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J'associe habituellement les pommes et la cannelle ( avec un peu de muscade) et pour cette recette, j'ai eu envie d'essayer "que muscade "....Quel divin mélange ! Ce gâteau est préparé comme on prépare des carrés : Un petit fond sablé avec une garniture dessus. Les pommes, coupées à la mandoline, donne une texture " compote" à la garniture. Un petit dessert tout simple, mais avec beaucoup de goût Lire la suite de la recette

Elle est enfin arrivée ma saison préférée ! Le temps des récoltes, les premiers mijotés.... Celui-ci aurait pu être fait avec de l'épaule d'agneau ou du collier, mais pour une fois que j'avais des jarrets...l'occasion était trop belle. J'ai eu beaucoup d'aide de ma grenouille de 3 ans, qui a épluché la moitié des haricots romano à lui tout seul et qui tenait absolument que je le prenne en photo. Lire la suite de la recette

Une tarte " saveurs d'automne " avec des figues tendres et juteuses et une crème aux noix très fondante. Et tellement facile à réaliser ! Il est important de cuire la tarte dans le tiers inférieur du four, car le fond sera bien cuit, et pas détrempé par les figues. Pâte: 1 tasse ( 120 g ) de farine 1/4 tasse ( 25 g ) de sucre à glacer 1 pincée de sel 1/3 tasse ( 80 g ) de beurre non salé froid, Lire la suite de la recette

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie, c'est Stefany de Proceed with Caution qui a choisi cette recette. Je dois avouer que si Stefany, n'avait pas proposé cette recette, je ne l'aurais pas essayée, à cause de la présence du beurre d'arachides dont je ne suis pas fan du tout. Je préfère de loin le beurre de noix de cajou et le beurre d'amandes. Mais comme je suis curieuse, et qu'il n'y a que les Lire la suite de la recette

Pour ce nouveau défi des Daring bakers, ce sont Tony Tahhan et MeetaK qui ont proposé cette recette tirée du livre de mon idôle. J'étais plus que ravie de réaliser cette recette, étant donné que j'adore tous les desserts à base de pâte à choux...et que c'était au chocolat. J'ai juste modifié le temps et la température de cuisson, car d'expérience, la pâte à choux a besoin d'être "saisie" pour Lire la suite de la recette