Son profil et les recettes de son blog

Mon quatre-quarts à la purée d’amandes, vous le connaissez. La recette est là.J’ai récidivé ce week end mais cette fois-ci, je l’ai cuit dans un moule carré puis j’ai customisé la présentation grâce à une recette de nappage trouvée chez Dorian.75 gr de beurre50 gr de St Moret125 gr de sucre glace1 c.s. de miel liquidePassez le beurre froid et le St Moret au mixer puis ajoutez dans l’ordre le sucre glace et le miel. Laissez refroidir le glaçage avant d’en nappez ... Lire la suite de la recette

Parce que Bolli m’a titillé les papilles avec son AligotParce que Laguiole, c’est pas la porte à côtéParce que je ne trouve pas de tome fraiche à MunichParce que l’aligot de l’ami Picard n’arrive pas jusqu’iciJ’ai aligoté ma purée à l’allemande…600 gr de pommes de terre 350 gr de crème épaisse extra-légère250 gr de Bergkäse80 gr de beurre demi-selSel, poivre1 pincée de noix de muscadeFaites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, ... Lire la suite de la recette

Au départ était un pot de Nutella entamé dans le placard. Tout de suite, le reflexe primaire de l’attaque sauvage à la petite cuillère. « Non, non » me susurre une petite voix à l’oreille, « le meilleur doit toujours savoir se faire désirer ». J’hésite, si je ne fais pas un sort à ce pot de Nutella, une baby-sitter s’en chargera lors de son prochain passage.En ouvrant le frigo, j’aperçois une brique de crème liquide. Tilt ! Dans les Sensations Nutella ... Lire la suite de la recette

Je vous l’avais promis, voici la suite et la fin de la saga Spritz avec cette fois, la version matcha-chocolat, à mon avis, la plus gourmande et la plus aboutie.Je ne vous redonne pas la recette, elle est là.Simplement, cette fois-ci, j’ai formé des bâtonnets avec ma poche à douille. Et j’ai nappé un côté de chaque biscuit avec du chocolat noir fondu. Matcha et chocolat, trop bon. Viel Spaβ !Mon grain de selIl reste encore une version à tester : un ... Lire la suite de la recette

A l’invitation de Vanessa, je me suis essayée au jeu des associations gourmandes.Le principe est très simple. Il suffit sans réfléchir de livrer son top 10 des accords parfaits entre deux mets.Allez, je me concentre…et je me lanceDuo VeggieBrocolis & CurryFenouil & CitronDuo MonochromesCarottes & OrangeTomate & PastèqueDuo Luxe et simplicitéPates & Foie grasPomme de terre & TruffeDuo fromagerChoux-fleur & Chèvre fraisPoire & GorgonzolaDuo Douceur extrêmePomme & ChâtaigneChocolat & Thé matchaMon grain de selBolli, Claire, Flo et Tifenn, à vous de jouer. ... Lire la suite de la recette

Voilà qu’une frénésie de boulange me reprend. A défaut de réussir mes brioches (même si je n’ai pas dit mon dernier mot), je continue sur la route du pain. Je feuillette un livre que Christelle m’a offert lors de sa venue à Munich : « Génial ! Je cuisine avec Maman » de Nathalie Valmary et je tombe arrêt devant ses petits pains, confectionnés pour une hamburger party. Allez, c’est parti !400 gr de farine (complète pour moi)30 gr de levure de ... Lire la suite de la recette

Parce que Bolli m’a titillé les papilles avec son AligotParce que Laguiole, c’est pas la porte à côtéParce que je ne trouve pas de tome fraiche à MunichParce que l’aligot de l’ami Picard n’arrive pas jusqu’iciJ’ai aligoté ma purée à l’allemande…600 gr de pommes de terre 350 gr de crème épaisse extra-légère250 gr de Bergkäse80 gr de beurre demi-selSel, poivre1 pincée de noix de muscadeFaites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, ... Lire la suite de la recette

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée (et entre nous soi dit mon préféré). Les allemands l’ont bien compris. Leur Frühstück est un repas à part entière, copieux, sucré et salé. Traditionnellement, je brunche à l’allemande le week end.Mais en semaine, chaque petit déjeuner se doit d’être une fête. Je mange rarement deux jours de suite la même chose et une seule règle est immuable : je ne trempe pas!Pour commencer la semaine du bon pied, je ... Lire la suite de la recette

Avant d’arriver en Allemagne, j’associais immanquablement la pâtisserie allemande à ses gros gâteaux pleins de crème. Mais cette première vision était très réductrice et j’ai découvert grâce à une fréquentation assidue des Konditorei de bien belles choses à commencer par le pavot, utilisé très fréquemment dans les préparations sucrées. Au fil des mois, j’ai goûté le gâteau au pavot, la tarte au pavot, le strudel au pavot, le stollen au pavot. Toutes ces petites merveilles sont plus délicieuses les unes que les ... Lire la suite de la recette

J’ai découvert la cuisine indienne à l’adolescence lors d’un diner de classe organisé par une prof de collège dans un restaurant indien. A l’époque je n’étais pas très sensible à la cuisine exotique et je préférais glousser en cœur avec mes comparses en trouvant que la glace sentait le savon (en fait, elle était à la rose). Il faut bien que jeunesse se passe ! Un peu plus tard et un peu plus ouverte sur le monde extérieur, je renouais avec la ... Lire la suite de la recette