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Pour le défi hebdomadaire des Mardis avec Dorie/TWD, c'est Tara de Smells Like Home qui a choisi la recette de madeleines de Dorie. Ayant déjà une recette de madeleines au citron, j'ai décidé de les faire à plusieurs parfums...sauf au citron. Les madeleines sont très légères et moelleuses. Une recette qui va, assurément, rester dans mes favorites. Recette de base : 2/3 tasse ( 80 g ) de farine Lire la suite de la recette

Une recette très simple à préparer et vraiment excellente. La sauce au yogourt de chèvre est à tomber. Comme il en restait un peu, je m'en suis servie pour une salade de concombre. Keftas à l'agneau 1 lb ( 500 g ) d'agneau haché 1/2 oignon haché finement 3 gousses d'ail hachées 1 et 1/2 cuillères à thé de cumin moulu 1 et 1/2 cuillères à thé de paprika 1 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à thé Lire la suite de la recette

Ces barres sablées au café sont nappées d'un caramel au noix de pécan. La fécule de maïs leur donne une texture légère et friable, mais on peut aussi bien utiliser de la farine ordinaire. Malgré le caramel, les barres ne sont pas trop sucrées et il est très difficile d'arrêter d'en manger, quand on a commencé à picorer dans le plat. Pour la croûte: 1 cuillère à table de café lyophilisé 1 Lire la suite de la recette

Ce dessert se situe entre le gâteau et le pouding, c'est à dire qu'il est extrêmement moelleux avec une texture " mouillée". La méthode de réalisation était assez inusitée, car on commence par faire un riz au lait. Le gâteau est composé en autres, de farine de maïs, de poudre d'amandes et de framboises....des ingrédients que j'adore...et il est recouvert de mascarpone , que j'adore aussi...ça Lire la suite de la recette

Une recette cajun pour un légume que je n'avais pas encore goûté. Une texture se rapprochant de la courgette, l'okra a besoin d'être bien relevée car c'est assez fade. Cette recette de crevettes était donc idéale pour une première dégustation. 4 à 6 cuillères à table d'huile 8 oz ( 225 g ) d'okra lavée et séchée 4 gousses d'ail écrasées 2" ( 5 cm ) de gingembre frais coupé en petit morceaux 4 Lire la suite de la recette

Des verrines à déguster après un gros souper. Légères, fruitées et toutes douces et d'une jolie présentation. La crème prise est tout simplement une crème anglaise, dans laquelle, j'ai ajouté de la gélatine afin d'obtenir de l'onctuosité. Pour 8 verrines Crème prise à la vanille: 4 tasses (1 litre ) de lait 2 cuillères à thé d'extrait de vanille 8 jaunes d'oeufs 3/4 tasse ( 150 g ) de sucre 1 Lire la suite de la recette

C'est la saison du homard et cette recette est ma façon préférée de les déguster. La guédille est un mets québécois typique des "cantines". Ce met est nommé "switché "dans certaines régions, notamment la Beauce. On dit aussi guédille, guedille, guédine ou goudille.. C'est la forme qui a donné le nom: Goudille : s. f., Petit goulet en bois ou en fer-blanc, que l'on enfonce dans l'écorce des Lire la suite de la recette

Une recette que j'ai prise chez Phemomenon, mais j'ai légèrement modifié la méthode. Et par la même occasion, je trouvais que c'était l'occasion de participer au jeu de Guylaine. Ce sont des biscuits extra moelleux, grâce au babeurre et le mariage des bleuets et de l'orange est à tomber. Les bleuets aiment les agrumes. J'ai utilisé des bleuets frais et ne conseillerais pas de prendre des bleuets Lire la suite de la recette

Des verrines inspirées de deux recettes d'Annéllenor. J'avais l'intention de faire ses deux recettes en suivant strictement les ingrédients, mais j'ai oublié de lire la liste que je m'étais faite pour aller acheter les ingrédients manquants. J'ai donc fait avec ce que j'avais dans le réfrigérateur et ça donne un résultat vraiment pas mal du tout ! Des verrines pas très sucrées, bien parfumées Lire la suite de la recette

Une recette prise chez Vibi, et je peux dire, que c'est LA recette qui m'a réconciliée avec les aubergines. Je n'aime pas trop la petite odeur des aubergines ( en fait, je trouve que ça pue ! ), mais préparées de cette façon, c'est totalement divin. Je dois même avouer, que je me suis empiffrée de beignets, alors que j'avais préparé un bon petit dessert....Du coup, il a attendu le lendemain ! La Lire la suite de la recette