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Ingrédients (4 personnes) :Une douzaine de fleurs de courgettes1 verre de fromage râpé2 oignons4 champignons1 poivronsauce soya, huilePréparation :Emincer les légumes en petits dés.Faire sauter dans un peu d'huile : les oignons, rajouter les champignons, et enfin les poivrons. Mouiller avec une à 2 cuil de sauce soya, il n'est pas necessaire de saler.Laisser refroidir.Rincer les fleurs de courgettes avec soin, retirer le pistil de l'intérieur des fleurs sans les déchirer.Huiler un plat à four et préchauffer le four thermostat 5 ou ... Lire la suite de la recette

Ingrédients (4 personnes) :1 salade (romaine, iceberg, lollo, trévise...)8 petites pommes de terre1 petit bocal de sauce pestoPréparation :Frotter et rincer les pommes de terre sans les éplucher.Les couper en deux et les cuire au four ou au micro-ondes.Les enduire de pesto et faire dorer un peu au micro-ondes ou sous le grill du four.Placer dans un plat sur un lit de salade. Lire la suite de la recette

Ingrédients :1 endive1 tranche de saumon fumédu fromage blanc type fetaherbes ou épices au choix (aneth, ciboulette, fines herbes...)Préparation :Mélanger le fromage avec les herbes.Découper la tanche de saumon en lamelles de 1 cmEffeuiller l'endive et placer les feuilles dans un plat.Mettre une petite boule de fromage sur chaque lamelle de saumon et la rouler.Mettre une roulade de saumon dans chaque feuille d'endive.Garder au frais avant de servir. Lire la suite de la recette

Ingrédients (4 personnes) :1 belle truite1 verre de riz 4 oeufs de poule ou 8 oeufs de caille2 oignonssel, poivre, aneth,huile 1 verre de laitune poignée de champignons de Paris1 cuil à soupe de farine1 rouleau de pâte feuilletée1 oeuf cruPréparation :Nettoyer, rincer et sécher la truite. Emincer les oignons. Huiler un plat allant au four, y mettre les oignons émincés et placer la truite dessus. Faire cuire sous le grill en retournant souvent en cours de cuisson. Retirer la truite et ... Lire la suite de la recette

Ingrédients (pour 4 personnes) :8 feuilles de trévise8 feuilles de frisée4 feuilles de lollo rouge4 feuilles de lollo verte4 tranches de saumon fumé4 fonds d'artichaut cuitspour la sauce :2 cuil à soupe de fromage blanc ou de feta2 cuil à soupe de crème fraichesel, graines de moutarde,poivre du moulin1 cuil à café de moutardePréparation ;Mélanger les ingrédients de la sauce, saler selon le goût.Dans chaque assiette, placer une tranche de saumon, les salades autour, le fond d'artichaut au milieu qu'on remplit ... Lire la suite de la recette

Ingrédients (4 personnes) :8 petits grissinis (ou chips ...)1 cuil à café de ketchup1 cuil à café de fromage blanc ou feta1 cuil à café de crème fraiche1 cuil à café de graine de moutardePréparation ;Mélanger tous les ingrédients de la sauce .Présenter la sauce avec les grissinis. Lire la suite de la recette

Ingrédients ( 5 cuillères) :1 oeufsel, bouquet garni1 /2 petite tomateune rondelle de poivronPréparation :Battre l'oeuf avec une cuil à soupe d'eau, du sel et une bonne pincée de bouquet garni (ou autre mélange d'herbes sèches)Cuire l'omelette et la laisser refroidir.Pendant ce temps, découper 5 quartiers dans la moitié de la tomate et 5 tranches dans la rondelle de poivron.Découper l'omelette en 5 lanières.Dans chaque cuillère japonaise (ou à défaut, cuillère de taille moyenne), placer une lanière d'omelette roulée, un quartier ... Lire la suite de la recette

Ingrédients (4 personnes) :250g de macaronis ( ou autres pâtes)huile d'olive1 botte d'épinards2 cuil à soupe de crème fraiche1 morceau de brie ( ou roquefort ou même parmesan ou edam ou cheddar ...)sel, muscadePréparation :Cuire les pâtes à l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et ajouter de l'huile d'olive afin que les macaronis ne collent pas.Pendant ce temps, bien laver les épinards, les hâcher grossièrement et les faire suer à feu moyen pendant quelques minutes, ne pas ... Lire la suite de la recette

Ingrédients ( pour 4 à 6 verrines) :1 grosse pomme de terre1 verre de laitsel1 poignée de petits pois frais écossés ou à défaut, congelés1 cuil à soupe de pâte de curry vert huile d'oliveselPréparation :Eplucher la pomme de terre, la découper en gros dés et la cuire 10 minutes à la vapeur (sinon, la cuire avec sa peau dans l'eau bouillante pendant 20 minutes).Dans une jatte, réduire la pomme de terre en purée en ajoutant peu à peu le lait, jusqu'à ... Lire la suite de la recette

Ingrédients : les mêmes que pour les Sushis à l'omelette .C'est la présentation qui change : placer une noix de riz dans une cuillère, assaisonner avec de la sauce soya, y placer une goutte de wasabi puis une tranche d'omelette.Vous pouvez remplacer l'omelette par des crevettes, du saumon cru ou fumé, du poisson cru, des tranches de surimi, des tranches de carottes vapeur ou concombre vapeur, ou d'avocat, ou du thon cru ou du thon à l'huile assaisonné de sauce coktail, ... Lire la suite de la recette