Son profil et les recettes de son blog

Une excellente tarte aux prunes, garnie d'un appareil crémeux. La poudre d'amandes, qui recouvre la pâte, sert à ce que la pâte ne soit pas détrempée mais parfume aussi la tarte qui est à son meilleur, bien froide. Pour la pâte sablée 2 tasses ( 250 g ) de farine 1 oeuf 2/3 tasse ( 130 g ) de sucre 1/2 tasse ( 120 g ) de beurre 1 pincée de sel Pour la garniture 1 kg 500 de prunes 4 cuillères à Lire la suite de la recette

Le Grand Condé employait un cuisinier inventif qui préparait pour lui toutes sortes de plats auxquels, il donna le nom de son maître. Les générations de cuisiniers attachés à la famille perpétuèrent la tradition, et la recette de fruits dressés autour d'un riz au lait reste la plus célèbre. C'est une recette que j'ai ressortie de mes vieux cahiers. Le riz est très crémeux et ces coupes sont un Lire la suite de la recette

Les burgers sont assurément un repas gagnant chez les enfants, je ne sais pas si c'est leur forme ou le fait qu'on les mange à la main...Ça plait à tous coups....Même les burgers de poisson...et qui plus est, avec des épinards. Les galettes sont très gouteuses et avec une cuisson au four, ils sont très pratiques à préparer. 450 g (1 lb) chair de sole, hachée au robot culinaire 1 sac d'épinards ( Lire la suite de la recette

C'est un énorme gâteau au fromage...Il devait faire 3 " ( 7,5 cm ) de haut. Léger au niveau de la texture, mais vraiment pas, au niveau des calories. J'ai utilisé des biscuits au gingembre car ils se marient bien avec le citron, mais la chapelure Graham aurait aussi bien fait l'affaire. La garniture à l'abricot orangé n'est pas très sucrée et ne tombe pas sur le coeur et balance bien avec la Lire la suite de la recette

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie, c'est Rachel de Confessions of a Tangerine Tart qui a choisi la recette. J'ai tellement de recettes de biscuits sur mon blog, que je pensais avoir fait pratiquement le tour des saveurs et parfums des biscuits. C'était sans compter, sur cette recette. Les biscuits sont croquants dessus, tandis que l'intérieur ressemble à un brownie. Au niveau du goût, le chocolat Lire la suite de la recette

Autant les aubergines sont belles, crues, qu'elles sont franchement laides à la cuisson. Les pires, étant les aubergines blanches. C'était une déception jusqu'à la dégustation de ce plat....Moche, mais vraiment délicieux ! À servir avec du riz ou des pâtes au beurre. 6 petites aubergines 1 cuillère à table d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Farce : 2 cuillères à table d'huile d'olive 2 Lire la suite de la recette

J'associe habituellement les pommes et la cannelle ( avec un peu de muscade) et pour cette recette, j'ai eu envie d'essayer "que muscade "....Quel divin mélange ! Ce gâteau est préparé comme on prépare des carrés : Un petit fond sablé avec une garniture dessus. Les pommes, coupées à la mandoline, donne une texture " compote" à la garniture. Un petit dessert tout simple, mais avec beaucoup de goût Lire la suite de la recette

Elle est enfin arrivée ma saison préférée ! Le temps des récoltes, les premiers mijotés.... Celui-ci aurait pu être fait avec de l'épaule d'agneau ou du collier, mais pour une fois que j'avais des jarrets...l'occasion était trop belle. J'ai eu beaucoup d'aide de ma grenouille de 3 ans, qui a épluché la moitié des haricots romano à lui tout seul et qui tenait absolument que je le prenne en photo. Lire la suite de la recette

Une tarte " saveurs d'automne " avec des figues tendres et juteuses et une crème aux noix très fondante. Et tellement facile à réaliser ! Il est important de cuire la tarte dans le tiers inférieur du four, car le fond sera bien cuit, et pas détrempé par les figues. Pâte: 1 tasse ( 120 g ) de farine 1/4 tasse ( 25 g ) de sucre à glacer 1 pincée de sel 1/3 tasse ( 80 g ) de beurre non salé froid, Lire la suite de la recette

Pour ce nouveau défi des Daring bakers, ce sont Tony Tahhan et MeetaK qui ont proposé cette recette tirée du livre de mon idôle. J'étais plus que ravie de réaliser cette recette, étant donné que j'adore tous les desserts à base de pâte à choux...et que c'était au chocolat. J'ai juste modifié le temps et la température de cuisson, car d'expérience, la pâte à choux a besoin d'être "saisie" pour Lire la suite de la recette