Son profil et les recettes de son blog

J'ai trouvé ces petits pancakes vraiment très bons ! mangez-les tièdes avec un bon miel liquide... c'est délicieux !Une seule chose : je vous donne la recette originale, mais je vous conseille de la doubler (ce que je ferai la prochaine fois) car une douzaine de ces petites douceurs..... ça n'est vraiment pas assez pour les gourmands !Il vous faut pour environ 12 petits pancakes1 barquette de St Moret (j'ai utilisé le "nature à tartiner" de chez leader price)1 oeuf40 gr de ... Lire la suite de la recette

Le risotto.... je suis une grande fan de risotto ! il paraît qu'en Italie, il existe un ingrédient que toutes les italiennes utilisent lorsqu'elles cuisinent ce plat... un fromage ? une sauce ? un bouillon ? je n'en sais rien !!! toujours est-il que ce "?" apporte un moelleux incomparable ! alors si une italienne passe par-ici....... et qu'elle a la réponse..... je l'en remercie vivement !En attendant, voici la recette d'un risotto hyper crémeux, grâce à qui..... grâce à la vache ... Lire la suite de la recette

Qu'est-ce que c'est que ce titre !! tout simplement le nom chinois du "porc aigre-doux" (en tout cas, celui qu'il y a d'inscrit sur mon livre !).Voici, toujours dans la rubrique "cuisine du monde", une autre cuisine que j'affectionne tout particulièrement :la cuisine chinoise.Récemment, j'ai fait l'acquisition d'un livre de cuisine asiatique et pour une fois, je ne suis pas déçue, toutes les recettes que j'ai pu y tester, sont vraiment délicieuses !J'ai envie de vous faire partager cette recette de porc ... Lire la suite de la recette

J'adore la cuisine orientale, avec ses saveurs épicées, ses douceurs sucrées : pleine de parfums et de couleurs... c'est une cuisine généreuse ! Voici une recette marocaine simple et très savoureuse. Il vous faut 3 aubergines4 petites tomates1 petit bouquet de persil plat1 petit bouquet de coriandre3 gousses d'ail1 bon filet de jus de citron1 cuillère à café rase de cumin en poudre1 cuillère à café rase de paprikaSel Huile d'olivesPour la déco : olives noires et tranches de citronCouper les aubergines en deux ... Lire la suite de la recette

J'ai décidé d'ajouter une nouvelle rubrique à ce blog : "la cuisine régionale de nos grand-mères". Vous y trouverez des recettes glanées ici et là, de différentes régions et surtout des recettes ménagères, des spécialités locales, souvent transmises de mères en filles.Ces recettes sont loin de la cuisine d'aujourd'hui, innovante, intrigante, parfois spectaculaire et pas toujours simple, mais finalement beaucoup plus proches de nous, de nos racines et de la cuisine de tous les jours....Ces recettes ne seront pas toujours "précises" au ... Lire la suite de la recette

Bonjour à vous ! les vacances sont terminées....me voilà de retour avec une petite recette qui est toujours de saison... qui plus est, c'est une recette légère ! ces petites courgettes se mangent sans complexe !Il vous faut6 petites courgettes1 gousse d'ail2 oeufs40 gr de fromage râpé50 gr de mie de painHuile d'olivesSel et poivreLaver et couper les petites courgettes en 2 dans le sens de la longueur.Prélever la chair en prenant garde de ne pas les percer. Réserver.Plonger les courgettes évidées ... Lire la suite de la recette

Une dernière petite recette avant la pause des vacances... je vous retrouverai fin Août pour d'autres aventures gourmandes.En attendant, je vous souhaite à toutes de bonnes vacances ensoleillées, reposantes et pourquoi pas dépaysantes pour celles qui auront la chance de partir....A bientôt....Alors, voici encore une recette bienvenue pour un apéro convivial mais vous pouvez tout simplement l'utiliser en guise de plat, accompagnée d'un petit sauté de légumes à l'aigre-douce, par exemple !Il vous faut1,5 kg de grosses crevettes crues150 gr de farine3/4 ... Lire la suite de la recette

Un petit dessert au bon goût de l'enfance... croquant et fondant à la fois.... un délice ! Il vous faut4 pommes10 carambars coupés en morceaux (j'ai utilisé des ciseaux à volaille)4 carambars entiers120 gr de farine80 gr de beurre50 gr de sucreDe la crème liquidePréchauffer le four à 180°.Laver et évider largement les pommes. Les déposer dans des ramequins individuels : les miens étaient déjà grands, mais pas suffisamment. Donc je vous conseille des ramequins pouvant laisser pas mal de place autour des ... Lire la suite de la recette

Continuons dans le "façonnage" et surtout dans les tapas !  voici une bonne idée pour un apéro estival.... à manger tiède en une bouchée !Il vous faut250 gr de ricotta200 gr de pommes de terre1 petite boite de tomates concassées8 feuilles de menthe2 gousses d'ail1 oeuf3 cuillères à soupe de chapelureHuile d'olivesSel et poivreFarineÉplucher les patates et les faire cuire dans une casserole d'eau salée. Égoutter et faire tiédir.Pendant ce temps, hacher l'ail menu. Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe ... Lire la suite de la recette

Hummm que c'est bon ! voici une bonne idée d'accompagnement avec une viande grillée au barbecue.Personnellement, je trouve que ça peut être très sympa de les servir en guise de tapas à l'apéro !Il vous faut400 gr de riz rond75 gr de gruyère râpé150 gr de mozzarella coupée en petits cubes1 litre de bouillon de volaille25 gr de beurre2 oeufs battus1 oignon haché menu1 bouquet de basilic150 gr de chapelureHuile de fritureDans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon. Faire ... Lire la suite de la recette