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Belge parce que pour cette tarte, j'ai utilisé ma nouvelle trouvaille, la pâte de spéculoos. A ce propos, mon pot est déjà presque vide. Quelques cuillerées pour goûter, cette tarte et des crêpes en ont eu raison. Il m'en reste à peine un fond. Je pense que je vais attendre que ce produit fabriqué par le diable arrive en France, ça semble imminent! Pour une tarte: 1 pâte feuilletée 3 pommes Golden 5 énormes cs de pâte de spéculoos vergeoise brune, cannelle Etaler la pâte dans un ... Lire la suite de la recette

Aprés le gratin d'hier qui tient bien au corps, je vous propose aujourd'hui de la légèreté avec ces courgettes qui ont accompagné un filet de poulet. Le pavot apporte le craquant qui contraste avec les légumes fondants... Pour 2 personnes: 2 courgettes 5 cl de vin blanc 1 cs d'huile d'olive 2 brins de menthe 1 cs de graines de pavot sel, poivre Détailler les courgettes en tronçons puis les couper en bâtonnets.Chauffer  1 cs d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire sauter les courgettes 5 minutes sur ... Lire la suite de la recette

Les aubergines du jardin sont toujours là et il faut bien trouver comment les accomoder. Cette recette toute simple et bien épicée nous a fait voyager le palais. Attention toutefois au feu du piment, je n'en ai mis que la moitié d'un et c'était bien assez! Pour 4 personnes: 2 aubergines 1 petit piment rouge (1/2 pour moi) 2 oignons 500 g de sauté de porc 10 cl de vin blanc sec huile d'olive, sel, poivre, persil Laver les aubergines et les couper en morceaux. Epépiner et émincer le piment. ... Lire la suite de la recette

Bon, c'est vrai, ce jour-là, je ne travaillais pas. Qu'importe, même pas j'ai pensé à préparer un plat pour le dîner. Ben ouais, pas envie. Que celui ou celle qui n'a jamais eu la cagne de faire à manger me jette la première pierre! L'Homme allait bientôt rentrer du boulot avec au bout des lèvres sa sempiternelle question: "Chérie, qu'est-ce qu'on mange ce soir?" Grrr, je déteste cette question...Allez, un petit effort, exit le vautrage sur le canapé, direction la cuisine pour ... Lire la suite de la recette

Au lieu de faire une paëlla pour mon menu espagnol, j'ai opté pour une gardianne de taureau, d'autant que mon boucher m'a réservé des morceaux de choix: tendres et fondants, ils étaient parfaits! Je ne crois pas trop m'avancer en disant que tout le monde a apprécié ce plat. Il y avait en effet 2,2 kg de viande pour 6, sachant que nous, les filles, nous avons à peine picoré! Et je peux vous assurer que dans ma marmite, il en restait ... Lire la suite de la recette

Ce week-end, par chez moi, l'heure était espagnole. En effet, pendant quelques jours, Béziers était animée : bodegas, corridas et sangria ont rythmés la Féria 2008. Pour ma part, je n'y ai pas mis les pieds. Lorsque j'étais plus jeune, je n'aurais raté la Féria pour rien au monde. Désormais, c'est le contraire: je ne suis pas fan des corridas et, pour ce qui est de la fête, je trouve qu'il y a trop de monde et que ça devient dangereux. Aussi, pour ... Lire la suite de la recette

Voilà de quoi se régaler lorsqu'il fait chaud: une bonne tarte avec des tomates de saison gorgées de soleil sur un lit d'oignons, accompagnée d'une salade. Nous avons vraiment beaucoup aimé cette tarte que je referais bientôt, c'est sûr! Pour une tarte: 1 pâte feuilletée 12 tomates allongées 90 g de tomates confites 600 g d'oignons 3 cs de sucre basilic, herbes de Provence huile d'olive, sel, poivre Laver et couper les tomates en deux dans le sens de la longueur; les épépiner. Les poser sur une plaque couverte de ... Lire la suite de la recette

Eryn a encore frappé! Comment résister à cette tarte avec sa pâte aux noisettes et sa garniture chocolatée légèrement coulante? Un véritable délice! Contrairement à Eryn, j'ai fait une grosse tarte et non des tartelettes. J'ai donc modifié un peu les proportions. Et je n'ai pas utilisé de noisettes entières pour la bonne et simple raison que je n'en avais pas. La pâte aux noisettes: 150 g de farine 70 g de noisettes en poudre 50 g de beurre mou en dés 50 g de sucre 1 oeuf Travailler ... Lire la suite de la recette

Encore un plat à base de poulet! Le poulet est déclinable à volonté, il se marie avec presque tout et, petit plus non négligeable, il est encore abordable pour nos portefeuilles dépouillés! Alors, c'est vrai que je le cuisine volontiers.Pour l'anecdote de ce plat, il me restait plus de la moitié d'une bouteille de vin rouge entamée pour le repas de la fête des mères. Et nous ne buvons pas de vin à part lors des invitations. Et celui-là devait finir ses ... Lire la suite de la recette

Revoilà la Pâte Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative que j'avais tant apprécié lors de la réalisation de la Tarte aux graines, chèvre et poireaux! Cette fois, c'est sur Le blog de la Coquette , en quête d'idée pour le repas du soir, que j'ai trouvé mon bonheur! Une tarte légère, parfaite accompagnée d'une salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. La pâte: 150 g de farine semi-complète 40 g de flocons d'avoine 1 cc de sel 1 cs de graines de sésame 1 cs de graines de lin 3 cs ... Lire la suite de la recette