personnes, il vous faut - des filets de poisson, du rouget ou du saumon, ce que vous avez sous la main.... (environ 500 g de poisson)- du vin blanc- de l'aneth - 1 kg d'épinard en branche surgelés- 1 livre de champignons de Paris- 2 gousses d'ail- 3 échalotes- 5 carottes- une casserole de béchamel- du gruyère râpé- des ... Lire la suite de la recette

Après presque deux mois d'absence, un petit tour en Baie de Somme, un autre dans le limousin et un dernier dans les environ d'Albi.... me voilà de retour. Pour fêter cela, j'ai testé la recette de pancakes américains que ma jeune amie Clélia m'a rapporté en direct de son séjour là bas. La recette était initialement en cups et spoons, mais j'ai tout converti en grammes, c'est quand même plus pratique. Pour une douzaine de pancakes - 150 g de farine- 7 g de levure ... Lire la suite de la recette